在油、酒和面粉之后，在 Farchioni 的生产周期中生产啤酒，Farchioni 是一家位于 Gualdo Cattaneo（佩鲁贾）的历史悠久的翁布里亚公司。
酿造产品，分布在大型零售业的酒楼圈，带着品牌走 “翁布里亚酿酒大师”。 2017 年，该公司生产了约 2.000.000 瓶，相当于约 15.000 百升。 营业额约为 6 万欧元，自 10 年以来持续增长 2016%。另一方面，出口约占中国、日本、香港、台湾、比利时、荷兰、澳大利亚和墨西哥之间产量的 20%。 2017年出口营业额约为1,2万欧元，较上年增长30%。 “趋势- Marco Farchioni 说, 与 Giampaolo 和 Cecilia 兄弟一起担任新家庭制作部门的负责人似乎也在 2018 年上半年确定”。
但从 2011 年开始的整个“Mastri Birrai Umbri”项目的真正冒险是最近开设了一家 与麦芽厂的啤酒厂。 建立，这是想要保证消费者的计划的一部分 100% 意大利制造的产品, 每次啤酒生产的生产能力为 70 百升。”
“目前——他说虽然 酿酒大师 Michele Sensidoni– 每年约 25 百升，但可以达到 60”。 从生产的角度来看，啤酒是用以下品种的大麦生产的： 恩典，阳光，星球. 对于种植，Mastri Birrai Umbri 有超过 700H 用于其原材料的种植。
生产线包括两条参考线： 法衣和特殊法衣. “我们的啤酒——Marco Farchioni 特别解释道——从田间开始，一直到玻璃杯，以保证真正的手工、未经过滤和巴氏杀菌的产品。 还有麦芽 - 他补充道 - 我们完成供应链，在翁布里亚，我们种植大麦，负责转化为麦芽并生产啤酒”。
“啤酒——他补充道 – 我们用最让我们兴奋的原始配方的独特编号来称呼它们。 事实上，与我们的酿酒大师和我的家人一起，我们不只是想酿造一种好啤酒，我们还想把我们所有的世俗 品味和激情的体验。 因此，我们坚持要求我们的酿酒师进行测试，然后是两次，然后是十次，直到我们确信 cotta（代表“啤酒生产”的术语）真的准备好了，我们才停下来。
“最后 - Farchioni 总结道 - 我们通过投票选出我们最喜欢的人来做出选择，发现我们在 21、74、37、68 和 50 上难以置信地一致。所以 - 他继续说 - 我们用他们的号码给他们打电话了很多次，似乎自发地在标签上报告它”。 “很高兴指出，他最后补充说，我们还决定推出一个 一系列特别复杂的啤酒, 插入一个优雅的包装中，具有很大的景观影响，从而为 Cotta Speciale 增添光彩，以一种特殊的方式向 Horeca 市场和专业酒吧推荐”。
