准备
Carmagnola 胡椒汁:
通过去除种子和难以消化的白色部分来清洁辣椒，通过提取器提取汁液，过滤获得的液体。
对于 Robiola di Roccaverano:
将 Robiola 放入罐中，加入少许特级初榨橄榄油、少许盐、少许胡椒粉和少许柠檬皮屑。
用浸入式搅拌器将其混合并转移到 sac à poche 中。
对于圣彼得草:
将圣彼得草和特级初榨橄榄油按 1/2 的比例放入热拌机中，在 6° 下搅拌 90 分钟。
在冷晶圆中通过重力过滤油。
对于 Carmagnola 胡椒油:
通过去除种子和难以消化的白色部分来清洁辣椒。 将它们切成薄片。 将它们在 65° 下干燥 12 小时。
将辣椒和特级初榨橄榄油放入热混合器中，然后按照圣彼得草的步骤进行。
对于咸柠檬:
将柠檬切成四等分，去掉种子，将它们与盐和糖混合，通过脱气 3/4 在真空下调节它们，并在 35° 下煮 84 分钟。
烹饪烩饭:
在一个没有脂肪的小平底锅里轻轻地烤米饭，用胡椒汁去釉，继续用更多的果汁和热水润湿。
煮到一半时，加入少许油和一小块黄油，继续煮至煮熟 12 分钟，将米饭从火上移开，然后加入 EVO 油、黄油、酸性黄油、帕尔马干酪。
盖上一块布，静置 3/4 分钟，然后您可以继续涂抹乳霜。
电镀：
将 Robiola di Roccaverano 放在盘子底部，将奶油米饭倒在上面，用圣彼得草油和 Carmagnola 胡椒油和盐渍柠檬在米饭表面画出不规则的纹理
