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Categoria: News

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Enoturismo: passa di qui la ripartenza del sistema paese

Promuovendo il vino e l'agroalimentare si possono trasformare le 25/30.000 cantine italiane aperte al pubblico in propulsori di sviluppo. La tipologia del turismo è cambiata con la pandemia. La sfida passa per la digitalizzazione, la diversificazione, l'ambiente la valorizzazione dell'Italia…
Vaccini agli over 80: l’esempio del Trentino

Le direttive del premier Draghi e del Commissario Figliuolo sono chiarissime: prima vaccinare gli anziani e i fragili e solo dopo tutti gli altri - Ma la Toscana e alcune regioni del Sud continuano a non capire - Esemplare invece…
Meat non-meat: the new future of nutrition?

Sustainable, animal friendly and very similar to meat: animal protein substitutes are the greatest food revolution of our times. With vegetable products such as the Beyond Meat burger and the Impossible Food burger, the synthetic chicken from Singapore and the…
Delivery stellato per dieta mediterranea contro patologie renali

I Fratelli Cerea di Da Vittorio 3 stelle Michelin,, Giuseppe Iannotti 1 stella e il maestro Pasticciere Roberto Rinaldini uniti per sostenere un progetto scientifico del San Raffaele che studia come intervenire sull'alimentazione per modificare l'espressione dei geni in funzione…
Pizza Napoletana: la migliore fatta in casa è polacca

La Polonia si aggiudica il primo e il terzo posto nel concorso indetto dall'Associazione Verace Pizza Napoletana per la pizza fatta in casa. Hanno partecipato 1.280 appassionati da tutto il mondo. La medaglia d'argento è andata al romano Davide Cormaci
Covid e piscine: boom di vendite nell’anno dei lockdown

Ordini record con crescita a due cifre per le piscine residenziali. Il caso delle Piscine Castiglione e la crescita esponenziale di un mercato frenato solo dalla caccia ai componenti e materiali che scarseggiano. Depositi vuoti e nel 2021 il boom…
Cacao Crudo: a Palestrina il cioccolato puro, buono e salutare

Un imprenditore-antropologo a Palestrina realizza un raffinato cioccolato lavorando a crudo cacao sudamericano certificato biologico salvaguardando tutte le proprietà gustative e nutraceutiche del frutto. Senza additivi e gluten free, il sapore autentico del cacao esaltato con una particolare tecnica di…
Eni firma a  Ravenna nuovo accordo green

Il gruppo petrolifero nazionale ha stanziato 2 milioni per progetti sostenibili nell'area. Il tentativo è di conciliare impresa e ambiente con una migliore soddisfazione della popolazione locale
Vino biologico in lattina: ZAI punta sui giovani

Un gruppo di cinque imprenditori punta al mercato giovanile con "canned wine" di qualità. Le lattine variopinte dei diversi vini parlano linguaggi mutuati dai fumetti. L'alluminio riciclabile dà sensazione freschezza. Ogni lattina equivale a due calici.
Tutto è possibile: anche il ritorno del riso in Sicilia

Da qualche anno il riso è tornato in Sicilia. A ridar vita alla coltura sull'Isola è l'azienda Agrirape che continua tuttora nella riscoperta, promozione e valorizzazione dei prodotti tipici di questa terra. Arancini, timballi e crespelle ora sono totalmente "siciliani".…
Transizione ecologica: chi la paga?

Uno studio del Boston Consulting Group per il World Economic Forum sottolinea l'importanza, per le grandi imprese, di coinvolgere nella decarbonizzazione anche la filiera di fornitura, che è responsabile di metà delle emissioni di CO2. L'aumento dei prezzi al consumatore…