بالنسبة لأولئك الذين يريدون معرفة كل أسرارالخل البلسمي، البهارات الثمينة والثمينة المكرسة في سجلات الأقبية السرية لمحكمة إستنسي في عام 1747 ، والتي أرسلها الدوقات كهدية وعرفت في العديد من المحاكم الأوروبية في عصرهم ، من تلك الخاصة بقصر روسيا كاترين العظيمة بالنسبة إلى الأرشيدوق فرانسيس الثاني ملك النمسا ، فإن تاريخ تحديد التقويم هو الأحد 25 سبتمبرللطبعة 2022 من "Open Acetaie" عندما يفتح أكثر من 30 مصنعًا للخل في مقاطعة مودينا التي تنتج الخل البلسمي من Modena IGP والخل البلسمي التقليدي من Modena DOP ، أبوابها للجولات المصحوبة بمرشدين والتذوق مباشرة في أماكن الإنتاج.
رحلة حسية شاملة مع البهارات الثمينة التي كرسها Este Dukes في عام 1747
رحلة حسية شاملة تهدف إلى إشراك المتحمسين والفضوليين لاكتشاف العناصر النوعية والمميزة للمنتجين ، ولكن أيضًا القصص الفردية التي يرويها المنتجون الأفراد ، ولكل منها جذوره وخصائصه الخاصة.
بفضل هذا الحدث الراسخ على مر السنين ، اقترب الكثير من الناس من هذا المنتج الممتاز صنع في إيطاليا في العالم لبناء "ثقافة" حقيقية ، وتعلم كيفية التمييز بين نوعي الخل البلسمي واستخدامهما في الحياة اليومية ، واكتساب الأدوات المناسبة للتعرف على المنتجات الأصلية من التقليد.
هناك تفسيرات لسلسلة الإنتاج تبدأ من زيارة الكرم حيث يزرع العنب المخصص للخل البلسمي ، ثم يمر داخل النباتات مع غرفة الغليان ، غرفة التخزين الضرورية ، قبو البرميل وغرفة الشيخوخة. ولكن سيكون هناك أيضًا إيحاءات جولات في المتاحف من المنطقة المخصصة للخل البلسمي ، مع السرد المسرحي لشخصيات "تاريخية" والتي ستشرك الجمهور الحاضر برسوم متحركة أصلية.
في الهواء الطلق يحسبون الزيارات والمشي إلى الحديقة النباتية مع إطلالة بانورامية على وادي Panaro ، Cimone و Pre-Alps ، طهي ما لا بد منه في مرجل في الهواء الطلق ، وزيارات إلى المزرعة التعليمية أو حديقة الحيوانات أو حتى عرض حصاد العنب مع الصغار. من سيكون قادرًا أيضًا على تجربة أيديهم في Balsamiquiz أو Balsamic Treasure Hunt مع العائلة ، باستخدام المفاهيم المكتسبة عن البهارات الثمينة لحل الألغاز والاختبارات والوصول إلى الوجهة النهائية.
مصانع الخل الملتصقة ومعلومات مفصلة عن البرامج وطرق الوصول وعناوين مصانع الخل الفردية متاحة على الموقع الإلكتروني فتح أقبية الخل.
يمثل Open Acetaie التوليف المثالي لتعاون تاريخي يتميز بهدف مشترك بين اتحادات حماية الخل البلسمي من Modena IGP e الخل البلسمي التقليدي من مودينا DOP. في الواقع ، كان هذا الحدث لسنوات إثباتًا لكيفية العمل معًا لتحقيق هدف مشترك هو الوصفة الفائزة لمواجهة التحديات ليس فقط للقطاع ولكن للإقليم بأكمله. من خلال إتاحة مواردهم الخاصة للجميع ليس فقط للترويج لأنفسهم ، ولكن كل ذلك التراث التاريخي ذي القيمة التي لا تُحصى والذي يمثله الجميع في عملهم اليومي.
