ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা এগিয়ে চলেছেন: রোয়েরোতে একটি বাজার মেলা ওয়াইন এবং ভৌগোলিক, পেশাদার এবং সাংস্কৃতিক অভিবাসনের ধারণার মধ্যে যোগসূত্রের সাক্ষ্য দেবে

ইতালির বিভিন্ন প্রান্ত থেকে ত্রিশজন ওয়াইন প্রস্তুতকারককে কারণ ব্যাখ্যা করার জন্য আমন্ত্রণ জানানো হয়েছে, যারা শহর থেকে গ্রামাঞ্চলে চলে যান, যারা বিদেশ থেকে ইতালীয় পাহাড়ে চলে যান, যারা ওয়াইনের নামে সবচেয়ে ভিন্ন পেশা ছেড়ে দেন। অভিবাসনের সমস্ত গল্প যা স্থায়িত্ব, অন্তর্ভুক্তি এবং প্রয়োজনের বাইরে অভিবাসনকারীদের স্বাগত জানানোর সাথে জড়িত। তারা হলেন "ওয়াইনমেকাররা চলমান" এর নায়ক যারা ১৫ মার্চ সোলোভিনোতে অংশগ্রহণ করবেন, যা কারিগরি ওয়াইনের জন্য নিবেদিত মেলা বাজার, যা সোলোরোইরো দ্বারা সান্তো স্টেফানো রোয়েরো (সিএন) এর প্যালারোচে আয়োজিত। পিডমন্ট, টাস্কানি, এমিলিয়া রোমাগনা এবং সিসিলির ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা বারগান্ডির একজন বিশেষ অতিথির সাথে মঞ্চে পরিবর্তনের একটি গল্প নিয়ে আসেন যাতে ওয়াইন এবং অভিবাসনের ধারণার মধ্যে যোগসূত্র অন্বেষণ করা যায়, ভৌগোলিক, পেশাদার, সাংস্কৃতিক। স্বাদ গ্রহণ, সভা এবং সুস্বাদু খাবারের মাঝে, সোলোরোইরো কালেক্টিভ পিডমন্টের সবচেয়ে আদিম ওয়াইন উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলির মধ্যে একটি, রোয়েরোর রূপান্তর এবং পুনঃআবিষ্কার উদযাপন করে।

«'ভিগনাইওলি ইন মুভিমেন্টো'-এর মাধ্যমে আমরা একটি বহুমুখী ঘটনা বলতে চাই: শিকড়ে ফিরে আসা, প্রকৃতির পুনরাবিষ্কার। চলাচল কেবল শারীরিক নয়, বরং অস্তিত্বগত এবং সাংস্কৃতিকও। "এর অর্থ রূপান্তর, বৃদ্ধি এবং নতুন দৃষ্টিভঙ্গির সন্ধান", ব্যাখ্যা করেন সোলোরোয়েরোর প্রতিষ্ঠাতা, ইমানুয়েল এবং এনরিকো কাউদা (ক্যাসিনা ফোর্নেস, সান্তো স্টেফানো রোয়েরো), লুকা ফ্যাসেন্ডা এবং ক্যারোলিনা রোগেরো (ভালফাসেন্ডা, ক্যানাল) এবং আলবার্তো ওগেরো (ক্যানেল এবং সান্তো স্টেফানো রোয়েরোর মধ্যে একই নামের ওয়াইনারি), তিনজন প্রযোজক রোয়েরোর অসাধারণ সম্ভাবনার প্রতি তাদের আবেগ দ্বারা একত্রিত, যেখানে ভারসাম্যের অনুভূতি, অনিয়মিত পাহাড় এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্যে যা কাঠের সাথে বিকল্প হয়, একদিকে ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের জন্য একটি দৈনন্দিন চ্যালেঞ্জের প্রতিনিধিত্ব করে, অন্যদিকে ওয়াইনের অনন্য চরিত্র সংজ্ঞায়িত করতে অবদান রাখে।

যারা দূর থেকে আসে তাদের মুক্তি, যারা শহর থেকে গ্রামাঞ্চলে যায় তাদের যাত্রা, যারা স্থায়িত্ব বেছে নেয় তাদের মুক্তি

সোলোভিনো "যাত্রা" করা ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের অভিজ্ঞতার কণ্ঠস্বর দেয়। এমন কিছু লোক আছে যারা দূর থেকে আসে, যেমন শন ও'ক্যালাগান, যিনি তার বন্ধুদের কাছে ইল গুয়েরসিও নামে পরিচিত ছিলেন, যিনি শ্রীলঙ্কা থেকে টাস্কানিতে এসেছিলেন। তার ওয়াইনগুলিতে ইতালীয় দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্যে কাটানো জীবনের মুক্তি, টেনুটা ডি কার্লিওনে (চিয়ান্টি, এসআই-এর রাড্ডা) পৌঁছানো পর্যন্ত। কিছু লোক আছে যারা শহর থেকে গ্রামাঞ্চলে চলে যায়, যা আমাদের সময়ের একটি স্বতন্ত্র ঘটনা, যা চাষাবাদে ফিরে আসার স্মৃতিকাতরতা না করেই, একটি আধুনিক পুনর্ব্যাখ্যায় রূপান্তরিত হতে পারে, যেখানে উন্নত প্রযুক্তি এবং জ্ঞান কৃষক ঐতিহ্যের সাথে মিলিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, ২০২০ সালে তুরিনের টমাসো কাপ্পা এবং অ্যাগনেস ক্যাপ্রিওলি ডোগলিয়ানি (সিএন) তে ডলসেটো এবং বারবারার একটি ছোট দ্রাক্ষাক্ষেত্র চাষ করার সিদ্ধান্ত নেন। নেপোলিটান গ্যাব্রিয়েল বুওনডোনো এবং ভ্যালেরিয়া সোদানো, যারা বিশ্ববিদ্যালয়ে থাকাকালীন গ্রামাঞ্চলে বসবাসের স্বপ্ন দেখেছিলেন, তারা চিয়ান্টি (SI) এর ক্যাসেলিনার একটি খামারকে একটি অগ্রণী জৈব খামারে রূপান্তরিত করেছেন। তুরিন থেকে, দুই মহিলা, লারা রোচেটি এবং লুইসা সালা, উত্তর ইতালির কিছু উৎকৃষ্ট লতা চাষ করার জন্য ল্যাঙ্গা, সেরালুঙ্গা ডি'আলবাতে চলে আসেন।

কিছু ওয়াইন প্রস্তুতকারকের যাত্রা বিভিন্ন পেশাদার পথ থেকে শুরু হয়। ওয়াইন এবং ওয়াইন সংস্কৃতির প্রতি ভালোবাসা একটি আমূল পরিবর্তনের চালিকাশক্তি হয়ে ওঠে: গ্রীষ্মমন্ডলীয় মাছের বিশেষজ্ঞ রোমান জীববিজ্ঞানী জিউসেপ্পে আমাতো এবং ওয়াইনের প্রতি অনুরাগী গ্রীক প্রকৌশলী কিরিয়াকি কালিমেরি, কর্নেলিয়ানো ডি'আলবা (সিএন) তে ভালডিসোল ওয়াইনারি তৈরি করেছিলেন, গবেষণা এবং ঐতিহ্যকে একত্রিত করে অনন্য ওয়াইন তৈরি করেছিলেন।

 সোলোভিনোতে উপস্থিত সকল ওয়াইন প্রস্তুতকারকরাও টেকসই অনুশীলনের দিকে যাত্রা করছেন। বিভিন্ন খাতের তিনজন পেশাদার দ্বারা প্রতিষ্ঠিত নিজ্জা মনফেরাটো (এটি) তে অবস্থিত সেট ওয়াইনারিটি সম্পূর্ণরূপে জৈব এবং জৈবগতিশীল ব্যবস্থাপনার দিকে পরিচালিত, যা বারোলো (সিএন) তে জার্মান ফিলিন ইসাবেল ব্যবহার করেছেন। এবং আবারও, প্রিওক্কা (সিএন)-এর মিশেল পাসকেরো এবং অ্যানেট হিলবার্গের ইতালীয়-জার্মান ইউনিয়ন থেকে জৈব কৃষি এবং পরিবেশগত স্থায়িত্বের প্রতি দৃঢ় প্রতিশ্রুতি নিয়ে একটি কোম্পানির জন্ম হয়েছে, যা স্বামী/স্ত্রী "বায়োএর্গোডাইনামিক" হিসাবে সংজ্ঞায়িত করেছেন। ২০২৫ সংস্করণের বিশেষ অতিথি, বারগান্ডির ডোমেন ক্যামিল থিরিয়েট, জৈব চাষের নীতি এবং জীববৈচিত্র্যের প্রতি শ্রদ্ধাশীল দৃষ্টিভঙ্গি অনুসরণ করেন, বাস্তুতন্ত্র সংরক্ষণের জন্য ফুলের উপস্থিতির পক্ষে।

প্রতিযোগিতা থেকে সহযোগিতা

অভিবাসনের আরেকটি রূপ হল প্রতিযোগিতামূলক থেকে সহযোগী মডেলে রূপান্তর: ওয়াইন প্রস্তুতকারক বিচ্ছিন্নভাবে কাজ করে না, বরং উৎপাদকদের নেটওয়ার্কে যোগ দেয়, উৎপত্তিস্থল বা অঞ্চলের উপাধি রক্ষা এবং উন্নত করার জন্য। উৎপাদক গোষ্ঠীগুলি সম্পদ ভাগাভাগি করে, সাধারণ চ্যালেঞ্জ মোকাবেলা করে একসাথে কাজ করে। সোলোরোয়েরো এবং তাই ক্যাসিনা ফোর্নেস (সান্তো স্টেফানো রোয়েরো), ভালফাসেন্ডা (ক্যানেল) এবং আলবার্তো ওগেরো (ক্যানেল এবং সান্তো স্টেফানো রোয়েরোর মধ্যে) দ্বারা সুন্দরভাবে প্রতিনিধিত্ব করা একটি যাত্রা। সোলোভিনো তৈরিকারী এই সমিতির জন্ম হয়েছিল রোয়েরো আর্নেইস এবং রোয়েরো ডিওসিজির গোড়ায় অবস্থিত দুটি লতা চাষের ইচ্ছা ভাগ করে নেওয়ার পছন্দ থেকে, প্রত্যয়িত প্রাকৃতিক বা জৈব পদ্ধতিতে, শুধুমাত্র আর্নেইস এবং নেব্বিওলো। সোলোরোইরো সহযোগিতা এবং পারস্পরিক সাহায্যের চেতনাকে মূর্ত করে, যা দেখায় যে ঐক্য এবং আতিথেয়তা দুর্দান্ত ফলাফল আনতে পারে।

আতিথেয়তা এবং কৃষি: রোয়েরোতে বিনিময়ের সুযোগ

রোয়েরোতে, সান্টো স্টেফানো রোয়েরো (অসাধারণ অভ্যর্থনা কেন্দ্র, অভিবাসীদের জন্য একটি অভ্যর্থনা, সুরক্ষা এবং একীকরণ কাঠামো) এর CAS-এর সাথে সহযোগিতা, যা Cooperativa Alpi del Mare Onlus দ্বারা পরিচালিত, কৃষি কাজ কীভাবে একীকরণকে উৎসাহিত করতে পারে তার একটি সদয় উদাহরণ উপস্থাপন করে। দ্রাক্ষাক্ষেত্রে অভিবাসীদের কর্মসংস্থান এই অঞ্চলের জন্য একটি মূল্যবান সম্পদ হয়ে ওঠে, স্থানীয় কোম্পানিগুলিতে নতুন প্রাণ সঞ্চার করে এবং স্বাগত জানানো মানুষের জন্য একটি নতুন ভবিষ্যত গড়ে তোলার সম্ভাবনা প্রদান করে।

SoloVino-এর সাথে, SoloRoero সামাজিক অন্তর্ভুক্তির উপরও মনোযোগ দেয়, যেমন 8pari (Alba – CN) এর সাথে সহযোগিতা, একটি থেরাপিউটিক প্রকল্প যা দুর্বল মানুষদের চাকরির সুযোগ প্রদান করে। মাঠে, দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্যে এবং ভান্ডারে কাজ করা পারস্পরিক বিকাশের অভিজ্ঞতায় পরিণত হয়, যেখানে লোকেরা নতুন সুযোগ খুঁজে পেতে স্বাগত জানায় এবং স্থানীয় সম্প্রদায়গুলি বৈচিত্র্য এবং সংহতির মূল্য পুনরায় আবিষ্কার করে।

দিনটি শুরু হবে আতিথেয়তার প্রতিপাদ্যকে উৎসর্গীকৃত একটি গোল টেবিলের মাধ্যমে, যখন স্বাদ গ্রহণ চলবে ১১:০০ থেকে রাত ১২:০০ পর্যন্ত, স্থানীয় প্রোলোকোর খাবারের সাথে এবং সান্তো স্টেফানো রোয়েরোর অভিবাসী অভ্যর্থনা কেন্দ্রের ছেলেদের সহায়তায়। সোলোভিনো পিডমন্টের সবচেয়ে দূষিত ওয়াইন উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলির মধ্যে একটি, রোয়েরোর রূপান্তর এবং পুনঃআবিষ্কার উদযাপনের একটি সুযোগও হবে।