النبيذ الحيوي: هيلينا لاغير ، من السينما إلى مزرعة الكروم العائلية

جذبت قلعة عائلية قديمة و 50 هكتارًا من كروم العنب بيلا هيلين للتعامل مع النبيذ وتقرر مغادرة عالم الإنتاج السينمائي. الإنتاج: مليون زجاجة طبيعية بالكامل

إنها فتاة شقراء جميلة ، يبلغ من العمر 26 عامًا وتتحرك بأناقة راقصة في قبو أبي أثناء اختيار زجاجة Pinot Grigio 2018 التي قررنا فتحها لبدء الحديث عن تاريخ شركة مهمة في جنوب تيرول ونبيذها.

هيلينا ابنة الويس لاغير، تم التعامل مع الأسواق الخارجية للنبيذ العائلي لمدة عام بعد السفر في منتصف الطريق حول العالم عملت في صناعة إنتاج الأفلام في ألمانيا وإنجلترا. لا توجد مكالمات من Alois ، ولكن فكرة أن تجربة السينما كانت على وشك النفاد بالنسبة لها جلبت هيلينا إلى Casòn Hirschprunn & Tòr Lowengang Estate في جنوب تيرول.

يشكل المبنى القديم ، ومخزن الحبوب التاريخي ، والحديقة النباتية ، والساحات والنافورات ، في وفرة نباتية فاخرة ، خلفية لنشاط الشركة ، والتي يديرها ، بالإضافة إلى الأب ، شقيق هيلينا ، كليمنس وأخته آنا. .

هذا الأخير يشارك بشكل كامل في تنظيم Summa ، مهرجان النبيذ الذي يقام منذ أكثر من عشرين عامًا في Magrè وحيث يمكنك مقابلة صانعي النبيذ الممتازين من جميع أنحاء الكوكب.

هذا العام في دائرة الضوء ليس فقط العلامات الإيطالية الكبيرة ولكن نبيذ من المجر وجمهورية التشيك والصين. ال الديناميكا الحيوية هي فلسفة الحياة التي تشترك فيها الأسرة بأكملها - تراقب هيلينا - وهي قيمتنا العظيمة. يتم تطبيقه أولاً وقبل كل شيء في خمسين هكتارًا من الممتلكات ، بينما في مائة أخرى يتم عمل التماس وتحفيز إلى خط النهاية في أولئك الذين يزرعونها ويعطون العنب إلى الحوزة.

يتم إنتاج مليون زجاجة في المتوسط كل عام ، 36 ملصقوإجمالاً ، لا يوجد سوى عدد قليل من الأرقام التي تتحدث عن لايجر التي ستحتفل في عام 2023 بمرور 200 عام.

ثلاثة خطوط إنتاج رئيسية للنبيذ تتراوح من Pinot Grigio إلى Gewurztraminer ، من Lagrein إلى Sauvignon ، إلى Manzoni ، على سبيل المثال لا الحصر. الخط "الكلاسيكي" حيث يتم لعب التنوع ، وخط "التكوين" الذي يشير إلى خصائص النبيذ على أساس مزارع الكروم الأصلية وخط "الروائع" للنبيذ من مزارع الكروم القديمة والأكثر شهرة.

يتلامس Pinot Grigio 2018 ، بنسبة 13 ٪ كحول ، في Paradeis ، متجر نبيذ القلعة ، جزئيًا مع الجلود لمدة 10 ساعات وهذا ، جنبًا إلى جنب مع الفولاذ ، يضمن له النضارة المثالية لفاتح للشهية (11,90 يورو لكل زجاجة في السعر) باراديس). حتى أقل نسبة كحولية هي Porer ، Pinot Grigio ، 12,5٪ كحول ، منقوع في براميل كبيرة ، أولاً باستخدام التقنية الكلاسيكية ثم على الجلود لمدة 15 ساعة وأخيراً على السيقان والجلود لمدة ثمانية أشهر (17,50 يورو لكل زجاجة). كلا النبيذين أنيقان في بساطتهما الراقية التي هي السمة المميزة لشركة Alois Lagder.