من 30 مارس إلى 8 أبريل عاد إلى فالي دي لاغي وترينتو "DiVin Nosiola: عندما يصبح النبيذ قديسا". الحدث المخصص ل نوسيولا، العنب الأبيض الوحيد في ترينتينو ، و فينو سانتو، نبيذ حلو استثنائي ، مرتبط بتاريخ وتقاليد هذه الزاوية من ترينتينو.
موعد تم تنظيمه من قبل Valle dei Laghi Tourist Consortium و Vignaioli Vino Santo Trentino Doc Association ، بدعم من Trentino Marketing ، تنسيق طريق Trentino Wine and Flavours - كجزء من الترويج لأحداث النبيذ الإقليمية المسماة #trentinowinefest - وبالتعاون مع APT Garda Dolomiti و Consorzio Vini del Trentino و Ecomuseum of the Valle dei Laghi و Palazzo Roccabruna of Trento و Casa Caveau Vino Santo.
نوزيولا: نوع العنب الأبيض الوحيد في ترينتينو
نوسيولا هو أحد أصناف العنب الأبيض الذي يزرع بشكل خاص في منطقة توبلينو وفالي دي لاغي ، حيث يُعتقد أنه محلي ، ويزرع على شرفات تسمى "فريت" ، وفي لافيس ، في مقاطعة ترينتو. يبدو أنها تدين باسمها إلى الروائح المعطرة للبندق الموجودة في النبيذ (باللهجة "nosela") ، أو إلى قرمشة التوت ولونها الذهبي. تجعل القشرة السميكة والنضج المتأخر والتجفيف السهل مناسبًا بشكل خاص للتجفيف. في الواقع ، تُستخدم الكرمة أيضًا في إنتاج Vino Santo Trentino أو Trentino Vin Santo ، عن طريق تجفيف عنب Nosiola على تعريشات القصب.
فينو سانتو ترينتينو دوك: زبيب الزبيب
Vino Santo Trentino Doc ، وهي هيئة رئاسة بطيئة للطعام - لا ينبغي الخلط بينها وبين فين سانتو - هي العصارة التي تأتي من توت هذا الكرمة: عنب نوسيولا ، المجفف لأكثر من 6 أشهر على رفوف خاصة ، تسمى آريل ، يتم ضغطها خلال سانتا (ومنه أخذ اسمه) وبعد تخمير بطيء وطويل ، تكون النتيجة نبيذًا ذو نعومة كبيرة ، مع التوازن الصحيح لمحتوى السكر والكحول ، غني بالروائح والنكهات التي تجعله فريدًا: بلون أصفر كهرماني ، الحلو اللذيذ ، مع رائحة كثيفة وفيرة ، في الواقع ينتج Vino Santo Trentino Doc سنويًا منخفضًا جدًا بشكل عام.
DiVin Nosiola: الحدث
لتكريم اثنين من جواهر النبيذ ، تقدم "DiVinNosiola: عندما يصبح النبيذ قديسًا" هذا العام أيضًا تقويمًا غنيًا يتضمن مقترحات ثقافية وتذوقًا ولحظات في الطبيعة. مثل طقوس الضغط، حيث يتم عصر العنب الذاب الأول من نوسيولا الرحلات بين كروم Nosiola وبالطبع تذوق من اثنين من المنتجات و grappas ذات الصلة. بالإضافة إلى تلك الموجودة في القبو وفي Casa Caveau Vino Santo ، لا تفوت زيارة Palazzo Roccabruna ، مقر مقاطعة Enoteca في Trentino في قلب العاصمة: فرصة فريدة لتذوق العديد من تعابير Nosiola ، واكتشافها تعددية كبيرة في الاستخدامات ، و Vino Santo مع العديد من أنواع النبيذ التاريخية ، مع زجاجات يمكن أن يصل عمرها إلى 30 عامًا.
لإثراء تجربة الطعام والنبيذ هذه ، أنا تجارب السفر والتذوق مقترح من طريق Trentino Wine and Flavours. في الحالة الأولى ، هذه حزم لعدة أيام ، بينما في الحالة الثانية ، هي مقترحات يجب تجربتها في اليوم ، بين مصانع النبيذ والمناظر الطبيعية ومبادرات الحدث. كل التفاصيل حول بوابة حيث سيتمكن عشاق النبيذ أيضًا من البقاء على اطلاع دائم بالأقبية المفتوحة في أيام الحدث.
