একজন তরুণ প্রতিযোগী সাঁতারু থেকে একজন ব্যাঙ্ক ব্যবসায়ী থেকে একজন কৃষক পর্যন্ত। বলা হয় আন্দ্রেয়া ট্যাগলিয়াবু, 34 বছর বয়সী ব্রায়ানজা মূলত ভেরানো থেকে যিনি কৃষিতে নিজেকে নিয়োজিত করার জন্য অর্থের জগতে তার কর্মজীবন ছেড়েছিলেন। মিলানে ব্যাংকিং সায়েন্সে স্পেশালিস্ট ডিগ্রী, আর্থিক গণিত এবং ট্রেডিং এ স্নাতকোত্তর ডিগ্রী সহ লন্ডনে একটি বিশেষজ্ঞ ডিগ্রির পর, আন্দ্রেয়া লন্ডনের ব্যাঙ্কিং জগতে একজন ব্যবসায়ী হিসাবে কাজ করেছিলেন যতক্ষণ না তিনি তার স্বদেশে ফিরে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নেন এবং একটি আবেগ পুনরায় শুরু করেন। তার পিতা: চাষ।
এটি ছিল 2017। নিজের ব্যবসায় নিজেকে নিক্ষেপ করার আগে, আন্দ্রেয়া আবার অধ্যয়ন শুরু করে, কয়েক মাস শেখার জন্য উৎসর্গ করে, তারপর একটি মৌমাছি পালন কোর্স এবং একটি কর্মশালার সময় তিনি তার পথটি আবিষ্কার করেন: মধুর সাথে যুক্ত ফল। তাই 2018 সালে তিনি বেরি বাড়ানো এবং উচ্চ মানের কমপোটে রূপান্তরিত করার জন্য তার নিজস্ব খামার প্রতিষ্ঠা করেছিলেন: ব্যাংকার্স জ্যাম.
দ্যTagliabue খামার এটি ব্রায়ানজা প্রদেশের বেসানায়, সবুজ পাহাড় দ্বারা সুরক্ষিত একটি ছোট প্রাকৃতিক উপত্যকার মাঝখানে 1 হেক্টর এবং অর্ধেক জমিতে অবস্থিত। এখানে আন্দ্রেয়া ব্লুবেরি, স্ট্রবেরি, ব্ল্যাকবেরি এবং রাস্পবেরি জন্মায় যেখান থেকে তিনি মধুর সাথে মিশ্রিত আসল ফল কম্পোট তৈরি করেন। এটিই প্রথম এবং একমাত্র ইতালীয় পণ্য যেখানে ফলটিকে Km0 এ প্রাকৃতিক মিলফিওরি মধু দিয়ে মিষ্টি করা হয় এবং মিহি চিনি বা বিকল্প মিষ্টি দিয়ে নয়।
তদ্ব্যতীত, এটি তার উত্পাদন প্রসারিত করার এবং পনির, মাংস, নিরাময় করা মাংসের সাথে উদ্ভিজ্জ কম্পোট তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে: কুমড়া, মধু এবং আমেরেটি কম্পোট এবং ট্রোপিয়া পেঁয়াজ এবং মধু কম্পোট। পণ্যগুলির মধ্যে স্ট্রবেরি এবং ব্লুবেরি নেক্টারও রয়েছে, যেমন মধু এবং জল দ্বারা নরম করা ফলের টুকরো সহ রস, একটি সতেজ এবং শক্তিশালী পানীয়ের জন্য।
সমস্ত অপারেশন, বিশেষ করে আগাছা, রাসায়নিক ব্যবহার ছাড়াই প্রাকৃতিক চক্র অনুসরণ করে ম্যানুয়ালি করা হয়। কৃষিক্ষেত্রে সাম্প্রতিক বিবর্তনগুলি ছেড়ে না দিয়ে: গাছগুলিকে একটি সাধারণ অ্যান্টি-সেট জাল দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয় এবং প্রয়োগের মাধ্যমে এবং সমস্ত প্রক্রিয়াজাত বর্জ্য কোম্পানির মধ্যেই পুনরায় ব্যবহার করা হয়। উপরন্তু, কোম্পানির পদ্ধতি ব্যবহার করে নেতিবাচক চাপ অধীনে ভ্যাকুয়াম রান্না, যাতে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখা যায় এবং সমস্ত অর্গানোলেপটিক বৈশিষ্ট্য অপরিবর্তিত রাখা যায়।
