Mâncăruri gustoase și rafinate, dar în același timp simplu și rapid de pregătit atunci când călătoresc cu rulota: pentru a sugera pasionaților de rulote rețete delicioase și originale, rapid și ușor de preparat, care pun în valoare produsele locale – mai ales atunci când turul lor este de a descoperi Minuni italiene – bucătarii sediului Unione Restaurants del Buon Memory vor ieși pe teren la Salone del Camper din Parma, prima asociație de restauratori născută în Italia (a fost înființată în 1964), care cuprinde aproximativ o sută de unități. , purtători de stindard ai celei mai bune tradiții gastronomice regionale.
În perioada 11 - 19 septembrie, aceștia vor fi protagoniștii celor 9 emisiuni de gătit „Cooking in a camper”, care se vor repeta de mai multe ori în fiecare zi: 5 întâlniri în weekend (de la 12.00 la 16.00) și 3 în zilele lucrătoare (de la 12.00). până la 13.00) la 15.00, XNUMX și XNUMX). Pentru a participa, trebuie doar să rezervați online pe site-ul www.salonedelcamper.it.
Show cooking-urile se vor desfășura într-un spațiu în aer liber dedicat, între pavilioanele 3 și 5. Bucătarii, bazându-se pe tradiția gastronomică a regiunii lor, vor învăța cum să pregătească mâncăruri gustoase și nebanate, gestionând bucătăria și spațiile neapărat reduse. a unui camper. Printre ingredientele folosite vor fi Parmigiano Reggiano, brânză Montasio din Friuli, șuncă dulce San Daniele și alte produse fine de la partenerii evenimentului. Rețetele pot fi descărcate de pe site-ul Salone del Camper și vor fi colectate într-o carte de rețete, care va fi oferită gratuit participanților.
Formatul Cooking in Camper este sponsorizat de Ruta Vinului și Aromelor Friuli Venezia Giulia.
Tot în acest an, Uniunea Restaurantelor din Buon Memory va fi prezentă și la Salone del Camper cu stand propriu, în interiorul căruia va exista un spațiu dedicat Asociației Colecționarilor Farfurii Bunei Memorii, unde colecționarii din toată Italia vor să poată întâlni, să compare note și vor avea, de asemenea, posibilitatea de a-și schimba piesele.
Din 1964, Uniunea Restaurantelor de Buna Memorie a salvgardat si a sporit numeroasele traditii si culturi gastronomice ale tarii noastre, unind restaurante si trattorie din tara si oras, de la nord la sud, sub egida bucatariei locale. URBR a fost primul asociație dintre restauratorii născuți în Italia și este și astăzi cea mai răspândită și cunoscută. A caracteriza fiecare restaurant și a crea o trăsătură de uniune între ele, este astăzi, ca și în trecut, vasul-simbol pictat manual de artizanii Ceramica Artistică Solimene din Vietri sul Mare pe care este înfățișată specialitatea locală. , care este oferit oaspeților în amintirea unei experiențe gastronomice plăcute de reținut.
ORARUL
Sâmbătă 11: Osteria di Fornio – Fornio, Fidenza (Pr)
Chef Cerbi Cristina, Michela Morini, Leonardo Luvisutto
Duminică 12 Restaurantul Il Mestolo – Siena
Chef Nicoletta Mariella și Maitre Gaetano De Martino
Luni 13 Locanda Belvedere – Pratola (Is)
Bucătarul patron Stefano Rufo
Marți 14 Osteria Al Borgo – Avigliano (Pz)
Bucătarul Rocco Rosa
Miercuri 15 Trattoria Al Ponte – Bornio (Ro)
bucătar Enrico Rizzato
Joi 16 Restaurant Pascalò – Vietri Sul Mare (Sa)
Bucătarul Pasquale Vitale
Vineri 17 Trattoria Altavilla în Bianzone (So) și Osteria La Lanterna în Cressogno (Co)
Patrona Anna Bertola – Trattoria Altavilla
Osteria La Lanterna Patronul bucătarului Pamela Paredi și bucătarul Angelo Foiera –
Sâmbătă 18 - Trattoria Paolino – Vercelli
Patronul bucătarului Paolo Talarico cu bucătarii Massimo Celoria și Vittorio Ranghino
Duminică 19 Mare finală cu Buna Memoria
Informații: www.buonricardo.com – info@buonricardo.com
