意大利“粉红”心脏——翁布里亚的圣特伦齐亚诺迪瓜尔多卡塔内奥村将庆祝街头美食女王——意大利烤猪肉，这是一种越来越受欢迎的意大利美食传统。 16 月 18 日至 15 日，将举办第 XNUMX 届意大利烤猪肉节 Porchettiamo。 对于街头美食爱好者来说，这是一次不容错过的活动，他们将能够品尝 意大利各地最好的烤猪肉。如果翁布里亚声称这种美味食物起源于诺尔恰 (Norcia)，而诺尔恰自古罗马时代以来就以养猪而闻名 (因此有名词“norcino”)，那么其他地区也认为自己是 Porchetta 起源的守护者。拉齐奥 (Lazio) 首屈一指的品牌是 Ariccia，该品牌以其原创配方而闻名。
意大利各地区都声称其越来越受欢迎的特色菜
在上拉齐奥，其历史可追溯到伊特鲁里亚时代。在阿布鲁佐的坎普利，1575 年由奥地利的玛格丽特更新的市政法规包含了许多关于烤猪肉的使用、销售和烹饪的指示。在马尔凯地区也发现了类似的长子继承权主张。在列奥纳多·达·芬奇的画作 RL12397 中，发现了与今天的烤猪肉相似的烤猪肉，并且还有捆绑的痕迹。其他消息来源声称，porchetta 起源于里埃蒂省的波焦布斯托内市。
今年，Porchettiamo 将进一步丰富 全新活动：“五月猪年”系列活动将在整个五月活跃翁布里亚地区，包括各种活动、品尝会、实验室和主题研讨会，庆祝各种形式和做法的猪肉，也与世界其他国家有关。
这个节日也是对优质街头美食的庆祝，来自意大利各地的美食卡车都会前来参加
我们还将组织品尝研讨会和与行业专家的会议，以加深您对意大利街头美食的了解。 位于村庄主广场的“Piazza delle Porchette”将成为活动的中心，来自意大利不同地区的 porchetta 生产商将在这里 它们将会齐聚一堂，为游客提供各种各样的风味和香气。 除了意大利最好的烤猪肉摊位外，还有“In Punta di Porchetta”厨师制作的美味三明治 以及与意大利乳糜泻协会合作推出的无麸质烤猪肉三明治。
为了搭配烤猪肉和其他美味的意大利街头小吃，“Birroteca artigianale” 仍将提供精酿啤酒和当地葡萄酒。
Porchettiamo 不仅是一个 porchetta 节日，也是一个 庆祝优质街头美食，来自意大利各地的美食卡车齐聚一堂 他们将以传统与创新的完美结合，为您提供特色菜肴。与“Porchettiamo&Friends”的约会仍将在 Giardino del Castello 举行。
