সাড়ে ছয়শ নিদর্শন: এটা এর মহাকাশ ইতালির মিষ্টি: তিনি তা বিশদভাবে বর্ণনা করেছেনক্লাব কাভের সহযোগিতায় গাম্বেরো রোসো দ্বারা তৈরি ইতালিয়ান পেস্ট্রি শেফ এবং পেস্ট্রি শপগুলির গাইডের 2024 সংস্করণ - ইতালীয় এসপ্রেসো ক্লাব। ষাটটি নতুন বৈশিষ্ট্য, জাতীয় ভূখণ্ড জুড়ে বিতরণ করা হয়েছে, কিছু অঞ্চলের সাথে যা অন্যদের থেকে আলাদা, যেমন উত্তরে পিডমন্ট, লম্বার্ডি এবং ভেনেটো, দক্ষিণে ক্যাম্পানিয়া এবং সিসিলি। ঐতিহাসিক, পরিমার্জিত এবং মার্জিত স্থানগুলি নতুন প্রস্তাবের সাথে মিশ্রিত, আরও আধুনিক, কিন্তু সমানভাবে স্বাগত এবং ভালভাবে রাখা হয়েছে।
মুকুট রয়ে গেছে ইগিনিও মাসারি, অবিসংবাদিত প্রতিভা এবং সারা বিশ্বে ইতালীয় পেস্ট্রি তৈরির রেফারেন্স, সবসময় বর্তমান এবং ফ্যাশন এবং প্রবণতা নির্দেশ করতে সক্ষম, সঙ্গে প্যাস্টিসেরিয়া ভেনেটো, ব্রেসিয়ায় ক্রিসেন্টস এবং ব্রোচের অভয়ারণ্য যা পরিপূর্ণতার সীমানা, কেক এবং চকলেটের বিশেষত্ব, সেইসাথে মারিটোজি, বাস্তব মেঘ, বিস্কুট এবং মিগনন ভুলে না গিয়ে, অনবদ্য একক অংশ,
31টি শ্রেষ্ঠত্ব গাইডের তিনটি কেকের সর্বোচ্চ স্বীকৃতি পেয়েছে, 90 এর উপরে স্কোর সহ, দুটি নতুন এন্ট্রি সহ: Avellino এর Dolciarte ঘণ্টা, মহান ডেজার্ট কারিগর কারমেন ভেকচিওনের রাজ্য যিনি অসাধারণ খামিরযুক্ত পণ্য এবং চকলেট সৃষ্টিগুলি তৈরি করেন; ক্যাসেল মনফেরাটো (AL) এর পিকোলা প্যাস্টিসেরিয়া, চকোলেট সহ দুই তারকা অ্যাঞ্জেলিনা সেরুলো এবং ইউমিকো সাইমুরার মধ্যে কঠিন জাপানি-পাইডমন্টিজ মহিলা জোটের নেতৃত্বে। র্যাঙ্কিংয়ের শীর্ষে রয়েছে আরেকটি পিডমন্টিজ প্রতিষ্ঠান, ডালমাসো পেস্ট্রি শপ, আভিগলিয়ানা (TO), যা বিশদ বিবরণের প্রতি মনোযোগী মনোযোগ এবং পুরস্কার বিজয়ী আলেসান্দ্রো ডালমাসো তার পণ্যগুলির জন্য যে উপকরণগুলি খুঁজছেন তার অসাধারণ মানের জন্য দাঁড়িয়েছে, উচ্চ Piedmontese প্যাস্ট্রি ছোট masterpieces.
পিডমন্ট আবারও একটি অঞ্চল হিসাবে তার গুরুত্বপূর্ণ মিষ্টি ঐতিহ্যের জন্য বিখ্যাত বলে প্রমাণিত হয়েছে যা এই পৃথিবীতে বড় হতে বেছে নেওয়া উত্তেজনাপূর্ণ তরুণ প্যাস্ট্রি প্রেমীদের জন্য সক্ষম: বিশেষ উদীয়মান প্যাস্ট্রি শেফ অ্যাওয়ার্ড বোরগো সান ডালমাজো (সিএন) এর কোস্টে থেকে করিন তাম্মারো এবং স্টেফানো লো জ্যাকনোকে দেওয়া হয়, 2022 সালের শরত্কালে খোলা যেখানে তারা একটি খুব আকর্ষণীয় প্যাস্ট্রি শপ অফার করে, যা আধুনিক চোখে ফরাসি, দক্ষিণ এবং পিডমন্টিজ ঐতিহ্যের দুর্দান্ত ক্লাসিকগুলিকে দেখে। এছাড়াও স্যাভয় রাজ্যে বছরের সেরা খবর - ক্ল্যাবো গ্রুপ এফবি বিশেষ পুরস্কার, যা তিস্টিকে যায় - ডোমোডোসোলাতে পেস্ট্রি এবং চা রুম (ভিবি), 2022 সালের জানুয়ারিতে তরুণ ফ্যাবিও তিস্টির দ্বারা খোলা একটি জায়গা যা তার পেস্ট্রির দোকানের শৈলীকে প্রতিফলিত করে, সমসাময়িক এবং পরিমার্জিত। জন্য সেরা সুস্বাদু পেস্ট্রি - ICETEAM স্পেশাল অ্যাওয়ার্ড 1927 আমরা দক্ষিণে যাচ্ছি পারবিতাতে হোয়াইট আর্ট (এলই) e Cesare Gialdi – Catania মধ্যে Délices à আমদানিকারক. সিসিলিতে থাকা, পালেরমোতে শ্যাম্পেন জিতেছে সেরা চকোলেট ডেজার্টের জন্য বিশেষ পুরস্কার 80% ডার্ক চকলেট মুস, স্পঞ্জ কেক, সিফনড চকলেট, চীনা ম্যান্ডারিন কোকো মিউকিলেজ সহ ফ্রুট পাল্প এবং সাইট্রাস ফল সহ কোকো বিন আকৃতির সৃষ্টির জন্য।
রোমের গ্রুয়ে সেরা ডিজিটাল যোগাযোগের জন্য আলাদা: প্যাস্ট্রি তৈরির সোনালী দম্পতি ফেলিস ভেনাঞ্জি এবং মার্টা বোকানেরা, সোশ্যাল মিডিয়াতে খুব সক্রিয় এবং প্রতিদিন তাদের অত্যন্ত পরিমার্জিত সৃষ্টির মাধ্যমে তাদের অনুগামীদের "প্রলোভনের দিকে নিয়ে যায়"৷
গাইড পেস্ট্রি শেফদের জন্যও একটি অধ্যায় উৎসর্গ করে, যাদের কাছে রেস্তোরাঁর খাবার শৈলীতে শেষ করার সূক্ষ্ম কাজ রয়েছে, সুস্বাদু, সুস্বাদু প্রস্তাবগুলি যা মেনুর বাকি অংশের সাথে ভারসাম্যপূর্ণ, অতিরিক্ত চর্বি এবং চিনির সাথে ওজন না করে। 16 জন সেরা আছে যারা কিছু দুর্দান্ত ইতালীয় রেস্তোরাঁয় কাজ করে।
সঠিক হ্যাশট্যাগ সহ Instagram এবং TikTok-এ ভ্রমণ করা সুসজ্জিত ডেজার্ট এবং দর্শনীয় রেসিপিগুলি একটি পণ্য বা স্থানের সাফল্যে অবদান রাখতে পারে; কিন্তু, গাইডের সম্পাদকীয় পরিচালক লরা মান্টোভানো যেমন উল্লেখ করেছেন, “আজকে সামাজিক হওয়াই যথেষ্ট নয়: আকার, রঙ, নান্দনিকতা, নকশাকে অবশ্যই প্রস্তাবের সুসংহততা এবং দৃঢ়তার সাথে হাত মিলিয়ে চলতে হবে। এটি হল কৌশল, কাঁচামালের গুণমান, বুদ্ধিমত্তার সাথে উপাদানগুলিকে মিশ্রিত করার ক্ষমতা, শর্করা এবং চর্বিগুলির ক্রমবর্ধমান যত্নশীল ডোজ যা একটি ভাল প্যাস্ট্রি শেফ তৈরি করে। এবং, ইতালিতে, আমাদের অনেক শ্রেষ্ঠত্ব রয়েছে: সঠিক ঠিকানার তালিকা বছরে বছরে বৃদ্ধি পায়"।
তিনটি গোল্ডেন কেক
ভেনিসিয়ান পেস্ট্রি শপ ব্রেসিয়া
তিনটি কেক
95
ডালমাসো অ্যাভিগলিয়ানা
94
বিয়াসেত্তো পাডোভা
মেসন ম্যানিলিয়া মন্টেসানো সুলা মার্সেলানা [এসএ]
93
বেসুচিও অ্যাবিয়েটেগ্রাসো [এমআই]
CILENTA এগ্রিকালচারাল পেস্ট্রি শপ পিয়েট্রো ম্যাসেলারো পিয়াগিনে [এসএ]
92
Acherer PATISSERIE.BLUMEN BRUNICO/BRUNECK [BZ]
জিনো ফ্যাব্রি প্যাস্ট্রি শেফ বোলোগনা
ফ্যাব্রিজিও গাল্লা সান সেবাস্টিয়ানো দা পো [টু]
GRUÈ রোম
পাসকুয়ালে মারিগ্লিয়ানো নোলা [NA]
প্রাতোর নতুন বিশ্ব
সাল দে রিসো আমালফি কোস্ট মাইনর [এসএ]
চ্যাম্পেন পালের্মো
ওয়াল্টার মুস্কো – বোমপিয়ানি রোম
91
বেলে হেলেন আরকুইনিয়া
ক্যাফে ক্যাভার 1880 বারগামো
ফুস্তো মিলান মিলন
ERNST K KNAM MILAN
প্যাস্টিকেরিয়া মারিসা সান জর্জিও ডেলে পার্টিচে [পিডি]
রিনালদিনি রিমিনি
সিসিলি কফি নোট [এসআর]
90
পারবিতা হোয়াইট আর্ট [এলই]
কর্টিনোভিস রানিকা [বিজি]
মিষ্টি বাস্তব মন্টিচিয়ারি [বিএস]
ডলসিয়ার্ট অ্যাভেলিনো
লুকা মাননোরি প্রতো
মার্তেসানা মিলান
ছোট পেস্ট্রি শপ ক্যাসেল মনফেরাতো [আল]
রবার্টি আরবুস্কো পেস্ট্রি শপ [বিএস]
আলেসান্দ্রো সার্ভিদা মিলান
2024 সংস্করণে পুরস্কৃত পেস্ট্রি শেফ
আওস্তার ক্যাফে নাজিওনালে পাওলো গ্রিফায় টিটি ট্রেনা
দা খ্রিস্টান-এ ম্যানুয়েল কস্টারডি এবং হোটেল সিনজিয়া, ভারসেলির ম্যানুয়েল
লা ক্রেডেনজা, সান মরিজিও ক্যানাভেসে (TO) এ চিয়ারা প্যাট্রাচিনি
লুসিয়া ডি প্রাই ডিইউও রেস্তোরাঁয়, চিয়াভারি (জিই)
আন্তোনিও গুইদা, মিলানের সেটাতে মার্কো পিন্না
সারা সিমিওনাতো অ্যান্টিকা অস্টেরিয়া দা সেরা, ক্যাম্পাগনা লুপিয়া (ভিই)
অ্যালেসিও বিলেসি অ্যাটেলিয়ার মোয়েসমার নরবার্ট নিডারকোফ্লার, ব্রুনিকো/ব্রুনেক (বিজেড)
কেভিন ফেজজুলাই হ্যারিস পিকোলো, ট্রিয়েস্টে
গ্র্যান্ড হোটেল প্রিন্সিপে ডি পিমন্টে, ভিয়ারেগিও (এলইউ) এর ইল পিকোলো প্রিন্সিপে সারা মাজোলি
ম্যাডোনিনা দেল পেসকাটোরে লুকা আব্বাদির, সেনিগালিয়া (এএন)
উলিয়াসি, সেনিগালিয়া (এএন) এ মাটিয়া কাসাবিয়ানকা
জিয়া, রোমে খ্রিস্টান মারাস্কা
হোটেল হাসলার, রোমের ইমাগোতে লুকা ভিলা
হোটেল স্যাভয় বিচের ট্রে অলিভিতে রবার্টা মেরোলি, ক্যাপাসিও পেস্টাম (এসএ)
পাশা, কনভারসানো (BA) এ অ্যাঞ্জেলিকা জিয়ানুজ্জি
ডুওমোতে ফ্যাব্রিজিও ফিওরানি, রাগুসা
