انها تيلا سيمرارو من محل آيس كريم سيسيو في Piazza di Ostuni (BR) ، الحائز على مسابقة الفيديو التي نظمتها Artglace واحدة من الأحداث التي سبقت الطبعة العاشرة من يوم الجيلاتو ، الذي يقام كل عام في جميع أنحاء أوروبا في 24 مارس.
استندت المسابقة إلى مقطع فيديو قصير مدته 90 ثانية تم فيه إعداد نكهة العام ، مانتيكادوباتباع الوصفة الرسمية. احتلوا المركز الثاني لوكا كوتشيه من محل آيس كريم بيكاتي دي جولا من Gallarate (VA) والثالث أندرو لوناردون من محل ايس كريم تيمبتشنز من Soave (VR).
من بين المحتويات العديدة التي تم استلامها للمسابقة ، ظهرت بعض الخصائص التي تميز فن صانعي الجيلاتي في إيطاليا والخارج: من خلال مقاطع الفيديو الخاصة بهم ، والمشاركين ، وصل من جميع أنحاء إيطاليا وجميع أنحاء أوروبا - مع منافسة خارجة أيضًا من كولومبيا - فتحت أبواب مختبراتها. تحولت المنافسة إلى رحلة لاكتشاف أفضل التقاليد: بين حقول وأبقار إيمولا ، بين البيوت البيضاء في أوستوني ، بين بساتين البرتقال في ساليرنو. تم الكشف عن قصة سلسلة توريد الآيس كريم بأكملها من خلال الصور: من المزارع إلى المزارعين ، ومن الآلات إلى العدادات ، أظهر كل شخص عالماً يتم فيه الاهتمام بكل التفاصيل ، والعناية بكل مكون ، والإلهام الذي يوجه أيدي الجليد صانع الكريمة لخلق تحفة طهوية هي عناصر قادرة على توحيد الناس حتى على بعد آلاف وآلاف الكيلومترات ولكن تسترشد بشغف ينتقل منذ قرون ، من جيل إلى جيل.
المشاركة الكبيرة في مسابقة Gelato Day واضحة إشارة الانتعاش ونمو سلسلة التوريد المؤكدة بواسطة مرصد SIGEP للنصف الأول من عام 2021 ، والذي وجد زيادة في استهلاك الآيس كريم محلي الصنع حوالي 15٪ مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي. بالتأكيد رقم مهم ، وإن لم يكن بعد بوتيرة ما قبل الجائحة. إذا كانت المستويات القياسية لشهري مايو ويونيو 2021 تساوي تقريبًا نفس الأشهر من عام 2019 ، فقد تم تسجيل أفضل الاتجاهات خلال هذا النصف الأول من العام حتى الآن في وسط وجنوب إيطاليا (تشهد روما + 22٪ ، كالابريا + 20٪) ، مع وجود بيانات سلبية للأسف عن المدن السياحية الإيطالية الكبيرة ، التي تشعر بنقص السياح الأجانب كما في الماضي. إنه قطاع له تأثير اقتصادي كبير: في عام 2019 ، بلغت قيمة سلسلة توريد الجيلاتي الحرفي أكثر من 39 شركة بعائد سنوي قدره 4,2 مليار و 75 موظف مباشر ، بما في ذلك صالات الآيس كريم مع الإنتاج وإعادة البيع فقط.
إذا كان الصيف يعني المزيد من استهلاك الآيس كريم ، فمن الأقدم إلى الأصغر سنًا في الموسم الحار ، فنحن أكثر استعدادًا لقليل من تناول الآيس كريم. تجربة الأذواق والنكهات الجديدة. كما يقول توماس إنفانتي من صالة آيس كريم Antiche Tentazioni في Salvezzano di Dentro (PD) ، يعتبر الآيس كريم طعامًا متعدد الاستخدامات يناسب حتى تركيبات غير عادية، مثل استخدام الأعشاب والتوابل العطرية إلى جانب الفاكهة والكريمات. لذلك ليس من المستغرب أن تجد مخاريط وأكواب مع نكهات الجبن أو سمك القد أو الشمندر أو الجزر الأسود.
La جورناتا الأوروبية من جيلاتو أرتيجيانال إنه اليوم الوحيد الذي خصصه البرلمان الأوروبي حتى الآن لتناول الطعام. يُحتفل به في 24 مارس من كل عام في جميع البلدان الأوروبية ، من خلال الأحداث والاجتماعات والمبادرات التي تهدف إلى نشر ثقافة الجيلاتي الحرفي ، يعد "يوم الجيلاتو" فرصة فريدة للمساهمة في تثمين هذا المنتج ، وتعزيز المعرفة الحرفية و تطوير تقاليد تذوق الطعام في القطاع. خصوصية "يوم الجيلاتو" هو "طعم العام" ، الذي تختاره كل عام إحدى الدول المشاركة: في النسخة التاسعة من يوم الجيلاتو في 24 مارس 2021 ، سيكون "مانتيكادو" ، إحدى الفانيليا القديمة كريمة مع صوص البرتقال ، متنوع برقائق الشوكولاتة الداكنة المختارة من أسبانيا.
.
