Un concorso di pasticceria dedicato al Santo patrono di Napoli. Deve essere un dolce da viaggio monoprzione e contere un ingrediente rosso come riferimento al sangue del miracolo e un ingrediente giallo che rimanda all'epiteto "faccia gialla" con cui le…
Si definisce audace, ribelle, entusiasta e reale, Viviana Varese chef stella Michelin del ristorante Viva a Eataly Milano. La ricetta della sua pastiera rispecchia in pieno il suo carattere. Il dolce iconico della Paqua napoletana viene totalmente rivoluzionato nel significato…
Fra tutti i dolci che si preparano per la Pasqua la palma dell'originalità spetta alla Pupa e il Cavallo, realizzati in pasta di biscotto. Nati nell'800 per suggellare il fidanzamento ufficiale di due giovani: Il cavallo, simbolo di potenza, per…
Dopo la Pizza Napoletana è la volta del famoso dolce inventato da un tal Toni, garzone di un fornaio ai tempi di Ludovico il Moro. Oggi è una realtà economica consistente del made in Italy che va protetta e tutelata.…
