Pecorino Toscano DOP একটি গুরুত্বপূর্ণ, উদ্ভাবনী পদক্ষেপ নেয় ট্রেসেবিলিটি এবং গুণমানের পথে। নিশ্চিত করতে, ধন্যবাদ blockchain স্পেকট্রোমেট্রি করার জন্য ডিজিটাল কৌশলগুলিতে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ইতালীয় ডিওপি চিজগুলির একটির উত্পাদন প্রক্রিয়ার স্বতন্ত্রতা এবং স্বচ্ছতা ভোক্তার সচেতন পছন্দের দিকে নজর দিয়ে যারা বৈজ্ঞানিকভাবে সম্ভাব্য খাদ্য জালিয়াতি থেকে সুরক্ষিত। সিস্টেম দ্বারা উন্নত Tuscan Pecorino DOP, DQA সুরক্ষার জন্য কনসোর্টিয়াম (কৃষি-খাদ্য মান বিভাগ) সার্টিফিকেশন বডি সমগ্র সাপ্লাই চেইনের জন্য e ফারজাতি স্পা, তার সহযোগী ফারজাটি টেকের সাথে, প্রকৃতপক্ষে ক্রমাগত এবং উদ্দেশ্যমূলক নিয়ন্ত্রণের অনুমতি দেয় যা, পেকোরিনো টোসকানো উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত দুধ থেকে শুরু করে, উৎপত্তি থেকে বিতরণ পর্যন্ত পণ্যের সম্পূর্ণ প্রক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করে।
অবিচ্ছিন্ন এবং উদ্দেশ্যমূলক নিয়ন্ত্রণ নিশ্চিত করা হয় যা দুধ থেকে শুরু করে, উৎপত্তি থেকে বিতরণ পর্যন্ত সমগ্র পণ্যের যাত্রা পর্যবেক্ষণ করে।
ফারজাটি এসপিএ দ্বারা তৈরি বায়োফিঙ্গারপ্রিন্ট উৎপত্তির নির্দিষ্ট কিছু তথ্য প্রদান করে। এইভাবে ট্রেসেবিলিটি পথটি ম্যাপ করা হয়, এর ছাপ এবং এর উত্সকে সুনির্দিষ্টভাবে সংজ্ঞায়িত করে। যেমন প্রযুক্তি বলা হয় BluDev®, আপনাকে মুক্তি দিতে সক্ষম হতে দেয় ফুডপাসপোর্ট® কোন পণ্য; সংক্ষেপে, এই উদ্ভাবনী কৌশলের মাধ্যমে, পণ্যটি তার নিজস্ব লেবেলের প্রতিনিধিত্ব করে, এইভাবে চূড়ান্ত ভোক্তাকে, তার স্মার্টফোনের মাধ্যমে, পণ্যটির সম্পূর্ণ ইতিহাস জানতে সক্ষম করে।
একটি পোর্টেবল ডিভাইস নিরের কাছাকাছি ইনফ্রারেড স্পেকট্রোমেট্রি ব্যবহার করে পণ্য তৈরি করে এমন অণুগুলি সনাক্ত করে এবং সনাক্ত করে।
Tuscan Pecorino Consortium দ্বারা বিকশিত একটি তাই একটি উচ্চ প্রযুক্তিগত সরঞ্জাম যা ইতিমধ্যে ব্যবহৃত সিস্টেমগুলির তুলনায় একটি গুরুত্বপূর্ণ বিবর্তনের প্রতিনিধিত্ব করে। ডিজিটাল উদ্ভাবন ইতিমধ্যেই কয়েক বছর ধরে কৃষি-খাদ্য শৃঙ্খলে এসেছে, ভোক্তাদের দ্বারা পণ্যের উৎপত্তি সম্পর্কে স্পষ্টতার প্রয়োজনীয়তার জন্য এবং প্রযোজকদের এই তথ্য প্রদানের প্রয়োজনীয়তার জন্য ধন্যবাদ এবং স্বচ্ছতা এবং স্বচ্ছতা এবং স্বচ্ছতা এবং মানের দিক থেকে স্বতন্ত্র উত্পাদন . এই প্রেক্ষাপটে, কৃষি-খাদ্য পণ্যের সন্ধানযোগ্যতার মধ্যে ব্লকচেইন প্রযুক্তির প্রবর্তনও বৃহত্তর যোগাযোগমূলক প্রভাবের ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ অবদান রেখেছে।
আর্থিক জগতে জন্মগ্রহণ করা, ব্লকচেইন প্রযুক্তি কৃষিখাদ্য খাতেও তার নিখুঁত রেজিন ডি'এট্র খুঁজে পেয়েছে, অবিলম্বে পণ্যটির নিরাপত্তা, বিতরণ এবং অকাট্যতার দিক থেকে একটি প্লাস প্রতিনিধিত্ব করে, কিছু প্রারম্ভিক তথ্য এবং দ্ব্যর্থহীন ব্যবহারের জন্য ধন্যবাদ। ক vকৃষি-খাদ্য খাতের মতো একটি সেক্টরে প্রচুর সুবিধা যেখানে ঘটনা যেমনইতালিয়ান সাউন্ডিং বা ধূসর বাজার ক্রমবর্ধমান সাধারণ. এটি অনুসরণ করে যে ব্লকচেইন এবং ফুডপাসপোর্ট® শুধুমাত্র চূড়ান্ত ভোক্তাকে জানানোর জন্য নয়, খাদ্য জালিয়াতি কমানোর জন্যও প্রয়োজনীয় প্রযুক্তি। অধিকন্তু, এটি সার্টিফিকেশন কার্যক্রমের জন্য একটি চমৎকার হাতিয়ার হিসেবে প্রমাণিত হয়েছে, যাতে ডিকিউএ পেকোরিনো টোসকানো ডিওপি-এর নিয়ন্ত্রণ পরিকল্পনার মধ্যে এই প্রযুক্তিটি সন্নিবেশিত করবে। এবং, এই প্রকল্পের ভিত্তিতে, একটি "কথা বলা" লেবেল ইতিমধ্যেই অধ্যয়ন করা হচ্ছে, যা উৎপত্তি থেকে বন্টন পর্যন্ত পণ্যের সম্পূর্ণ গল্প বলতে সক্ষম।
