这根本不是巧合。 2021 年是后疫情时代的希望之年，也是国际果蔬年。
这是由粮农组织决定的，指出了一些要点，以提高全世界对良好和持续营养的认识。
它首先是关于在世界各地种植可持续作物。 开始了一条补救社会不公正的道路，相当于剥削和缺乏权利。 无论是在餐桌上——数百万穷人所没有的——还是在田间。
粮农组织的综合是一种手册，希望各国能帮助它慢慢传播。
提高公众对食用水果和蔬菜的好处的认识； 打击浪费； 提倡健康均衡的饮食和生活方式； 帮助发展中国家采用现代和成功的栽培技术。
该战略与联合国可持续发展目标战略相关联。 但毫无疑问，这与全球范围内实施的农业政策有很大关系。 除了对可能实现双重飞跃的发展中国家的关注，从落后的农业形式到使用化肥的超技术模式，大多数迹象都在工业化国家发挥作用。
当谈到有必要鼓励小农融入地方、区域和全球生产链时，触及了个别政府粮食政策的敏感方面。 迄今为止，美国和英国（仅举两个例子）实施了阻碍可持续和优质产品的政策。 他们重新启动了过时的市场逻辑，例如关税或对所有可持续产品的进口限制。
届时，我们很快就会看到接受联合国组织良好指示的能力。 显然，如果全世界都在进行复杂的谈判以保护亿万富翁的利益，那么它们并不是唯一必须审查优质产品营销和销售系统的西方国家。
我们读到的粮农组织文件源于提高认识、引导政治关注和分享关于水果和蔬菜消费带来的好处的良好做法的需要。 因此，政治必须推动在环境可持续性和反对浪费的框架内重塑生活方式和饮食习惯。 水果和蔬菜是世界各地种植的地球产品，但它们往往是不公平和扭曲的农业食品系统的起点。
更有理由在大流行期间寻求系统性方法，从受控的、有机的、经过认证的生产，到价格和家庭教育。
水果和蔬菜为身体提供丰富的营养，增强免疫系统，并有助于降低患多种疾病的风险，毫不掩饰世界消费量低的事实。 如果有实力，粮农组织的指示将支持保护地球的复杂阶段。 我们会看到。
XNUMX 月将举行联合国推动的粮食系统世界峰会。 届时，我们将了解各国如何在没有保护主义心血来潮和因果报应的情况下，管理向新的生产和消费方式的划时代转变。 让我们想起教皇方济各，他说“有饥饿就没有民主”。
