নামটি মজা করে প্রাটোতে ব্যাঙ ডাকার উপায়কে বোঝায় তবে একই সাথে গমকেও বোঝায়: গ্রানোচিও ডি প্রাটো হল নতুন সাধারণ পণ্য, টাস্কান সাদা শিল্পের ঐতিহ্যে, বিশেষত প্রাটোতে, যা এই দিনগুলিতে আলো দেখেছিল
এটি একটি সর্ব-মহিলা ওভেন দ্বারা চালু করা হয়েছিল, এমনকি যদি নতুন বিশেষত্ব পরবর্তীকালে প্রাটোর সমস্ত শর্ট-চেইন এবং মানসম্পন্ন ওভেন গ্রহণ করবে। গ্রানো গ্রান প্রাটোর তত্ত্বাবধানে উনুনগুলি জড়ো হয়েছিল।
গ্র্যানোচিওর লেখকত্ব, বা বরং মাতৃত্ব বলতে হবে, পেন আমোর ই ফ্যান্টাসিয়া (নাম অশুক!), একটি প্রাটো ওভেন যা সমস্ত, বা প্রায় সম্পূর্ণ, মহিলা। ওভেন যা ময়দা, আকার, টেক্সচার, খামিরের ধরন এবং রেসিপিগুলির অনেক পরীক্ষার পরে, eatPRATO 2021 উপলক্ষে চালু করা নতুন মুখরোচক বেকড বিশেষত্বে প্রাণ দিয়েছে
গ্রান প্রাটো গমের ভিত্তিতে তৈরি (শহরের ঠিক বাইরে ক্ষেতে গম হয়) এটি ছোট সিরিয়াল সাপ্লাই চেইন প্রজেক্টের স্পেসিফিকেশন অনুযায়ী উৎপাদিত হয়, ভাইয়ানোর একটি প্রাচীন মিলে গ্রান প্রাটো ময়দা তৈরি করা হয়।
একটি ক্র্যাকার যাতে প্রাটো আইজিপির মর্টাডেলা পাউডার রয়েছে, একটি স্লো ফুড প্রেসিডিয়াম, যা এটিকে গোলাপী রঙের খুব হালকা ছায়া দেয় এবং একটি অনন্য সালামির সমস্ত মিষ্টি স্বাদ দেয় কারণ এটির ময়দার মধ্যে অ্যালচার্ম এবং মশলার সুগন্ধযুক্ত সুগন্ধ রয়েছে। ধনে, লবঙ্গ এবং এক চিমটি দারুচিনি।
Granocchio একটি খাদ্যপ্রাণ শহর, ব্যবহারিকতার একটি ভোজ্য প্রতীক, কৃষি-খাদ্য এবং গম, 0 কিমি আটা, Mortadella di Prato IGP, সাদা শিল্পের মতো ভূখণ্ডের enogastronomic পরিচয়ের নতুন প্রশংসাপত্র হয়ে উঠবে।
"এই প্রথম পর্যায়ে, একটি একক চুলা দ্বারা উত্পাদন করা হয়, তবে লক্ষ্য - গ্রান প্রাটো অ্যাসোসিয়েশনের মার্কো বারদাজ্জি বলেছেন - হ'ল অ্যাসোসিয়েশনের অন্তর্গত সমস্ত চুলা (যার ফলে শুধুমাত্র সংক্ষিপ্ত থেকে মানসম্পন্ন ময়দা ব্যবহার করা হয় এবং প্রাকৃতিক ব্যবহার করা হয়। খামির) শীঘ্রই এটি উত্পাদন শুরু করতে পারে।"
আশা করা যায় যে Granocchio একটি আমেরিকানোর সাথে জুটি বাঁধার জন্য ট্রেন্ডি স্ন্যাক হয়ে উঠবে, বা মিলানো প্রাটোর সাথে আরও ভাল হবে যেহেতু ভার্মাউথটি নুমকুয়াম সাইটে উত্পাদিত হয়।
“আমরা চাই যে Granocchio গম সরবরাহ শৃঙ্খলের একটি প্রশংসাপত্র হয়ে উঠুক তবে শুধু নয়, প্রাটো খাবারের লোভী প্রশংসাপত্র, কারমিগনানো DOCG-এর সাথে সমন্বয়ে নিখুঁত, এলাকার লাল, মার্জিত এবং একটি সূক্ষ্ম এবং তীব্র তোড়া সহ – বলুন eatPRATO এর সংগঠকরা যারা আন্ডারলাইন করে যে কিভাবে শেষ জন্ম একটি সাদা শিল্পের ফলাফল যা খামির এবং রুটির শিল্পের একটি শক্ত সংস্কৃতির উপর নির্ভর করে। এটা কোন কাকতালীয় ঘটনা নয় যে ক্যাথেড্রালে ফিলিপ্পো লিপির ফ্রেস্কোর চক্রে, সালোমে নৃত্যের ভোজের টেবিলে, আমরা খসড়া দেখতে পাচ্ছি, প্রাতো কৃষক ঐতিহ্যের সাধারণ রুটি।
