I vivaisti hanno promosso una class action da diversi milioni di euro per il danno di immagine subito dall'espandersi del batterio che ha ucciso milioni di ulivi in Puglia, danneggiando l'export dei vivai di tutta Italia - Il Tribunale di…
A comunicarlo Paolo De Castro, presidente pro-tempore della Commissione agricoltura del Parlamento europeo: "Dalla Cina arriva miele non conforme".
I dati di Unioncamere evidenziano una crescita delle imprese della ristorazione del 27% dal 2011, a livello nazionale - Boom di Sicilia e Campania, la Lombardia resta la regione con più ristoranti - Ancora pochi sono guidati da giovani e…
L'accordo siglato con tra il Ministero delle Politiche agricole alimentari, forestali e del turismo e Cdp è finalizzato a fornire supporto finanziario ai settori agricolo, agroalimentare e turistico.
Entra nel vivo “The Authentic Italian Table”, l’iniziativa di promozione delle eccellenze del made in Italy agroalimentare autentico - Dopo il successo dello scorso anno in Nord America, per la prima volta la manifestazione approda anche in Asia e in…
Il presidente americano Donald Trump ha dichiarato guerra al vino francese, ma gli effetti di una ritorsione sulle tariffe coinvolgerebbero anche il mercato italiano, che esporta negli Usa vini e liquori per 1,5 miliardi di euro l'anno - I timori…
Gli americani sempre più pazzi per il prosciutto di Parma (quello vero): lo storico brand emiliano è già diffuso da anni negli store Eataly di New York, Chicago, Boston e Los Angeles.
La classifica stilata da Pambianco vede al primo posto Massimiliano Alajmo, che con i suoi locali ha generato ricavi per oltre 14 milioni, mettendosi alle spalle due mostri sacri della tv come Cannavacciuolo e Cracco.
La tipica pasta emiliana, nata dal recupero dei ritagli delle sfoglie di tortellini e tortelloni, diventa la 31esima ricetta depositata alla Camera di commercio di Bologna dall’Accademia Italiana della Cucina dal 1972 ad oggi - Antenato delle moderne farfalle, ecco…
L'organo consultivo dell'Unesco che si occupa dei siti protetti ha ufficialmente "raccomandato" che le colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene siano iscritte nella Lista del Patrimonio Mondiale come Paesaggio culturale - Decisione tra un mese a Baku.
La nuova qualità di pera, nata dopo una sperimentazione quasi ventennale, arriva sul mercato italiano: è conservabile più a lungo e gli alberi danno frutti ogni anno (e non ogni due) - VIDEO.
Il pregiato salume veniva prodotto nell'Ottocento nella tenuta del compositore Giuseppe Verdi: era ricavato dal maiale nero, una razza scomparsa nel tempo e tornata in auge proprio grazie ai pronipoti del salumiere del Maestro.
Il nuovo punto di riferimento del settore testimonia la buona salute del comparto vitivinicolo e la crescita degli spiriti.
Tour asiatico per i produttori del Chianti: prima in Vietnam e poi in Cina
Nell'immediato dopoguerra, ai tempi della rinascita agricola dei Castelli Romani, un lungimirante gruppo di 18 produttori decise di preservare la tradizione dei vini Frascati tutelandoli dalle imitazioni farlocche
Le regole per una perfetta cottura: a riposo dieci minuti prima di mettere la carne a fuoco, niente olio, vietato rigirarlo e vietatissimo bucare la carne con la forchetta
Ciro Salvo ha trasferito nella capitale inglese l'eccellenza delle sue pizze di Piazza Sannazzaro a Napoli. L'Inghilterra vanta il maggior numero di pizzerie di qualità seguita dalla Francia e dalla Germania.
Dalla riforma agricola del Regno di Napoli la storia dei Mastroberardino documentata in un avvincente percorso che ha portato la Dinasty irpina a essere protagonista sui mercati internazionali. La vicenda della nave fantasma verso Buenos Aires...
L'agricoltura tra innovazione e agroenergie è stato il tema al centro del Mantova Food & Science Festival che ha discusso i risultati di una nuova ricerca sul comparto agricolo e zootecnico delle tre province lombarde
È stato siglato un accordo per migliorare la qualità del servizio elettrico per l’analisi delle esigenze delle imprese e le condizioni di sicurezza durante lo svolgimento delle attività agricole
Il Consorzio astigiano punta a rafforzare la propria presenza in un mercato che già assorbe i 2/3 di tutta la produzione
Gli italiani nel 2018 hanno preferito ricorre più al pesce surgelato che a quello fresco. Le ragioni? La frenesia della vita moderna ci obbliga alla praticità a dispetto della qualità. Preferiti bastoncini di merluzzo e platessa.
Il falso made in Italy è aumentato nel mondo del 70 per cento in 10 anni. I dazi minacciati da Trump sui prodotti europei rendono più competitive le falsificazioni. Il 90 per cento dei falsi formaggi italiani in Usa sono…
Si tratta di due cotti, il “Big Storico” e il "Nazionale”: così l'azienda promuove “Sapori d’Italia” per valorizzare la cultura alimentare italiana e la vendita al dettaglio.
Dal 6 al 9 maggio Milano sarà al centro del dibattito sul futuro del cibo, con due eventi internazionali in contemporanea alla Fiera di Rho: il Global Food Innovation Summit al quale partecipò Obama e Tuttofood.
Paolo De Castro, Vicepresidente della Commissione Agricoltura del Parlamento europeo e relatore del testo, sollecita i Paesi membri a recepirlo rapidamente: "Garantisce produttori e qualità".
300 cantine con 2500 etichette animano la manifestazione a Castel dell'Ovo che richiama buyers anche dall'estero. In apertura la terza edizione del “Napoli Wine Challenge
Anche se i consumi si sono dimezzati in questi ultimi anni per le battaglie degli animalisti l'agnello resta uno dei piatti forti della tradizione pasquale. Ma ci sono anche ragioni di salvaguardia della pastorizia e solidarietà con le aree terremotate
Seminari sensoriali, indice glicemico, aspetti nutrizionali e microbiologici abbinamenti con birra e vino, saranno tratatti nell'ottica della promozione e tutela di un patrimonio immateriale dell'umanità
L'AD Ferro annuncia ambiziosi obiettivi di crescita: il 2019 dovrebbe chiudersi con un fatturato di 150 milioni di euro. Importanti anche i risultati di espansione sui mercati internazionali
Verona da oggi al 10 capitale mondiale del Vino. 4000 espositori in rappresentanza dei cinque continenti. L'Italia assoluta protagonista. Il Premio internazionale a Ornellaia. Danese, 100 milioni di investimenti
Il grande Chef di Labico affronta uno dei temi di grande attualità, food e innovazione, confrontandosi con l'antropologo Ernesto di Renzo
Salvaguardata l'area del Prosecco, la più vasta in Europa che abbia messo al bando il pericoloso diserbante. La misura è più severa delle legislazioni italiane ed europee che consentono ancora l'uso sia pur in quantità controllate in agricoltura
Prosecco Asti e Franciacorta battono tutti i record di vendite. In Gran Bretagna i maggiori estimatori delle bollicine italiane . Seguono Stai Uniti e Germania.
L'elenco dei premi. Trentino A.A. Umbria e Sicilia si aggiudicano i primi premi per i migliori fruttati dop. Sicilia, Calabria e Puglia per i migliori fruttati. E' toscano il miglior fruttato biologico
L'indice dei prezzi all'ingrosso elaborato da Unioncamere e BMTI Scpa può fornire interessanti indicazioni sul reale valore dei prodotti che compriamo quando facciamo la spesa
Mangiare in strada durante la pausa pranzo va sempre più di moda. La Guida del Gambero Rosso segnala 500 indirizzi di qualità in tutta Italia. Raddoppiati in cinque anni i Food Truck
L'idea innovativa di cinque giovani, di sfidare la baked potato, si è trasformata in un'impresa di successo. E ora con una campagna di crowdfunding punta a esportare il format in tutto il mondo
Una ricerca dall'università di Parma pubblicata sull'autorevole rivista scientifica ha permesso di individuare una serie di batteri che influenzano positivamente il microbiota intestinale
L'esame prevedeva che dovesse individuare i difetti di 12 oli extravergine valutati alla cieca e riconoscere 14 cultivar diverse.
L'ultima moda della ristorazione: sono gli Agrichef che cucinano i prodotti della loro campagna a km0. Il presidente di Terranostra chiede una legge che obblighi tutti i ristoranti italiani a indicare nei menù la provenienza dei prodotti
Balzo record del Made in Italy alimentare in Cina secondo le ultime rilevazioni rese note dalla Coldiretti in occasione della visita in Italia del presidente cinese XI Jinping
La guida propone 33 itinerari originali fra capitali europee ma anche piccoli centri e territori dove curiosare fra ristoranti, cantine, fattorie, mercati all'insegna del gusto
Scatta domenica 24 marzo la terza edizione consecutiva di Ski&Wine, l'appuntamento enogastronomico ad alta quota al quale partecipano 9 cantine e 12 rifugi Marmolada.
Successo del Salumificio Peveri Carlo alla fiera Internorga di Amburgo. Grande interesse dei buyers per “I Peverissimi”, salumi aromatici sia nella versione “freschi” , sia in quella stagionata.
Parte dall'azienda vinicola dei colli euganei una iniziativa di solidarietà per l'infanzia abbandonata in India con il celebre Sandolkan cinematografico
Puntano sempre più ad affermarsi sul piano nazionale le aziende olivicole laziali. Il caso di Antiche Terre Pacella che ha ottenuto la massima qualificazione di qualità dal Gambero Rsso
Il gruppo agroalimentare triestino vuole diversificare sempre di più dal caffè al cioccolato e compra il marchio legato alla mitica "Fabbrica di Cioccolato".
L'elenco completo delle 120 aziende d'Italia premiate, Toscana e Umbria in testa. Previste degustazioni didattiche guidate Oil bar
Il matrimonio fra cucina e design parte da Roma con Oliver Growig e Paolo Gramaglia. La gara proseguirà in tutta italia privilegiando prodotti del terr
Il Maestro Pasticciere campano Sal De Riso ha omaggiato la Festa della Donna rivisitando la torta Mimosa con ananas e vaniglia - Altra idea per un regalo: i cuori di cioccolato al profumo di limoni di Amalfi.
Paolo De Castro, primo vicepresidente della Commissione agricoltura del Parlamento europeo ha annunciato una grande alleanza tra agricoltura e industria agroalimentare in Europa
“Today there is a great alliance between agriculture and Agri-food industry”. Paul De Castro announces, First Vice-President of the European Parliament’s Agriculture Committee, that “the future EU Directive against unfair practices in the agri-food chain has ‘ created ‘ the…
Il 24 marzo in tutta Europa si celebra il gelato artigianale che ha un giro d'affari di oltre 9 miliardi di euro. Il Tiramisù italiano protagonista dell'anno.
Preoccupanti scenari alimentari dal primo rapporto della Fao che documentano danni irreversibili in atto. Abbiamo solo 10 anni per invertire lo stato delle cose
Il tanto temuto Carlo Cracco, diavolo delle cucine, ha deciso di partecipare alla campagna Ifad Recipes for change. In Marocco a causa della desertificazione, il tartufo marocchino è a rischio.
Il Gruppo Pini investe nel capitale di Ferrarini, storico marchio dei salumi da tempo in crisi e costretto al concordato preventivo
I programmi dei corsi di formazione per Sommelier del Vino e Sommelier dell'Olio adeguano tecniche e conoscenze alle nuove esigenze enogastronomiche.
Birra del Borgo lancia una nuova produzione tutta naturale. Il mosto viene lasciato una notte all'aria aperta per essere "contaminato" dai lieviti della campagna
La spezia è l'alimento del momento, grazie alle sue note proprietà benefiche: star dei social, è ora è considerata tra i prodotti che non possono mancare nel carrello della spesa degli italiani.
Il vicepresidente della Commissione Agricoltura del Parlamento europeo, De Castro, propone un piano per rendere compatibile la vita dei grandi predatori con quella degli agricoltori
L'azienda produttrice è la Jinghold di Cesena. E' la prima vittoria italiana nella storia della manifestazione mondiale ortofrutticola
Accordo pluriennale tra due eccellenze italiane: il maestro torinese Guido Gobino produrrà e distribuirà in tutto il mondo i prodotti Armani/Dolci.
Il 6 e 7 aprile, al Castello di Tabiano, si tiene la prima edizione di “Fiori, Saperi e Sapori”, anteprima di Parma capitale della cultura 2020. Parmigiano, culatello, strolghino e altre eccellenze del territorio emiliano ma anche fiori e piante.…
Il 5 febbraio è la giornata dedicata alla crema spalmabile più famosa del mondo - Una supremazia ancora attuale ma ora Barilla lancia la sfida alla Ferrero con la crema Pan di Stelle.
La Danimarca si è aggiudicata il podio della più grande competizione mondiale per giovani cuochi, seguita dalla Svezia e dalla Norvegia
Mutano le abitudini alimentari degli italiani. si mangia sempre meno in casa ma si fa attenzione a quello che si mangia. Si ritorna alla piccola spesa, molti preferiscono acquistare cibo giorno per giorno
Appello del vicepresidente della Commissione agricoltura del Parlamento europeo, Paolo De Castro, ai relatori della riforma
La "riscoperta" promossa da Donatella Cinelli Colombini che ha rintracciato alcuni produttori. Il Foglia tonda verrà studiato come possibile partner del Sangiovese
Dal 17 al 19 marzo i player del mercato mondiale confluiranno nella città tedesca per incontrare 74.000 espositori di tutti i continenti. L’Italia con 1.700 espositori è il Paese maggiormente rappresentato. Attesi oltre 700.000 visitatori
L'elenco delle 43 migliori gelaterie lauireate dalla Guida del Gambero Rosso. Il migliore gelato al cioccolato si fa a Roma
L'autorevole rivista scientifica The Lancet ha pubblicato uno studio sulla "dieta universale", che protegga la salute delle persone e il pianeta, che tra 30 anni sarà popolato da oltre 10 miliardi di individui.
Debutta il 21 gennaio il nuovo programma "Pupi&Fornelli", dedicato a chi è incapace davanti ai fornelli.
Una ricerca sul giro di affari di formaggi a pasta dura in Arabia Saudita, Emirati Arabi Uniti e Kuwait, ha dimostrato che il 30 per cento è del Parmigiano Reggiano, il 70 per cento di false imitazioni Parmesan
Il Regno Unito è il quarto mercato di sbocco per l’agroalimentare italiano: vale 3,5 miliardi di euro l'anno - Ma è in ballo anche il finanziamento alla Pac e la tutela dei nostri prodotti Doc.
L'appuntamento è alla Fiera di Rimini dal 19 al 23 gennaio.
L'azienda bergamasca che produce principalmente preparati di frutta e per yogurt, gelati, frutta candita e marron glacé, è stata acquistata dal gruppo di Andrea Bonomi. La famiglia Goffi resta socio al 30%.
Il pizzaiolo veneto, che di recente ha aperto un nuovo locale nel suo paese natale, San Martino Buon Albergo, è uno degli sperimentatori della pizza contemporanea: attenzione alle materie prime e nuove tecniche di lievitazione e di cottura sono alla…
Secondo la “100 top manager reputation”, la graduatoria stilata ogni mese da Reputation Science, l'austriaco Bob Kunze-Concewitz è il top manager con miglior reputazione sul web tra quelli delle principali aziende italiane del settore alimentare: precede Ferrero e Barilla.
La mappa aggiornata delle imprese con certificazione biologica è il risultato dell’intesa tra ACCREDIA, Unioncamere e InfoCamere - operativa dal 2017 - che ha reso disponibili i dati dell’Ente di certificazione attraverso le visure del Registro delle imprese delle Camere…
L'azienda piemontese ha lanciato un aumento di capitale da 9 milioni della controllata cinese, per sostenere un piano di investimenti quinquennale che punta molto su Cina e Giappone.
Secondo l’indice dei prezzi all’ingrosso elaborato da Unioncamere e BMTI, è soprattutto la carne suina a costare meno di un anno fa - Boom del riso (+30%) mentre crollano uova e burro: buona notizia per chi cucina i dolci a…
La nuova frontiera dei mestieri tradizionali nel web. Il caso di "I love ostrica" da pescivendolo a imprenditore leader nello shop online di crudities
Dalla messa al bando delle pratiche commerciali sleali all’Omnibus e la PAC post 2020: ecco le novità della politica agricola europea.
L'indice consentirà di migliorare la selezione dei riproduttori, ma anche di ottimizzare la metabolizzazione di foraggio prodotto dal territorio
Secondo uno Studio CoMar sono 227 le aziende agroalimentari italiane che fatturano oltre 50 milioni di euro
Se la dovrà vedere con 62 concorrenti da tutto il mondo che dovranno dimostrare perfetta padronanza non solo dell’universo del vino, ma anche di birre, liquori, sakè, acqua, caffè, tè e gastronomia
In soli dieci anni dalla sua fondazione, l'azienda piemontese, che produce acqua minerale dalla fonte in prossimità del santuario di Sant'Anna di Vinadio, in provincia di Cuneo, è diventata tra i leader del Food&Beverage - E' una più vendute in…
Il dolce più famoso del Natale richiede una lunga e complessa lavorazione. Il Re dei panettoni rivela la sua ricetta per i lettori di First&Food. Si può provare a farlo in casa e sfidarsi in una competizione natalizia fra amiche…
Tutta la città celebra il suo più celebre prodotto che è il primo in Europa ad aver ottenuto il riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta,. La lavorazione a freddo su pietra risale al 1600 importata dagli spagnoli.
Dall'1 al 9 dicembre torna alla Fiera di Rho l'appuntamento con i prodotti artigianali e l'enogastronomia mondiale: ecco il programma e gli eventi speciali.
L'omaggio delle quattro figlie Bortolomiol al padre Giuliano fondatore della famosa cantina di Prosecco di Valdobbiadene ma anche appassionato dei vini rossi toscani, un vino che porta il suo nome
Un'utile guida segnala, regione per regione, 900 etichette da tutta italia che garantiscono un vino di qualità alla portata di tutti, I wine bar, la novità di quest'anno dove accompagnare un snack rapido a un buon bicchiere di vino
Una nuova realtà associativa nasce dall’unione di Aidepi e Aiipa: Unione Italiana Food - E' la più grande associazione europea di produttori di beni alimentari - Marco Lavazza il Presidente e Paolo Barilla il Vicepresidente di una realtà che rappresenta…
La banca italiana lancia a Londra due eventi dedicati al cibo: dalla produzione ecosostenibile al riutilizzo dell’invenduto, dalla lotta allo spreco alla trasformazione dei rifiuti organici in biocompost - Secondo la FAO viene sprecato circa un terzo del cibo prodotto…
Grande affermazione dei vini italiani, ben 19 entrano nella top 100 della prestigiosa rivista americana. Al terzo posto il Tenuta delle Terre Etna S. Lorenzo 2016
Arriva in Italia il “Milan Coffee Festival” una tre giorni di manifestazioni dedicate al Caffè declinato in tutte le sue possibili interpretazioni. I migliori baristi d'Italiain in gara per la prima competizione nazionale legata al format internazionale di Coffee Masters
Secondo i dati di Federvini, rispetto al 2017 si è registrato in Italia un incremento medio del 15%, con una produzione complessiva di 49,5 milioni di hl - Ecco i risultati regione per regione.
La guida delle pasticcerie italiane del Gambero Rosso riconferma la Pasticceria Veneta di Brescia la migliore d'Italia. Salerno resta un enclave di grandi professionisti. Le novità di quest'anno
Firmato un accordo alla presenza del ministro Centinaio per una serie di inziative in favore della conoscenza e della promozione dei nostri prodotti di eccellenza in Italia e all'estero
Mondo Food di FIRSTonline è il magazine giornalistico della grande tradizione enogastronomica italiana di eccellenza. Tutto ciò che sta a monte del cibo e della cucina italiana, il patrimonio della nostra agricoltura, dell’enologia, del Made in Italy agroalimentare raccontati da un team di giornalisti ed esperti enogastronomi coordinati da Giuliano De Risi, professionista di collaudata esperienza, già direttore di agenzia di stampa nazionale. Una vetrina dell’eccellenza italian gourmet, vista attraverso i racconti dei protagonisti, la storia, la cultura, la tradizione, il lavoro degli uomini, le ricette dei più grandi chef, le testimonianze della biodiversità italiana, per toccare tutti i sensi della conoscenza della grande cucina italiana. Secondo il principio per cui quando ci si siede a tavola si apre il grande libro della nostra vita.