سيتم عقده في فيتشنزا، تورينو، ميلانو، باري، نابولي، بولونيا الإصدار الثامن من La Città della Pizza، الجولة الإيطالية الرائعة المخصصة لمواهب البيتزا. ستكون هناك ست مراحل اختيار في جميع أنحاء إيطاليا ستمنح المئات من طهاة البيتزا الفرصة للتعريف عن أنفسهم لعامة الناس من المتحمسين وإظهار موهبتهم وإبداعهم أمام لجنة تحكيم استثنائية. وهذا العام أيضًا، ستتمكن La Città della Pizza من الاعتماد على لوتشيانو بيجناتارو ولوسيانا سكوادريلي، كرئيسين للجنة التحكيم، وعلى لجنة التحكيم. أفضل خبراء AVPN الإيطاليين وطهاة البيتزا، الذين سيختارون من وقت لآخر في كل مدينة فريق الأحلام من طهاة البيتزا الذين سيضفون الحيوية على هذا الحدث الكبير في العاصمة.
سيحكم طهاة البيتزا الرئيسيون في AVPN على مواهب البيتزا الجديدة
"كل شيء جاهز لهذه الرحلة إلى إيطاليا البيتزا - يقول إيميليانو دي فينوتي، مبتكر La Città della Pizza - الذي يمنحنا كل عام المزيد والمزيد من الرضا سواء من حيث المصلحة العامة أو من حيث المستوى العالي المتزايد لطهاة البيتزا المتنافسين . أضفنا في هذه الطبعة مرحلة إضافية للتعامل مع العدد المتزايد من الطلبات. وذلك لأن بيتزا لا سيتا ديلا تم إنشاؤها لتخبر جميع تعابير هذا المنتج الاستثنائي ولمكافأة أفضل مواهب طهاة البيتزا في شبه الجزيرة، الذين يساهمون بشغفهم وأبحاثهم في المواد الخام والاهتمام بالجودة في النجاح والتميز. البيتزا في العالم. لا يمكننا الانتظار لبدء الجولة التي ستنتهي بخاتمة لا تُنسى حقًا على مسرح سيرك مكسيموس، والتي ستجعل من روما عاصمة البيتزا ليوم واحد."
نبدأ يوم الاثنين 18 مارس من فيتشنزا، تليها تورينو وميلانو وباري ونابولي وبولونيا. النهائي في روما يوم 17 يونيو
التقديم مفتوح لجميع طهاة البيتزا لمراحل الاختيار الست في ضوء النهائي في روما والذي سيقام يوم الاثنين 17 يونيو خلال أيام Vinòforum 2024.
شهدت النسخة الأخيرة من La Città della Pizza مشاركة 180 من طهاة البيتزا، والوصول إلى أكثر من 68.000 متابع، ومئات الدورات والمؤتمرات وورش العمل التي تم بيعها بالكامل، بالإضافة إلى أكثر من 32.000 متحمس شاركوا في النهائي في روما.
المرحلة الأولى من الطريق يوم الاثنين 18 مارس في فيتشنزا، ثم تليها تورينو (25 مارس)، وميلانو (8 أبريل)، وباري (13 مايو)، ونابولي الحتمية (20 مايو)، وأخيرا بولونيا (27 مايو). ستضم كل مرحلة 25 من صانعي البيتزا الذين سيتنافسون في الجولة الأولى المخصصة لإعداد بيتزا تقليدية (مارجريتا أو مارينارا) والتي يجب تحضيرها باستخدام المنتجات التي يصنعها شركاء هذه النسخة: وهي طماطم Cirio Alta Cucina وطماطم Cirio Alta Cucina. يتوفر أيضًا دقيق fior di latte Gioiella Latticini وMolino Casillo، وهو ما يمثل علامة مميزة للتميز الإيطالي في مطاعم البيتزا.
معايير التقييم: المظهر، الرائحة، العجين، الطبخ، التوازن، والذوق العام
تم تأكيد الكلاسيكيات مرة أخرى هذا العام معايير التقييم: المظهر، الرائحة، العجين، الطبخ، التوازن، والذوق العام والتي ستحدد أفضل 10 طهاة بيتزا سيتمكنون من الوصول إلى الخطوة الثانية وسيتنافسون مع عمالهم. في هذه الجملة، وسيتم إيلاء اهتمام خاص للإقليمية والمواد الخام، فضلا عن زيت الزيتون البكر الممتاز المستخدمة والتي سيتم الحكم عليها من قبل فني Unaprol – EvooSchool.
سيظهر من كل مرحلة فائزان سيشاركان في النهائي في يونيو، أمام جمهور حصري من الصحفيين والشركاء والمتحمسين الكبار والمبدعين والمهنيين في هذا القطاع. معلومات على الموقع www.lacittadellapizza.it
