এবং' তাইলা সেমেরারো ডেলা সিকিও আইসক্রিমের দোকান Piazza di Ostuni (BR), এর বিজয়ী আর্টগ্লেস দ্বারা আয়োজিত ভিডিও প্রতিযোগিতার পূর্ববর্তী ইভেন্টগুলির মধ্যে একটি গেলটো দিবসের দশম সংস্করণ, যা প্রতি বছর 24 মার্চ ইউরোপ জুড়ে হয়।
৯০ সেকেন্ডের একটি সংক্ষিপ্ত ভিডিওর উপর ভিত্তি করে এই প্রতিযোগিতার প্রস্তুতি ছিল বছরের সেরা স্বাদ, মানতেকাডোঅফিসিয়াল রেসিপি অনুসরণ. তারা দ্বিতীয় স্থান অধিকার করেছে লুকা কোকি ডেলা পেকাটি দি গোলা আইসক্রিমের দোকান গ্যালারেট (VA) এবং তৃতীয় অ্যান্ড্রু লুনারডন ডেলা প্রলোভন আইসক্রিম দোকান Soave (VR) এর।
প্রতিযোগিতার জন্য প্রাপ্ত অসংখ্য বিষয়বস্তু থেকে, ইতালি এবং বিদেশে মাস্টার জেলটো প্রস্তুতকারকদের শিল্পকে আলাদা করে এমন কিছু বৈশিষ্ট্য আবির্ভূত হয়েছে: তাদের নিজস্ব ভিডিও সহ, অংশগ্রহণকারীরা, সমস্ত ইতালি এবং সমগ্র ইউরোপ থেকে এসেছে - কলম্বিয়া থেকে প্রতিযোগিতার বাইরে - তাদের পরীক্ষাগারগুলির দরজা খুলে দিয়েছে। প্রতিযোগিতাটি সেরা ঐতিহ্যগুলি আবিষ্কার করার জন্য একটি যাত্রা হিসাবে পরিণত হয়েছিল: ইমোলার ক্ষেত এবং গরুর মধ্যে, ওস্তুনির সাদা বাড়ির মধ্যে, সালেরনোর কমলা গাছের মধ্যে। সমগ্র আইসক্রিম সরবরাহ শৃঙ্খলের গল্পটি চিত্রগুলির মাধ্যমে প্রকাশিত হয়েছিল: খামার থেকে কৃষক, যন্ত্রপাতি থেকে কাউন্টার পর্যন্ত, প্রতিটি ব্যক্তি এমন একটি জগত দেখিয়েছিল যেখানে প্রতিটি বিবরণের প্রতি মনোযোগ, প্রতিটি উপাদানের যত্ন, অনুপ্রেরণা যা বরফের হাতকে নির্দেশ করে। ক্রিম মেকার একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করতে এমন উপাদান যা হাজার হাজার কিলোমিটার দূরে থেকেও মানুষকে একত্রিত করতে সক্ষম কিন্তু একটি আবেগ দ্বারা পরিচালিত হয় যা শতাব্দী ধরে প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে প্রেরণ করা হয়েছে।
Gelato দিবসের প্রতিযোগিতায় বৃহৎ অংশগ্রহণ স্পষ্ট নিশ্চিত সাপ্লাই চেইন পুনরুদ্ধার এবং বৃদ্ধির সংকেত 2021 সালের প্রথমার্ধের জন্য SIGEP অবজারভেটরি দ্বারা, যা একটি পাওয়া গেছে বাড়িতে তৈরি আইসক্রিমের ব্যবহার প্রায় 15% বৃদ্ধি গত বছরের একই সময়ের তুলনায়। অবশ্যই একটি উল্লেখযোগ্য ব্যক্তিত্ব, যদিও এখনও প্রাক-মহামারী গতিতে নয়। যদি, বাস্তবে, মে এবং জুন 2021 এর রেকর্ড মাত্রা প্রায় 2019 সালের একই মাসের সমান হয়, বছরের এই প্রথমার্ধে এখনও পর্যন্ত সেরা প্রবণতা রেকর্ড করা হয়েছে। মধ্য এবং দক্ষিণ ইতালিতে (রোম +22%, ক্যালাব্রিয়া +20%) প্রমাণ করে, দুর্ভাগ্যবশত বড় ইতালীয় পর্যটন শহরগুলির জন্য এখনও নেতিবাচক ডেটা রয়েছে, যা অতীতের মতো বিদেশী পর্যটকদের অভাব অনুভব করে। এটি এমন একটি সেক্টর যার একটি উল্লেখযোগ্য অর্থনৈতিক প্রভাব রয়েছে: 2019 সালে, 39 বিলিয়ন এবং 4,2 প্রত্যক্ষ কর্মচারীর বার্ষিক টার্নওভারের জন্য 75 কোম্পানির কারিগর জেলটো সাপ্লাই চেইনের মূল্য ছিল, যার মধ্যে আইসক্রিম পার্লার এবং শুধুমাত্র পুনঃবিক্রয় সহ।
তাই গ্রীষ্ম মানে যদি বেশি আইসক্রিম খাওয়া হয়, তবে প্রবীণ থেকে কনিষ্ঠ পর্যন্ত গরমের মৌসুমে আমরা একটু বেশিই প্রবণতা পাই। নতুন স্বাদ এবং স্বাদ অনুভব করুন. সে যেমন বলে টমাস ইনফ্যান্টি Salvezzano di Dentro (PD) এর Antiche Tentazioni আইসক্রিম পার্লারে, আইসক্রিম একটি বহুমুখী খাবার যা নিজেকে ধার দেয় এমনকি অস্বাভাবিক সমন্বয়, যেমন ফল এবং ক্রিম উভয়ের পাশাপাশি সুগন্ধযুক্ত ভেষজ এবং মশলা ব্যবহার। তাই পনির, কড, বিটরুট বা কালো গাজরের স্বাদের সাথে শঙ্কু এবং কাপ খুঁজে পাওয়া আশ্চর্যের কিছু নয়।
La Gelato Artigianale এর ইউরোপীয় Giornata ইউরোপীয় পার্লামেন্ট এখন পর্যন্ত একটি খাবারকে উৎসর্গ করেছে এটাই একমাত্র দিন। সমস্ত ইউরোপীয় দেশে প্রতি বছর 24 মার্চ উদযাপিত হয়, কারিগর জেলটোর সংস্কৃতি ছড়িয়ে দেওয়ার লক্ষ্যে ইভেন্ট, মিটিং এবং উদ্যোগ নিয়ে, "জেলাটো দিবস" এই পণ্যটির মূল্যায়নে অবদান রাখার একটি অনন্য সুযোগ, কারিগর জ্ঞানের প্রচার এবং সেক্টরের গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যের বিকাশ। "জেলাটো দিবস" এর একটি বিশেষত্ব হল "বছরের স্বাদ", প্রতি বছর অংশগ্রহণকারী দেশগুলির একটি দ্বারা বেছে নেওয়া হয়: 24 শে মার্চ 2021 তারিখে জেলেটো দিবসের নবম সংস্করণের জন্য এটি হবে "ম্যানটেকাডো", একটি প্রাচীন ভ্যানিলা কমলা সসের সাথে ক্রিম , ডার্ক চকলেটের ফ্লেক্স দিয়ে বৈচিত্র্যময়, স্পেন থেকে নির্বাচিত।
.
