أكثر من 4000 منتج من أكثر من 40 دولة في 6 قارات ، يتنافسون في النسخة الثالثة والثلاثين من جوائز الجبن العالمية ، أهم مسابقة في العالم مخصصة للأجبان والتي ستقام في أوفييدو، في إسبانيا ، في الفترة من 3 إلى 6 نوفمبر.
المنافسة ، من تنظيم نقابة الاغذية الجميلة كجزء من مهرجان أستورياس بارايسو الدولي للجبن الطبيعي ، سيشهد مجتمع الألبان العالمي اجتماعًا في العاصمة السابقة لمملكة أستورياس في مسابقة من المقرر أن تكون الأكبر والأكثر دولية على الإطلاق. في 3 نوفمبر ، سيتم تذوق الأجبان المشاركة من قبل 250 خبيرًا دوليًا مقسمة إلى فرق ستحدد ، بالإضافة إلى الجوائز الخاصة بكل بلد والجبن ، الأجبان التي تستحق الذهب الفائق والذهبي والفضي والبرونزي ، أفضل 90 جبن في العالم وبطل العالم 2020/2021.
سيشارك في العلم الإيطالي يتكون بارميجيانو ريجيانو الوطني من 96 مصنعًا للألبان لا يمثلون إجمالي 321 جزءًا من الكونسورتيوم فحسب ، بل يمثلون العالم بأكمله من PDO الموزع في مقاطعات بارما وريجيو ومودينا وبولونيا على يسار نهر رينو ومانتوا على يمين نهر بو. ليس هذا فقط : من بين منتجاتهم أجبان جبلية وأجبان عضوية ، مثل الأبقار الحمراء وكذلك الأبقار البنية ، في فسيفساء من التنوع البيولوجي فريدة من نوعها في العالم.
"بعد توقف لمدة عام - يقول رئيس الكونسورتيوم ، نيكولا برتينيللي - سيعود المنتخب الوطني للمعركة في أهم مسابقة مخصصة للجبن في العالم. مرة أخرى ، ستتعاون مصانع الألبان لدينا لإثبات أن بارميجيانو ريجيانو ليس مجرد جبن بل هو شغف وإقليم وأكثر من خمسين ألف شخص يشاركون كل يوم في السعي لتحقيق التميز المطلق ". "يثبت فريق Parmigiano Reggiano الوطني أنه أداة غير عادية لتجميع المنتج والترويج له - يضيف Gabriele Arlotti ، مؤسس المنتخب الوطني - من خلال اختيار أفضل العينات واختيار تقديمها إلى لجنة تحكيم دولية ، مصانع الألبان شارك. سيصبح الاعتراف الذي يمكنهم الحصول عليه أداة تسويق وتسويق.
قرر مصنع ألبان واحد تقريبًا من كل ثلاثة أن يسلك هذا الطريق الأزرق ... في عام إيطاليا الذي يفوز في الرياضة والموسيقى "فريق بارميجيانو ريجيانو الوطني هو مشروع للترويج للجبن في إيطاليا وفي الخارج ولد قبل 20 عامًا خلال اجتماع بين مصانع الألبان . في الواقع ، في عام 2001 ، انضمت مجموعة صغيرة من المنتجين من جبال الأبينيني إلى قواها للمشاركة كمجموعة في مسابقة وطنية ، جبن المؤلف ، في فالي داوستا. بعد عقدين فقط من الزمن ، يفتخر المنتخب الوطني بالفعل بقائمة من الجوائز الدولية المحترمة: من روسيا إلى النرويج ، ومن إنجلترا إلى إسبانيا ، هناك أكثر من 350 جائزة تم الحصول عليها في أكثر مسابقات الجبن المرموقة.
يعود تاريخ النجاح الأخير إلى بضعة أيام مضت ، عندما كان ألبان الجناري فاز مع Parmigiano Reggiano Vacche Rosse لمدة 36 شهرًا بفئة "Il Casaro d'Oro" في مسابقة Amazement and Emotion ، التي روجت لها ONAF و Forme. عن نشاطه ، حصل الفريق الوطني على جائزة الألوان الثلاثة الأولى في عام 2015 في Sala Tricolore التابعة لبلدية Reggio Emilia ، حيث ولد علمنا الوطني.
