আপনাকে যেতে হবে ওলেভানো রোমানোতে, রোম প্রদেশের সিমব্রুইনি পর্বতমালার ধারে মাউন্ট সেলেস্টে অবস্থিত একটি ছোট গ্রাম, ফ্রাঙ্গিপানে, কোলোনা, ওরসিনি, বোর্ঘিজদের কাছে, যার শেষ . লর্ড ছিলেন নেপোলিয়নের বোন পাওলিনা বোনাপার্টের প্রিন্স ক্যামিলোর স্বামী, একটি পরিমার্জিত স্থানীয় খাবারের খাঁটি স্বাদের স্বাদ নিতে কিন্তু এর ইতিহাসের প্রতি বিশ্বস্ত। এবং এটি মূল্যবান কারণ এখানে, অনলাইন গাইড 50 টপ ইতালি - সেরা ইতালীয় রেস্তোরাঁ 2022 দ্বারা ইতালির সেরা ট্রাটোরিয়া হিসাবে পুরস্কৃত করা হয়েছে "সোরা মারিয়া ই আরকাঞ্জেলো"।
"সোরা মারিয়া ই আর্কাঞ্জেলো" হল জিওভানি মিলনার রাজ্য যা "উপাদানগুলিকে সংশোধন করে এবং পুনরায় একত্রিত করে, যা ট্র্যাকে অগ্রসর হয়৷ অঞ্চল, এর পণ্য এবং এর গ্যাস্ট্রোনমিক সংস্কৃতির গবেষণা এবং মূল্যায়ন। একটি আন্তরিক গবেষণা, পণ্যের ঋতুর প্রতি মনোযোগী"
র্যাঙ্কিংয়ে দ্বিতীয় অবস্থানে রয়েছে ৫০টি নামঅ্যান্টিকা অস্টেরিয়া দেল মিরাসোল, পার্সিসেটোর সান জিওভান্নিতে (বিও) 1989 সালে তৎকালীন বিশ বছর বয়সী ফ্রাঙ্কো সিমিনির ধারণা থেকে জন্ম একটি দেহাতি এবং প্রাচীন গন্ধ সঙ্গে স্থানীয়, যা তার রন্ধনপ্রণালী অনুরূপ তাদের সরলতায় স্বাদের সত্যতা লক্ষ্য করা”।
ভিলা রোসার জন্য ব্রোঞ্জ পদক - দ্য হাউস অফ লেল্লা, ভিকো ইকুয়েন্সের (এনএ), যিনি আদেশের শিরনামে দেখেন শেফ পেপ্পে একটি মিশেলিন তারকাকে তার পরিমার্জিত রেস্তোরাঁ আন্টিকা অস্টেরিয়া নন্না রোসা দিয়ে, ভিকো ইকুয়েন্সে গাইড করছেন. লেলার বাড়ি ক্যাম্পানিয়া আঞ্চলিকতার পরীক্ষাগার হিসাবে জন্মগ্রহণ করেছিল। "2010 সালে - শেফ পেপ্পে গুইডা বলেছেন - আমি প্রায় 1 হেক্টর জমির সাথে একটি ধ্বংসাবশেষ কিনেছিলাম যেখানে আমি শেষ পর্যন্ত চাষ করতে সক্ষম হয়েছিলাম আমার সবজি বাগান, আমার ফল, আমার জলপাই গাছ. এটি একটি স্বপ্ন সত্য: একটি খামার যেখান থেকে রেস্তোরাঁর জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু পাওয়া যায়”। আজ এটি তার ভাল আশ্রয়স্থল, শহর থেকে দূরে যেখানে শেফের দুর্দান্ত রন্ধনপ্রণালী একটি দেশের সরলতায় ফিরিয়ে আনা হয়, শান্তির সন্ধানকারীদের জন্য একটি জায়গা, যারা তাজা বাতাস শ্বাস নিতে চায়, নীল সমুদ্র উপভোগ করতে চায়, ভিসুভিয়াসের সাথে নেপলসের সুন্দর উপসাগরের দৃশ্য যেখানে প্রকৃতি এটি অতীতের সত্যিকারের স্বাদ খুঁজছেন যারা সবচেয়ে বিচক্ষণ তালুকে সন্তুষ্ট করার জন্য প্রয়োজনীয় সবকিছু প্রদান করে বিস্ফোরণ। যে উপসংহার একটি জায়গা এটি শুধুমাত্র ব্যতিক্রমী রন্ধনপ্রণালীই নয়, প্রাকৃতিক এবং আরামদায়ক পরিবেশও প্রদান করে।
র্যাঙ্কিংয়ের শীর্ষে আমরা এখনও লিগুরিয়ান লা ব্রিনকা, নে (জিই) থেকে এবং আল ক্যাম্বিও রেস্তোরাঁ, বোলোগনার চতুর্থ অবস্থানে আছি।
প্রোপ্রিও এমিলিয়া রোমাগ্না, র্যাঙ্কিং-এ 7টি ব্র্যান্ড সহ, বুটের সবচেয়ে প্রতিনিধিত্বকারী অঞ্চল; ক্যাম্পানিয়া এবং ল্যাজিও 5 এ অনুসরণ করে; সঙ্গে 4, Lombardy, Piedmont, Puglia এবং Veneto; সঙ্গে 3, Tuscany; 2, Liguria, Sicily এবং Trentino Alto Adige সহ; একটির সাথে, আব্রুজো, ব্যাসিলিকাটা, ক্যালাব্রিয়া, ফ্রিউলি ভেনেজিয়া গিউলিয়া, মার্চে, মোলিসে, সার্ডিনিয়া এবং উমব্রিয়া।
"বেল পায়েসের ট্র্যাটোরিয়াস এবং ট্যাভার্নস - গাইডের তিন সম্পাদক বারবারা গুয়েরা, লুসিয়ানো পিগনাতারো এবং আলবার্ট সাপেরেকে আন্ডারলাইন করে - তারা জাতির খাঁটি গ্যাস্ট্রোনমিক আত্মার প্রতিনিধিত্ব করে। উপদ্বীপ গঠিত অঞ্চলগুলির প্রধান,
50টি শীর্ষ ইতালির ট্র্যাটোরিয়াস/ওস্টেরিয়াস বিভাগের সম্পূর্ণ র্যাঙ্কিং – 2022 সালের সেরা ইতালীয় রেস্তোরাঁ:
1 সোরা মারিয়া এবং আর্চেঞ্জেল, ওলেভানো রোমানো (আরএম), ল্যাজিও
2 Antica Osteria del Mirasole, San Giovanni in Persiceto (BO), এমিলিয়া-রোমাগনা
3 ভিলা রোসা - দ্য হাউস অফ লেল্লা, ভিকো ইকুয়েন্স (এনএ), ক্যাম্পানিয়া
4 La Brinca, NE (GE), Liguria
5 আল ক্যাম্বিও রেস্টুরেন্ট, বোলোগনা, এমিলিয়া-রোমাগনা
6 অস্টেরিয়া ডেলা টানা, এশিয়াগো (VI), ভেনেটো
7 Trattoria Da Burde, Florence, Tuscany
8 Lo Stuzzichino, Massa Lubrense (NA), ক্যাম্পানিয়া
9 Caffè La Crepa, Isola Dovarese (CR), Lombardy
10 কনভেন্টে, Cetara (SA), ক্যাম্পানিয়া
11 Tripe, মিলান, Lombardy
12 La Piola, Alba (CN), Piedmont
13 লুসিয়ানো ইতালীয় খাবার, রোম, ল্যাজিও
14 প্রাচীন স্বাদ, মন্টেগ্রোসো ডি আন্দ্রিয়া (বিটি), পুগলিয়া
15 আরমিডা ট্রাটোরিয়া সারদা, আবসান্তা (OR), সার্ডিনিয়া
16 প্যান্থিয়নে আরমান্ডো, রোম, ল্যাজিও
17 লুসিও ট্রাটোরিয়া, রিমিনি, এমিলিয়া-রোমাগনা থেকে
18 Osteria Ophis, Offida (AP), Marche
19 Trattoria da Amerigo, Savigno (BO), এমিলিয়া-রোমাগনা
20 কনসোর্টিয়াম রেস্তোরাঁ, তুরিন, পিডমন্ট
21 ওল্ড মেরিনা, রোসেটো দেগলি আব্রুজি (টিই), আব্রুজো
22 সান্টো পালাতো, রোম, ল্যাজিও
23 Boivin, Levico Terme (TN), Trentino-Alto Adige
24 জেরানি রেস্তোরাঁ, সান্ত'আন্তোনিও অ্যাবেতে (এনএ), ক্যাম্পানিয়া
25 Antica Trattoria del Gallo, Gaggiano (MI), Lombardy
26 I' Ciocio, Suvereto (LI), Tuscany
27 আই ডু প্লাটানি, পারমা, এমিলিয়া রোমাগনা
28 লোকন্দা দেবতাক 1870, সাভোগনা ডি'ইসনজো (জিও), ফ্রিউলি-ভেনিজিয়া গিউলিয়া
29 Antica Trattoria Da Doro, Solagna (VI), ভেনেটো
30 করোনা ট্র্যাটোরিয়া, পালেরমো, সিসিলি
31 Taverna Del Cacciatore, Castiglione dei Pepoli (BO), এমিলিয়া-রোমাগনা
32 Osteria della Villetta, Palazzolo sull'Oglio (BS), Lombardy
33 Antica Trattoria Ballotta, Torreglia (PD), ভেনেটো
34 Osteria Ca' Dei Giosi, Covelo di Vallelaghi (TN), Trentino-Alto Adige
35 Masseria Barbera, Minervino Murge (BT), Puglia
36 Agave Framura, Framura (SP), Liguria
37 Futura Osteria, Monteriggioni (SI), Tuscany
38 কেরকিরা ট্যাভার্ন, বাগনারা ক্যালাবরা (আরসি), ক্যালাব্রিয়া
39 Osteria La Torre, Cherasco (CN), Piedmont
40 সেন্টোমানি ট্যাভার্ন, পোটেনজা, ব্যাসিলিকাটা
41 জনপ্রিয় Trattoria L'Avvolgibile, Rome, Lazio
42 Abraxas Osteria, Pozzuoli (NA), ক্যাম্পানিয়া
43 ক্যাপানো, স্পোলেটো (পিজি), উমব্রিয়া
44 Cibus, Ceglie Messapica (BR), Puglia
45 Cacciatori রেস্টুরেন্ট, Cartosio (AL), Piedmont
46 বারাওন্ডা রেস্তোরাঁ, পোর্টো ভিরো (আরও), ভেনেটো
47 লা গ্রোটা দা কনসেটা রেস্টুরেন্ট, ক্যাম্পোবাসো, মোলিসে
48 ডন সিকিও রেস্টুরেন্ট, বাঘেরিয়া (পিএ), সিসিলি
49 ইরিনা ট্রাটোরিয়া, স্যাভিগনো (বিও), এমিলিয়া-রোমাগনা
50 Osteria Botteghe Antiche, Putignano (BA), Puglia
