يجب أن نذهب إلى أوليفانو رومانو ، وهي قرية صغيرة تطفو على جبل سيليست ، على حافة جبال سيمبرويني ، في مقاطعة روما ، مرورا من فرانجيباني ، إلى كولونا ، إلى أورسيني ، إلى بورغيزي ، وآخرها. كان اللورد هو الأمير كاميلو زوج باولينا بونابرت ، أخت نابليون ، لتذوق النكهات الأصيلة للمطبخ المحلي الراقي ولكنه مخلص لتاريخه. وهو يستحق ذلك لأنه هنا ، حصل "Sora Maria e Arcangelo" على جائزة أفضل مطعم Trattoria في إيطاليا من خلال الدليل الإلكتروني 50 Top Italy - أفضل المطاعم الإيطالية لعام 2022.
"سورا ماريا إي أركانجيلو" هي مملكة جيوفاني ميلانا الذي "يراجع ويعيد تجميع العناصر ، والذي يتقدم على مسار البحث والتثمين للإقليم ومنتجاته وثقافته الغذائية. بحث صادق ، منتبه لموسمية المنتجات "
في المركز الثاني ، في الترتيب الذي يتضمن 50 اسمًا ، هوAntica Osteria del Mirasole ، في San Giovanni in Persiceto (BO) من مواليد 1989 من فكرة فرانكو سيميني البالغ من العمر عشرين عامًا لإنشاء أ محلية ذات نكهة ريفية وعريقة تشبه مطبخها بهدف أصالة النكهات في بساطتها ".
الميدالية البرونزية لفيلا روزا - بيت ليلا من فيكو إيكوينس (نسبة غير معلومة) ، من يرى على رأس القيادة الصغرى الشيف Peppe يرشد نجم ميشلان مع مطعمه الراقي Antica Osteria Nonna Rosa ، في Vico Equense. وُلد منزل ليلا كمختبر لأراضي كامبانيا. "في عام 2010 - كما يقول الشيف Peppe Guida - اشتريت خرابًا بمساحة 1 هكتار تقريبًا من الأرض حيث تمكنت أخيرًا من زراعتها حديقتي النباتية ، فاكهتي ، أشجار الزيتون. إنه حلم أصبح حقيقة: مزرعة يتم من خلالها الحصول على كل ما يحتاجه المطعم ". اليوم هو ملجأه الجيد ، بعيدًا عن المدينة حيث يتم إعادة مطبخ الشيف الرائع إلى بساطة البلد ، مكان لأولئك الذين يبحثون عن السلام ، الذين يرغبون في تنفس الهواء النقي ، والاستمتاع بالبحر الأزرق ، وإطلالة جميلة على خليج نابولي مع فيزوف حيث الطبيعة ينفجر مما يوفر كل ما هو مطلوب لإرضاء الأذواق الأكثر تميزًا الذين يبحثون عن النكهات الحقيقية للماضي. مكان لاستنتاج ذلك إنه لا يوفر أطعمة استثنائية فحسب ، بل يوفر أيضًا جوًا طبيعيًا ومريحًا.
في الجزء العلوي من الترتيب ، ما زلنا نجد مطعم Ligurian La Brinca ، من ني (GE) ، ومطعم Al Cambio ، من بولونيا ، في المركز الرابع.
لها إيميليا رومانيا ، مع 7 علامات تجارية في الترتيب ، هي المنطقة الأكثر تمثيلاً في الحذاء. يتبع كامبانيا ولاتسيو في 5 ؛ مع 4 ، لومباردي ، بيدمونت ، بوليا ، فينيتو ؛ مع 3 ، توسكانا ؛ مع 2 ، ليغوريا ، صقلية وترينتينو ألتو أديجي ؛ مع واحد ، أبروز ، باسيليكاتا ، كالابريا ، فريولي فينيتسيا جوليا ، ماركي ، موليز ، سردينيا وأومبريا.
"المطاعم والحانات في Bel Paese - أكد المحررون الثلاثة للدليل: Barbara Guerra و Luciano Pignataro و Albert Sapere ، إنهم يمثلون روح تذوق الطعام الأصيلة للأمة. رؤساء المناطق التي تتكون منها شبه الجزيرة ،
الترتيب الكامل لفئة Trattorias / Osterias من 50 Top إيطاليا - أفضل المطاعم الإيطالية لعام 2022:
1 سورا ماريا ورئيس الملائكة ، أوليفانو رومانو (RM) ، لاتسيو
2 Antica Osteria del Mirasole، San Giovanni in Persiceto (BO)، Emilia-Romagna
3 فيلا روزا - منزل ليلا ، فيكو إيكوينس (نسبة غير معلومة) ، كامبانيا
4 La Brinca، NE (GE)، Liguria
5 مطعم الكامبيو ، بولونيا ، إميليا رومانيا
6 أوستريا ديلا تانا ، أسياجو (السادس) ، فينيتو
7 تراتوريا دا بوردي ، فلورنسا ، توسكانا
8 لو ستوتسيشينو ، ماسا لوبرينس (نسبة غير معلومة) ، كامبانيا
9 Caffè La Crepa، Isola Dovarese (CR)، Lombardy
10 في الدير ، سيتارا (سا) ، كامبانيا
11 كرشة، ميلان، لومباردي
12 لا بيولا ، ألبا (كندا) ، بيدمونت
13 مطعم لوسيانو الإيطالي ، روما ، لاتسيو
14 نكهات قديمة ، مونتيغروسو دي أندريا (BT) ، بوليا
15 أرميدا تراتوريا سردا ، عباسانتا (أور) ، سردينيا
16 أرماندو في البانثيون ، روما ، لاتسيو
17 من لوسيو تراتوريا ، ريميني ، إميليا رومانيا
18 Osteria Ophis، Offida (AP)، Marche
19 Trattoria da Amerigo، Savigno (BO)، Emilia-Romagna
20 مطعم كونسورتيوم ، تورين ، بيدمونت
21 أولد مارينا ، روزيتو ديجلي أبروزي (TE) ، أبروتسو
22 سانتو بالاتو ، روما ، لاتسيو
23 بويفين ، ليفيكو تيرمي (تينيسي) ، ترينتينو ألتو أديجي
24 مطعم جيراني ، سانت أنطونيو أباتي (نسبة غير معلومة) ، كامبانيا
25 أنتيكا تراتوريا ديل جالو ، جاجيانو (ميتشيغن) ، لومباردي
26 أنا Ciocio ، Suvereto (LI) ، توسكانا
27 آي ديو بلاتاني ، بارما ، إميليا رومانيا
28 Lokanda Devetak 1870، Savogna d'Isonzo (GO)، Friuli-Venezia Giulia
29 أنتيكا تراتوريا دا دورو ، سولاجنا (السادس) ، فينيتو
30 كورونا تراتوريا ، باليرمو ، صقلية
31 Taverna Del Cacciatore، Castiglione dei Pepoli (BO)، Emilia-Romagna
32 Osteria della Villetta، Palazzolo sull'Oglio (BS)، Lombardy
33 أنتيكا تراتوريا بالوتا ، توريغليا (PD) ، فينيتو
34 Osteria Ca 'Dei Giosi، Covelo di Vallelaghi (TN)، Trentino-Alto Adige
35 ماسيريا باربيرا ، مينيرفينو مورج (BT) ، بوليا
36 أغاف فرامورا ، فرامورا (SP) ، ليغوريا
37 فوتورا أوستريا ، مونتيريجوني (SI) ، توسكانا
38 Kerkira Tavern، Bagnara Calabra (RC)، Calabria
39 Osteria La Torre، Cherasco (CN)، Piedmont
40 Centomani Tavern، Potenza، Basilicata
41 Popular Trattoria L'Avvolgibile ، روما ، لاتسيو
42 أبراكساس أوستريا ، بوزولي (نسبة غير معلومة) ، كامبانيا
43 كاباننو ، سبوليتو (PG) ، أومبريا
44 سيبوس ، سيجلي ميسابيكا (البرازيل) ، بوليا
45 Cacciatori Restaurant ، كارتوسيو (AL) ، بيدمونت
46 مطعم باروندا ، بورتو فيرو (RO) ، فينيتو
47 مطعم La Grotta Da Concetta ، كامبوباسو ، موليز
48 مطعم دون سيسيو ، باغيريا (بنسلفانيا) ، صقلية
49 إيرينا تراتوريا ، سافينيو (BO) ، إميليا رومانيا
50 Osteria Botteghe Antiche، Putignano (BA)، Puglia
