موكب في روما أجود أنواع الزيتون أدوات المائدة مع مسابقة "Monna Oliva" الآن في نسختها الثامنة الذي يكافئتميز الزيتون الوطني. نظمت من قبلUMAO (اتحاد البحر الأبيض المتوسط لمتذوقي النفط) تهدف المسابقة إلى فهم الإشارات التي تأتي من عالم الاستهلاك وإعطاء المنتجين فرصًا للتعريف بالضخامة. تراث طعم وصحة الزيتون الإيطالي نتاج التميز معترف بها على الصعيدين الوطني والدولي.
في الواقع ، وفقًا للموسوعة الطبية لمستشفى أبحاث هيومانيتاس ، فإن استهلاك الزيتون يمد الجسم بالعديد مواد مفيدة للصحة ، مثل الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، وحلفاء القلب والشرايين لأنها تساعد في تقليل الكوليسترول السيئ وتزيد من الكوليسترول الجيد. إلى فوائدها تضاف تلك الدهون المتعددة غير المشبعة ( أوميغا 3 التي تساعد على زيادة الكولسترول الجيد وتقليل الدهون الثلاثية وأوميغا 6 التي تساعد على خفض الكولسترول السيئ). أخيرًا ، أيضًا وجود تساعد فيتوسترولس على حماية صحة القلب والأوعية الدموية ، تقليل امتصاص الكوليسترول في الأمعاء. يعتبر الزيتون أيضًا مصدرًا لمضادات الأكسدة (الفيتامينات والكاروتينات والمعادن) وجزيئات مثل الأوليوكانثال التي تساعد في مكافحة الالتهاب وعواقبه ". دون المساس بالصحة والجوانب التغذوية ، يحذر Humanitas أيضًا من الاستهلاك المفرط للزيتون من أجل كميات عالية من الصوديوم.
الزيتون والصحة: حلفاء القلب والشرايين ضد الكوليسترول
منذ نسخة 2022 من "Monna Oliva" ، كانت سردينيا ، لاتسيو ، بوليا وصقلية هي المناطق التي حصلت على أكبر عدد من الجوائز.
وسبق حفل توزيع الجوائز التركيز على الجوانب الصحية لزيتون المائدة ، بتقرير من الدكتورة لورا دي رينزو ، مديرة كلية التخصص في علوم الأغذية بجامعة تور فيرغاتا في روما.
أجود أنواع زيتون المائدة الإيطالي
الطبيعة الخضراء
المصنف الأول مع الزيتون الأخضر Nera di Gonnos Az. البريد الإلكتروني DEIAS LUIGI: barbaradeias77@gmail.com - جونوسفاناديجا (SU)
المركز الثاني بزيتون النمل الأبيض من Bitetto DE CARLO sas www.oliodecarlo.com - بيريتو (TP)
المركز الثالث بالزيتون الأخضر Itrana Soc Coop Coop UNAGRI www.unagri.it- Itri (LT)
أسود طبيعي
المرتبة الأولى مع الزيتون الأسود Cellina di Nardò TERRE SALENTINE srl www.nonnalena.it- Melissano (LE)
المرتبة الثانية مع زيتون إيتريانا الأسود (Gaeta DOP) OSCAR Scawww.oscarfrantoio.com - Rocca Massima (LT)
المرتبة الثالثة مع زيتون إيتريانا الأسود (Gaeta DOP) COSMO DI RUSSO www.cosmodirusso.com - جايتا (LT)
مخلل اخضر
المرتبة الأولى مع Bella di Cerignola (Sevillano) DE CARLO sas www.oliodecarlo.com - بيريتو (با)
المرتبة الثانية مع Nocellara del Belice (Castelvetranese) PISCIOTTA srlswww.agricolapisciotta.it - Campobello di Mazara (TP)
المرتبة الثالثة مع Bella di Cerignola (Sevillano) الجميلة من CERIGNOLA www.labelladicerignola.com - سيرينولا (FG)
زيتون موسمي
المصنف الأول بزيتون إترانا الأسود AMERICO QUATTROCIOCCHI www.olioquattrociocchi.it - Terracina (FR)
المرتبة الثانية مع زيتون نيرا دي غونوس (في scabecciu) Az. Cav DEIAS LUIGI barbaradeias77@gmail.com. Gonnosfanadiga. (على)
المرتبة الثالثة مع زيتون أخضر Nocellara del Belice TERRAMIA SCA www.coopterramia.it - كاستيلفيترانو (TP)
زيتون مجعد
الأول مصنّف بزيتون أسود ليسينو مع ملح إرمانو وفرانشيسكو روساتي إن إي srl www.rosatiagriolio.it - Coltodino (RI)
المركز الثاني مع زيتون أسود من نوع Coop TERRAMIA Nocellara del Belice (مخبوز). www.coopterramia.it - كاستيلفيترانو (جنيه)
المركز الثالث مع زيتون أسود من ماركة Giovanni LACERTOSA Maiatica (مخبوز) بواسطة R.LACERTOSA & C www.frantoiolacertosa.it - فيراندينا (MT)
