Transformarea locuinței într-un „restaurant de acasă” utilizând propria organizație familială și folosind o parte din spațiile casei în care locuiți, indiferent dacă este deținută sau închiriată. O „activitate inovatoare care ar putea permite dezvoltarea economiei în multe regiuni ale peninsulei noastre și mai ales în cele din Sud – susține onorul. Antonino Minardo, zonă populară –. Este o activitate care poate oferi turiștilor, și nu numai acestora, un serviciu tipic, punând în același timp în valoare patrimoniul alimentar și vitivinicol local, precum și încurajând dezvoltarea de noi locuri de muncă”, insistă parlamentarul, care a promovat o lege. pentru a reglementa această activitate. Textul este în prezent examinat de Comisia de Activități Productive a Camerei.
Evident, incinta destinata acestei activitati trebuie sa aiba cerintele igienico-sanitare necesare, la fel cum cei care opereaza sectorul alimentatiei trebuie sa fie in posesia certificatului HACCP pentru siguranta alimentara. Însă activitatea de restaurant la domiciliu nu necesită schimbarea destinației de utilizare a locuinței: este suficientă raportarea începerii activității și apoi Primăria va efectua controalele. În scopuri fiscale și de asigurări sociale, se aplică legislația pentru activități ocazionale.
Onorabilul Minardo nu are îndoieli: această propunere „reprezintă pentru multe gospodine, dar și pentru mulți tineri, o mare oportunitate pentru că le permite să desfășoare o activitate cu investiții minime care poate reprezenta o forță motrice pentru economie și pentru ocuparea forței de muncă” .
Dar poate că nu a ținut cont de reacțiile, criticile, rezistențele și obiecțiile previzibile ale proprietarilor de restaurante, taverne, fraschette și, în general, unități de alimentație publică.
