يطلق عليه بيتزا نابوليتانا ومن الواضح أن الأفضل في إيطاليا مصنوع في نابولي وحولها. من خلال تصفح الدليل الجديد لـ Pizzerie d'Italia من Gambero Rosso ، ما يثير الدهشة هو أنه في الترتيب حسب المناطق ، في الأماكن الستة الأولى ، باستثناء كامبانيا ، توجد جميع المناطق الشمالية ، مما يدل على أن البيتزا أصبحت الآن تراث تذوق الطعام الوطني.
على وجه التحديد ، احتلت كامبانيا المرتبة الأولى مع 19 مكانًا تم منحها ، تليها
توسكانا مع 18 ، لاتسيو 17 ، فينيتو مع 8 ؛ بيدمونت مع 7 لومباردي برقم 6. حان دور صقلية برصيد 4 ؛ أبروز ، سردينيا ، وإميليا - رومانيا مع 3 ؛ ليغوريا ، بازيليكاتا ، ماركي ، فريولي فينيتسيا جوليا وكالابريا مع 1.
بالنسبة لأولئك الذين يريدون الذهاب دون أن يفشلوا في تناول بيتزا ممتازة في جميع أنحاء إيطاليا ، فإن اقتراح دليل Gambero Rosso هو اتباع قائمة مطاعم البيتزا الممنوحة بثلاث شرائح ، وهو أعلى تقدير للحكم.
ها هم:
بيمونتي : واو في La Morra CN
ليغوريا: ورش الغذاء في Sarzana SP
لومبارديا: الفرع في l'Albereta في Erbusco BS ؛ Montegrigna tric trac في Legnano MI ؛ Enosteria lipen في Triuggio MB
فينيتو: Guglielmo Vuolo في فيرونا
توسكانا: O Scugnizzo in Arezzo ؛ تذوق الحجر في Cecina LI ؛
فلورنسا دوجي ، روموالدز فوليس في الهواء الطلق ؛ جيوتوم. جون سانتاربيا جنوب؛ الرجل العجوز والبحر
حرائق باتيلورو + خمائر + أرواح في سيرافزا لو ؛
ماركي: ماما روزا في Ortezzano FM ؛
كامبانيا: الحي في أفيرسا م ؛ الكهف في Caggiano SA ؛ الفلفل في Caiazzo CE ؛ Masaniellis و Casa Vitiello في Caserta
نابولي 10 دييغو فيتاليانو ، 50 كالو ؛ من أتيليو إلى بينياسكا ؛ فرانشيسكو وسلفاتور سالفو ؛ الاخبار؛ زيتون من كونستينا إلى القديسين الثلاثة ؛ سوربيلو. ستاريتا
فيلا جيوفانا في Ottaviano NA ؛ كان الآن في بالما كامبانيا NA ؛ 10 دييجو فيتاجليانو في Pozzuoli NA ؛ بيتزا فرانشيسكو وسلفاتور سالفو في سان جورجيو في كريمانو NA
بوليا: 400 في ليتشي
باسيليكاتا: فاندانغو في بوتينزا
صقلية الدب في ميسينا. من كلارا إلى Venetico ME
حصل الدليل أيضًا على عدد من الجوائز الخاصة:
سادة العجين: Simone Lombardi (Crosta -Milan) و Francesco Martucci (I Masanielli - Caserta)
أفضل قائمة المشروبات: Vinarte - Agropoli (SA)
صانع بيتزا ناشئ (جائزة Acqua Panna - San Pellegrino): Sabrina Bianco "Pizzeria Borgo Rosso di Sera" - سان لوسيدو (CS)
جائزة البحث والابتكار: (جائزة Petra Molino Quaglia)
30 11 دوناتيلي - سان جيوفاني لوباتوتو (VR)
بيتزا العام (جائزة Solania): تذوق البيتزا: في Ezio's in Alano di Piave (BL) ؛
بيتزا نابولي: فيلا جيوفانا من أوتافيانو (نسبة غير معلومة) ؛
بيتزا ايطالية: Chicco in Colle Val d'Elsa (SI) ؛
بيتزا التاجليو: تيليا - تورين ؛
بيتزا حلوة: الفلفل - Caiazzo (CE)
الإصدار الثامن من دليل Gambero Rosso's Pizzerie d'Italia 2021. لقد وضع أصواته جانبًا ، في ضوء الصعوبات العديدة التي لا مفر منها التي عانى منها خلال هذا العام سادة العجين الذين ، مع ذلك ، لم يفقدوا قلوبهم أبدًا. لقد دفعت الحاجة إلى إعادة ابتكار أنفسهم ، لإيجاد أشكال جديدة من الاستهلاك ، بالعديد من الأشخاص إلى المضي قدماً ، وإطلاق تحديات جديدة ، وتقديم مساهمة فعالة في حالة الطوارئ. تبقى المقاطع حسب درجة الامتياز ، تتم إضافة رموز الاستلام والتسليم ، ولكن بدون "ظلال" الجدارة. تم إيلاء اهتمام كبير للعلامات التجارية التي قدمت دليلاً رائعًا على المؤسسة وتم الترويج لها. العمل الجماعي ، في هذه اللحظة الصعبة التي نمر بها ، هو أمر أساسي في اسم الأسلوب الإيطالي الذي جعلنا وسيستمر في جعلنا لا تخطئنا في العالم.
صرح الرئيس التنفيذي لويجي ساليرنو بأن "البيتزا هي رمز للاعتراف بعلامة صنع في إيطاليا" "التزامنا بالترويج للسادة الذين يتمتعون بمهارة كبيرة بتعزيز إنتاجنا ذي الجودة المستمرة ، خاصة في هذه اللحظة التاريخية ، على الصعيدين الوطني والدولي."
في المجموع ، يبلغ الدليل عن أكثر من 650 مؤسسة ، مع ملحق مخصص لأفضل مطاعم البيتزا الإيطالية في العالم ، و 14 إدخالًا جديدًا في أعلى التصنيفات الممنوحة مع Tre spicchi و 2 Tre Rotelle الجديد.
جميع الجوائز حسب الفئة: بيتزا نابوليتان ، بيتزا إيطالية ، بيتزا من شركة سليك
