Als Vorschau auf die Veröffentlichung der 69. Ausgabe des Michelin-Italienführers, die am 14. November in Brescia stattfinden wird, hat Michelin heute die Namen der neuen Bib-Gourmand-Restaurants bekannt gegeben.
Sono 29 neue Restaurants von insgesamt 257 gekennzeichnet durch das lächelnde Gesicht vonMichelin-Männchen leckt sich die Koteletts, Piktogramm zeigt a an Restaurant, das ein angenehmes gastronomisches Erlebnis mit einer kompletten Speisekarte zu einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis bietet. Das Ziel des Inspektorenteams ist es, in allen Ecken Italiens neue Bib Gourmands zu entdecken. Von Großstädten bis hin zu Kleinstädten, die über unbefestigte Straßen erreichbar sind.
Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist sicherlich ein wesentliches Element bei der Auswahl, aber im Vordergrund steht die Leidenschaft für den Tisch, der ihn kreiertAtmosphäre der Bib-Gourmand-Restaurants, wo Sie oft von der Tradition inspirierte Rezepte genießen können. Aber nicht nur.
257 Restaurants bieten ein angenehmes gastronomisches Erlebnis mit einer umfassenden Speisekarte und einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis.
„An diesen Orten – erklärt Sergio Lovrinovich, Direktor des Michelin Italy Guide – Das Gebiet steht im Mittelpunkt, nicht immer auf traditionelle Weise präsentiert, sondern immer mit Blick auf Geschmack, Produkt und Lieferkette. Zu den Neuheiten der Auswahl 2024 gehört La Locanda Pincelli – in einem ehemaligen Arbeiterclub in Bologna –, das hochwertige, einfallsreiche und kreative Küche bietet, bei der Tortellini das einzige Zugeständnis an die Tradition sind. Im historischen Zentrum von Genua befindet sich Il Rosmarino, ein bemerkenswerter Ausdruck der ligurischen Küche mit intensiven und schmackhaften Aromen. Von einem Ende des Tyrrhenischen Meeres zum anderen, am Alten Hafen von Villa San Giovanni: ein farbenfrohes, modernes Restaurant, in dem guter frischer Fisch aus der Region zubereitet und mit einer Mischung aus Fantasie und Klassizismus serviert wird, mit einer vielfältigen Auswahl an rohem Fisch . Eine erfreuliche Entdeckung war schließlich das Aciniello di Campobasso, eine unterhaltsame und unerwartete Molise-Küche für ein Restaurant, das man wegen des Dufts seiner Gerichte nicht verpassen sollte.“
Insgesamt ist die Region mit den meisten Bib Gourmand in Italien die Emilia-Romagna mit 34 Bib. Zweiter ist die Lombardei mit der Startnummer 29 und Dritter ist der Piedmont mit der Startnummer 28. Gefolgt von der Toskana mit Startnummer 26 und Venetien mit Startnummer 20
Die Liste der 29 neuen Bib Gourmands für den MICHELIN Italien Guide 2024:
PIEDMONT
Del Belbo – Von Bardon San Marzano Oliveto AT
LOMBARDY
Mezzolitro Weine und Küche Rho MI
Rimulas Voghera PV
LIGURIA
Rosemary Genua GE
TRENTINO SÜDTIERE
Apollonia Nals BZ
Kron Aldino BZ
Oberraindlhof Madonna di Senales BZ
Osteria Platzegg San Michele BZ
Ostaria Tyrol Moena TN
VENETO
Osteria Madonnetta Marostica VI
EMILIA-ROMAGNA
Locanda Pincelli Selva Malvezzi BO
Neues Rom Sasso Marconi BO
Loch 18 San Clemente RN
TOSKANA
L'Oste Dispensa Orbetello GR
La Cerreta Osteria Sassetta LI
UMBRIA
Camiano Piccolo Montefalco PG
Stella Casaglia PG
MARCHE
Nana Piccolo Bistrò Senigallia AN
ABRUZZEN
Il Ritrovo d'Abruzzo Civitella Casanova PE
MOLISE
Aciniello Campobasso CB
CAMPANIA
Die Speisekammer des Reeders Cetara SA
Die Fratanza Nocera Superiore SA
KALABRIEN
Alter Hafen Villa San Giovanni RC
SARDINIEN
Chiaroscuro
Cagliari, Kalifornien
Alter Freund Cagliari CA
Sa Mandra Alghero SS
SIZILIEN
Osteria Acqualavica Catania CT
Wohnzimmer am Meer Terrasini PA
Das Colonel's Inn Modica RG
