Lezzetli ve zarif yemekler, ancak aynı zamanda kampçıyla seyahat ederken hazırlaması basit ve hızlı: kampçı meraklılarına, yerel ürünleri zenginleştiren, hazırlaması hızlı ve kolay, lezzetli ve orijinal tarifler önermek için - her şeyden önce, turları dünyayı keşfetmek olduğunda. İtalyan mucizeleri - Unione Restaurants del Buon Memory tesislerinin şefleri, yaklaşık yüz işletmeyi içeren İtalya'da doğmuş ilk restoran işletmecileri derneği olan (1964'te kurulmuştur) Parma'daki Salone del Camper'de sahaya çıkacak , en iyi bölgesel gastronomi geleneğinin standart taşıyıcıları.
11-19 Eylül tarihleri arasında, her gün birkaç kez tekrarlanacak olan 9. "Kampçıda Yemek Pişirme" yemek programının baş kahramanları olacaklar: Hafta sonları 5 randevu (12.00'den 16.00'a kadar) ve hafta içi 3 randevu (12.00'den itibaren) 13.00'a kadar) 15.00, XNUMX ve XNUMX). Katılmak için www.salonedelcamper.it web sitesinde çevrimiçi rezervasyon yapmanız yeterlidir.
Yemek pişirme şovları, 3. ve 5. pavyonlar arasında, özel bir dış mekanda gerçekleştirilecek. Şefler, bölgelerinin gastronomi geleneğinden yararlanarak, lezzetli ve önemsiz olmayan yemeklerin nasıl hazırlanacağını, mutfak ve zorunlu olarak azaltılmış alanların nasıl yönetileceğini öğretecekler. bir kampçının Kullanılan malzemeler arasında Parmigiano Reggiano, Friuli'den Montasio peyniri, tatlı San Daniele jambonu ve etkinlik ortaklarından diğer kaliteli ürünler yer alacak. Tarifler Salone del Camper web sitesinden indirilebilir ve katılımcılara ücretsiz olarak verilecek bir tarif kitabında toplanacaktır.
Camper formatındaki Yemek Pişirme, Friuli Venezia Giulia Şarap ve Lezzet Rotası tarafından desteklenmektedir.
Ayrıca bu yıl, Buon Memory Restoranlar Birliği de kendi standıyla Salone del Camper'da yer alacak ve içinde İtalya'nın dört bir yanından koleksiyonerlerin bir araya geleceği İyi Hafıza Koleksiyonerleri Derneği'ne adanmış bir alan olacak. tanışabilecek, birbirleriyle yüzleşebilecek ve aynı zamanda parçalarını takas etme fırsatına da sahip olacaklar.
1964 yılından bu yana, İyi Hafızalı Restoranlar Birliği, ülkemizin birçok gastronomi geleneğini ve kültürünü korumakta ve geliştirmekte, kuzeyden güneye, ülke ve şehir restoranlarını ve trattoria'larını yerel mutfak çatısı altında birleştirmektedir. İtalya'da doğmuş restoran işletmecileri arasındaki dernek ve bugün hala en yaygın ve en iyi bilinen dernektir. Her restoranı karakterize etmek ve aralarında bir özellik yaratmak, geçmişte olduğu gibi bugün de Vietri sul Mare'deki Solimene Sanatsal Seramik zanaatkârları tarafından yerel spesiyalitenin tasvir edildiği, elle boyanmış tabak sembolüdür. hoş bir gastronomi deneyiminin anısına konuklara unutulmaması için verilir.
TAKVİM
11 Cumartesi: Osteria di Fornio – Fornio, Fidenza (Pr)
Şef Cerbi Cristina, Michela Morini, Leonardo Luvisutto
Pazar 12 Il Mestolo Restaurant – Siena
Şef Nicoletta Mariella ve Maitre Gaetano De Martino
Pazartesi 13 Locanda Belvedere – Pratola (Is)
Koruyucu şef Stefano Rufo
Salı 14 Osteria Al Borgo – Avigliano (Pz)
Şef Rocco Rosa
15 Çarşamba Trattoria Al Ponte – Bornio (Ro)
Şef Enrico Rizzato
Perşembe 16 Pascalò Restaurant – Vietri Sul Mare (Sa)
Şef Pasquale Vitale
Cuma 17 Bianzone'de (So) Trattoria Altavilla ve Cressogno'da (Co) Osteria La Lanterna
Patron Anna Bertola - Trattoria Altavilla
Osteria La Lanterna Şef patronu Pamela Paredi ve şef Angelo Foiera –
18 Cumartesi - Trattoria Paolino – Vercelli
Şef patronu Paolo Talarico, şefler Massimo Celoria ve Vittorio Ranghino ile birlikte
Good Memory ile 19 Pazar günü büyük final
Bilgi: www.buonricordo.com – info@buonricordo.com
