Милан запускает новую концепцию повседневного ужина, оригинальный формат, способный объединить три души: доставка на месте и еда на вынос на высоком уровне, все при внимательном рассмотрении устойчивость и инновации. Идея исходила от двух молодых энтузиастов-предпринимателей: Людовико Леопарди и Лео Скиепати, которым еще не исполнилось 60 лет. первый ресторан г. Уолтер Маркези, благородный отец итальянской высокой кухни и мастер многих великих поваров, которые прошли через это святилище, чтобы сделать свои первые шаги в важной карьере.
Пять временных заведений, с которых начинается гастрономическое предложение МЕТА, являются Ресторан яиц каракатицы – предложение уличной еды от Звездный шеф-повар Пино Куттая -, Кафетерий Кофе Орсонеро, Магазин мороженого Gusto 17, Молодой рис и редкий - два новых формата, созданных командой META.
Идея состоит в том, чтобы предложить разнообразное и высокоуровневое предложение, где вы можете насладиться пикантными и сладкими блюдами в сопровождении эксклюзивного выбора кофе и крафтового пива, что придает новое измерение розничной торговле продуктами питания и доставке еды в Милане. Традиционные сицилийские блюда, такие как аранчине и канноло, первые блюда на основе экологически чистого риса, мяса и рыбы, приготовленные с учетом таких технологий, как инфракрасная печь, моносортный или смешанный кофе, с классическими или альтернативными экстрактами, а также домашнее мороженое – вот лишь некоторые из них. гастрономических предложений .
Формат, заимствованный из англоязычных стран, разработанный Людовико и Лео, которые так комментируют свое новое приключение в сфере общественного питания: «МЕТА родилась после тщательного анализа модели «кухни-призрака», разработанной в Соединенных Штатах и Соединенное Королевство, его применимость на итальянском рынке и его недостатки. Исходя из этого, мы разработали беспрецедентную концепцию розничной торговли: с одной стороны пространство для «родной доставки», а с другой — социальное и дружеское пространство, похоже на небольшой лондонский продовольственный рынок. Инновационная концепция населена «Продовольственным коллективом», целью которого является привлечение широкой публики благодаря высококачественному гастрономическому предложению, но по доступной цене и с обслуживанием, отвечающим высоким стандартам социальной и экологической устойчивости».
Однако инновации, внедряемые МЕТА, не ограничиваются только уникальностью розничного формата. Фактически, новый миланский фуд-корт разработал платформу доставки по требованию последнего поколения, доступную как через приложение, так и через браузер, которая позволяет вам выбирать блюда из разных кухонь в одном заказе. Служба доставки, в частности, управляется частным образом с использованием электрических скутеров и обеспечивает интуитивно понятный и устойчивый опыт. Этическая доставка, упаковка с нулевым воздействием и постоянное исследование последних инновационных приложений в области устойчивого развития — вот сильные стороны, в которые два молодых предпринимателя инвестировали, чтобы воплотить в жизнь уникальный проект на миланской ресторанной сцене.
МЕТА выходит на улицу восемью окнами, где соответственно расположены кухни ресторанов и торговый зал. Единый дехор вместимостью 80 мест охватывает все помещения бренда. Торговый зал, в котором находится кофе Orsonero, был полностью спроектирован французско-ливанским дизайнерским дуэтом Давида/Николя, признанным одним из лучших дизайнеров интерьера в мире в 2020 году. буазери из дерева. «Заявка на вступление в эксклюзивный Food Collective, — говорят организаторы, — всегда открыта и дает возможность партнерам передового опыта, таким как звездные шеф-повара, рестораны для гурманов и гастрономические новаторы, прикоснуться к миру повседневных обедов и обедов с доставкой, в окружении коллег и в безопасная среда, в которой вы можете экспериментировать, не соблюдая критерии вашего ресторана». Участие в Food Collective является гибким и предполагает очень низкие первоначальные инвестиции, почти полностью основанные на модели распределения доходов, чтобы воспользоваться преимуществами комплексного пакета услуг, разработанных для успеха на этом рынке, таких как услуги по маркетингу и продажам, программное обеспечение и логистические услуги.
