4000টি মহাদেশের 40টিরও বেশি দেশ থেকে 6টিরও বেশি পণ্য, ওয়ার্ল্ড চিজ অ্যাওয়ার্ডের XNUMXতম সংস্করণে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করছে, বিশ্বের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রতিযোগিতা যা পনিরের জন্য নিবেদিত হবে : Oviedo, স্পেনে, 3 থেকে 6 নভেম্বর পর্যন্ত।
প্রতিযোগিতার আয়োজন করে গিল্ড অফ ফাইন ফুড আস্তুরিয়াস প্যারাইসো ন্যাচারাল ইন্টারন্যাশনাল চিজ ফেস্টিভ্যালের অংশ হিসাবে বিশ্বব্যাপী দুগ্ধ সম্প্রদায়কে আস্তুরিয়াস রাজ্যের প্রাক্তন রাজধানীতে একটি প্রতিযোগিতার জন্য জড়ো হতে দেখবে যা সর্বকালের সর্ববৃহৎ এবং সবচেয়ে আন্তর্জাতিক হবে। ৩ নভেম্বর, অংশগ্রহণকারী চিজগুলিকে 3 টি আন্তর্জাতিক বিশেষজ্ঞ দলে বিভক্ত করে অন্ধ হয়ে স্বাদ গ্রহণ করবেন যারা দেশ-নির্দিষ্ট এবং পনির-নির্দিষ্ট ট্রফি ছাড়াও, সুপার-গোল্ড, সোনা, রৌপ্য এবং ব্রোঞ্জের যোগ্য চিজগুলি সনাক্ত করবে। বিশ্বের শীর্ষ 250 চিজ এবং বিশ্ব চ্যাম্পিয়ন 90/2020।
তিনি ইতালির পতাকার পক্ষে অংশ নেবেন জাতীয় পারমিগিয়ানো রেগিয়ানো 96টি ডেইরি নিয়ে গঠিত কনসোর্টিয়ামের অংশ মাত্র 321টি মোটের প্রতিনিধিত্ব করে না, কিন্তু PDO-এর সমগ্র মহাবিশ্বের পারমা, রেজিও, মোডেনা, রেনো নদীর বাম দিকে বোলোগনা এবং পো-এর ডানদিকে মান্টুয়া প্রদেশে বিতরণ করা হয়েছে। শুধু তাই নয় : তাদের পণ্যের মধ্যে রয়েছে পাহাড়ের পনির এবং জৈব, লাল গরুর পাশাপাশি বাদামী গরু, বিশ্বের অনন্য জীববৈচিত্র্যের মোজাইক।
“এক বছরের বিরতির পর – কনসোর্টিয়ামের সভাপতি, নিকোলা বার্টিনেলি বলেছেন – জাতীয় দল বিশ্বের পনির নিবেদিত সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রতিযোগিতায় যুদ্ধে ফিরে আসবে। আবারও আমাদের ডেইরিগুলি দেখাতে দলবদ্ধ হবে যে পারমিগিয়ানো রেগিয়ানো শুধুমাত্র একটি পনির নয় বরং একটি আবেগ, একটি অঞ্চল এবং পঞ্চাশ হাজারেরও বেশি লোক যারা নিখুঁত উৎকর্ষ সাধনায় প্রতিদিন জড়িত হয়"। "পারমিগিয়ানো রেগিয়ানো জাতীয় দল পণ্যটিকে একত্রিত এবং প্রচারের জন্য একটি অসাধারণ হাতিয়ার হিসাবে প্রমাণিত হয়েছে - জাতীয় দলের প্রতিষ্ঠাতা গ্যাব্রিয়েল আরলোটি যোগ করেছেন - সেরা নমুনা নির্বাচনের মাধ্যমে এবং তাদের একটি আন্তর্জাতিক জুরিতে জমা দেওয়ার পছন্দের মাধ্যমে, ডেইরিগুলি জড়িত. তারা যে স্বীকৃতি পেতে পারে তা বিপণন এবং বাজারের হাতিয়ার হয়ে উঠবে।
তিনজনের মধ্যে প্রায় একটি ডেইরি এই নীল রাস্তাটি নেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছে… ইতালির বছরে যা খেলাধুলা এবং সঙ্গীতে জয়লাভ করে” পারমিগিয়ানো রেগিয়ানো জাতীয় দল একটি প্রকল্প যা ইতালি এবং বিদেশে পনির প্রচারের জন্য 20 বছর আগে ডেইরিগুলির মধ্যে একটি বৈঠকের সময় জন্মগ্রহণ করেছিল . প্রকৃতপক্ষে, এটি ছিল 2001 সালে যে Apennines থেকে প্রযোজকদের একটি ছোট দল ভ্যালে ডি'আওস্তাতে একটি জাতীয় প্রতিযোগিতা, লেখকের চিজসে একটি গ্রুপ হিসাবে অংশ নিতে বাহিনীতে যোগ দিয়েছিল। মাত্র দুই দশক পরে, জাতীয় দল ইতিমধ্যে সম্মানজনক আন্তর্জাতিক পুরষ্কারগুলির একটি তালিকা নিয়ে গর্ব করেছে: রাশিয়া থেকে নরওয়ে, ইংল্যান্ড থেকে স্পেন পর্যন্ত, সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ পনির প্রতিযোগিতায় 350 টিরও বেশি পুরস্কার পাওয়া গেছে।
সর্বশেষ সাফল্যের তারিখ কয়েকদিন আগে, যখন গেনারী ডেইরি তার Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 36 মাসের সাথে তিনি ONAF এবং Forme দ্বারা প্রচারিত বিস্ময় এবং আবেগ প্রতিযোগিতার "Il Casaro d'Oro" বিভাগে জিতেছেন। এর ক্রিয়াকলাপের জন্য, জাতীয় দলকে 2015 সালে রেজিও এমিলিয়ার পৌরসভার সালা ত্রিকোরে প্রথম তেরঙা দেওয়া হয়েছিল, যেখানে আমাদের জাতীয় পতাকার জন্ম হয়েছিল।
