লা সিত্তাদেল্লা পিজ্জা, পিজ্জা তৈরির শিল্পে বিশ্বের সেরা প্রতিভাদের বার্ষিক সম্মাননা প্রদানকারী জাতীয় প্রতিযোগিতা, এই বছর রোমে শুরু হচ্ছে। রোম এবং মিলান হবে বাছাই পর্ব, যেখানে সারা দেশ থেকে অংশগ্রহণকারীরা একত্রিত হবেন। রোমের প্রথম অনুষ্ঠানটি সোমবার, ৪ঠা মে, চাম্পিনোর ভায়া জেএফ কেনেডি, ৭২-এ অবস্থিত প্রাতেসি হোটেল ডিভিশনে অনুষ্ঠিত হবে। এরপর মিলানের জন্য আবেদন আহ্বান করা হবে সোমবার, ২২শে জুন, ভায়া আন্তোনিও মেউচ্চি ৪-এ অবস্থিত প্রাতেসি হোটেল ডিভিশনের মিলান অফিসে। এই দুই দিন থেকে ফাইনালিস্টদের নির্বাচন করা হবে এবং তারা ভিনোফোরাম ২০২৬-এর চূড়ান্ত দিন, ১৩ই সেপ্টেম্বর, পিয়াজ্জা দি সিয়েনাতে অনুষ্ঠিতব্য গ্র্যান্ড ফাইনালে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করবেন।
"এর দশম সংস্করণে পৌঁছানো একটি সুদৃঢ় যাত্রারই প্রমাণ: এই প্রতিযোগিতা ইতালীয় পিৎজা জগতের জন্য ক্রমশ একটি মানদণ্ড হিসেবে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করছে," বলেছেন 'লা চিত্তা দেল্লা পিৎজা'-র স্রষ্টা এমিলিয়ানো দে ভেনুতি, "যা উদীয়মান পেশাদার এবং এই শিল্পের শীর্ষস্থানীয় ব্যক্তিত্বদের তুলে ধরতে সাহায্য করছে। লা চিত্তা দেল্লা পিৎজা এই শিল্পের বর্তমান ও ভবিষ্যতের কেন্দ্রবিন্দু হিসেবে জন্ম নিয়েছে এবং আজও তা-ই হয়ে চলেছে, যা নতুন প্রতিভাদের তুলে ধরে এবং এর মাধ্যমে এমন একটি শিল্পকলার বিবর্তনের ইতিহাস লিপিবদ্ধ করতে সাহায্য করে যা আমাদের দেশের অন্যতম অবিসংবাদিত প্রতীক। আমরা এই সংস্করণেও সর্বোচ্চ মানের প্রত্যাশা করি: বছরের পর বছর ধরে, পিৎজা শেফরা তাদের কারিগরি দক্ষতা এবং সর্বোপরি, তাদের আবেগ দিয়ে আমাদের বিস্মিত করে চলেছেন।"
প্রতিটি পর্যায়ে, পিৎজা শেফরা দুটি হিটে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করবেন: প্রথমটি হবে সেরা ক্লাসিক পিৎজাগুলোর জন্য, যেখানে প্রতিযোগীরা মার্গারিটা এবং মারিনারার মধ্যে থেকে নিজেদের পছন্দের একটি পিৎজা তৈরি করবেন। এই পিৎজাগুলো ইভেন্টের অংশীদারদের সরবরাহ করা সর্বোচ্চ মানের উপকরণ—ক্যাপুটো ফ্লাওয়ার, সোরি ফিওর ডি লাত্তে এবং সিরিও আলতা কুচিনা টমেটো—দিয়ে তৈরি হবে। সর্বোচ্চ স্কোরধারী আটজন পিৎজা শেফ বিকেলে তাদের সিগনেচার ডিশের জন্য একটি দ্বিতীয় হিটে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করবেন, যেখানে তারা কেবল তাদের কারিগরি দক্ষতাই নয়, বরং উপকরণের যুগলবন্দীতে তাদের সৃজনশীলতাও প্রদর্শন করতে পারবেন।
২০১৭ সাল থেকে ‘লা সিত্তাদেল্লা পিজ্জা’-র স্রষ্টা লুসিয়ানো পিনিয়াতারো এবং লুসিয়ানা স্কোয়াড্রিলির নেতৃত্বে গঠিত কারিগরি জুরি পিজ্জার বাহ্যিক রূপ, সুগন্ধ, খামির, রান্না, ভারসাম্য, সামগ্রিক স্বাদ এবং টপিং নির্বাচনের মতো বিষয়গুলো মূল্যায়ন করবে। পিজ্জার উপরে দেওয়ার জন্য ব্যবহৃত এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল নির্বাচনের দিকেও বিশেষ মনোযোগ দেওয়া হবে।
বিচারকরা দুই দিনের প্রতিটিতে সর্বোচ্চ স্কোর পাওয়া তিনজন করে মোট ছয়জন ফাইনালিস্টকে নির্বাচন করবেন, যারা ‘দ্য সিটি অফ পিজা’ খেতাব জেতার জন্য চূড়ান্ত প্রতিযোগিতায় অংশ নেবেন। এই প্রতিযোগিতার পুরস্কার হিসেবে অংশীদার কোম্পানিগুলোর পক্ষ থেকে ৪,০০০.০০ ইউরো মূল্যের পণ্য ও পরিষেবা জেতার সুযোগ থাকবে।
আবেদনপত্র গ্রহণ আনুষ্ঠানিকভাবে শুরু হয়েছে এবং শুধুমাত্র www.lacittadellapizza.it ওয়েবসাইটের মাধ্যমে প্রাসঙ্গিক অংশগ্রহণ ফর্মটি পূরণ করে জমা দেওয়া যাবে।
