عجیب و غریب آب و ہوا جس میں ہلکی سردی اور سرد اور برساتی موسم گرما کی خصوصیت ہے جس کی وجہ سے اطالوی فصل کی ابتدائی شروعات ہوئی۔ Franciacorta بیلوں کے درمیان انگور کی کٹائی جاری ہے، جس کے بعد دیگر اطالوی انگور کے باغوں کی تمام فصلیں کاٹی جائیں گی۔ پچھلے سال کے غیرمعمولی بھرپور نتائج کو نقل کرنا مشکل ہو گا، جب 49 ملین ہیکٹو لیٹر شراب کی پیداوار تک پہنچ جائے گی، اور اس کا محرک ہمیشہ ابتدائی خزاں کی غیر معمولی آب و ہوا سے منسوب ہوتا ہے۔
کولڈیریٹی موجودہ سال کے لیے ایک تخمینہ فراہم کرتا ہے جس میں پیداوار پچھلے پانچ سالوں کے نتائج کے مطابق ہوتی ہے، یعنی 46,7 ملین ہیکٹولیٹرز کے برابر۔ The Made in Italy in the glasses, radical upheavals کے net، 40% (332 خوبیوں) کے لیے Doc وائن تیار کرے گا، 73 Docg وائنز اور 118 Itg، جبکہ بقیہ 30% سادہ ترین ٹیبل وائنز کے لیے تیار کیے جائیں گے۔
کوالٹی کے تحفظ اور ایگرو فوڈ پروڈکٹس فراڈ (ICQRF) کے جبر کے لیے محکمہ سینٹرل انسپکٹری انگور کی کٹائی کے عمل کی درستگی کی نگرانی کے لیے کچھ ہفتے پہلے ہی شروع کر چکا ہے۔ زرعی پالیسیوں کی وزارت کی طرف سے بھیجے گئے 400 ICQRF انسپکٹرز اس لیے جعل سازی کو روکنے کے لیے کام کر رہے ہیں جس کی وجہ سے اطالوی ٹیبلز پر ایسی شرابیں پہنچ سکتی ہیں جو بدلنے والے مادوں کو متعارف کرانے کے عمل سے گزر چکی ہیں، جیسے شکر والی، پومیس اور لیز کو معیاری شراب کے طور پر فروخت کرنا۔ .
کوالٹی اس 2014 کے مجموعے کا پیش خیمہ ہو گی، جو گزشتہ سال کی بڑی جلدوں پر توجہ مرکوز کرنے کے قابل نہ ہونے کے باعث قطاروں کی دیکھ بھال پر توجہ دیتی ہے۔ باقی انگوروں کے فائدے کے لیے درحقیقت خراب شدہ گچھوں کو ہٹا دیا جائے گا جو متاثر نہیں ہوں گے اور اعلیٰ معیار کی شراب کی تیاری کے لیے بہترین رہیں گے۔ چیلنج، ہمیشہ کی طرح، ایلپس کے اس پار سے ہمارے کزنز کے ساتھ ہے، جن کے ساتھ ہم 2014 میں عالمی پیداوار کی اولین حیثیت کے لیے دوبارہ مقابلہ کریں گے۔
انگور کی کٹائی کا موقع علاقے میں ملازمتوں کی پیشکشوں میں خاص طور پر آرام دہ ملازمتوں کے درمیان ایک اہم چیز ہے۔ واؤچرز کے ذریعے ادائیگی کا تعارف، درحقیقت، ان تمام زمروں کے لوگوں کی حوصلہ افزائی کرتا ہے جو گرمیوں کے آخر میں انگور کی کٹائی کے لیے ایک مقررہ وقت مقرر کرتے ہیں۔ طلباء، برطرفی اور پنشنرز یونیورسٹی کے طلباء یا مشکل میں کام کرنے والے کارکنوں کی روزی کمائی کو پورا کرنے کے لیے تقریباً 10 یورو مجموعی فی گھنٹہ کی ادائیگی کے امکان سے فائدہ اٹھاتے ہیں۔
