Это вовсе не совпадение. 2021 год, год надежд после окончания пандемии коронавируса, является международным годом фруктов и овощей.
Это решение было принято ФАО, указав некоторые важные моменты для повышения осведомленности о правильном и непрерывном питании в мире.
Речь идет, прежде всего, о выращивании экологически чистых культур по всему миру. Начало пути, который устраняет социальную несправедливость, эквивалентную эксплуатации и бесправию. И за столом, которого нет у миллионов бедняков, и в полях.
Обобщение ФАО представляет собой своего рода справочник, который, как мы надеемся, будет медленно распространяться странами.
Повысить осведомленность общественности о преимуществах, связанных с потреблением фруктов и овощей; бороться с отходами; пропагандировать здоровое и сбалансированное питание и образ жизни; помочь развивающимся странам в использовании современных и успешных методов выращивания.
Стратегия связана со стратегией ООН по целям устойчивого развития. Но нет никаких сомнений в том, что это во многом связано с сельскохозяйственной политикой, проводимой в глобальном масштабе. Помимо внимания к развивающимся странам, рискующим совершить двойной скачок, от отсталых сельскохозяйственных форм к сверхтехнологичным моделям с применением удобрений, большая часть показаний разыгрывается в промышленно развитых странах.
Когда говорится о необходимости способствовать интеграции мелких фермеров в местные, региональные и глобальные производственные цепочки, затрагиваются чувствительные аспекты продовольственной политики отдельных правительств. США и Великобритания, если назвать только два, до сих пор практиковали политику, препятствующую устойчивой и качественной продукции. Они перезапустили устаревшую рыночную логику, такую как пошлины или ограничение на импорт всего, что является устойчивым.
Таким образом, вскоре мы должны будем увидеть способность принять хорошие указания организации ООН. Очевидно, они не единственные западные страны, которым приходится пересматривать системы маркетинга и сбыта качественной продукции, если во всем мире ведутся сложные переговоры по защите интересов миллиардеров.
Документ ФАО, как мы читаем, исходит из необходимости повышения осведомленности, привлечения политического внимания и обмена передовым опытом в отношении преимуществ, получаемых от потребления фруктов и овощей. Поэтому именно политика должна подталкивать к изменению образа жизни и привычек питания в рамках экологической устойчивости, а также борьбы с отходами. Фрукты и овощи – продукты земли, выращиваемые во всем мире, но они являются отправной точкой часто несправедливых и искаженных агропродовольственных систем.
Тем более во время пандемии можно искать системный подход, от контролируемых, органических, сертифицированных производств, до цен и воспитания в семьях.
Фрукты и овощи снабжают организм множеством питательных веществ, укрепляют иммунную систему и помогают снизить риск заражения рядом заболеваний, говорится, не скрывая, что мировое потребление невелико. Если найдутся силы, указания ФАО окажут поддержку на сложном этапе защиты планеты. Посмотрим.
В сентябре состоится всемирный саммит по продовольственным системам, продвигаемый ООН. Тогда мы поймем, как страны справляются с эпохальным переходом к новому способу производства и потребления, без протекционистских капризов и обстоятельной риторики. Напоминая нам Папу Франциска, когда он сказал, что «с голодом нет демократии».
