Standuri cu produse alimentare și vin, fabrici deschise de șuncă, ateliere, masterclass-uri, discuții și tururi ghidate, orașul San Daniele del Friuli, de la 30 iunie până la 3 iulie 2023, sărbătorește legătura solidă care unește Prosciutto di San Daniele DOP cu teritoriul său de origine. Aria di Festa revine, în forma sa inițială, kermesse promovată de Consorțiul de șuncă San Daniele, care va însufleți orașul San Daniele del Friuli.
Printre discuții, masterclass-uri, workshop-uri, tururi ghidate și activități dedicate promovării Prosciutto di San Daniele excelențe regionale se vor întâlni cu cultura, muzica și viața bineși, într-un context festiv care atrage la fiecare ediție turiști, iubitori de mâncare și gastronomi pasionați din fiecare regiune a Italiei și din străinătate.
31 de companii aparținând Consorțiului vor deschide porțile unităților lor iubitorilor de mâncare
Printre Sunt diferite 31 de companii aparținând Consorțiului care, cu ocazia Aria di Festa, își vor deschide ușile fabricilor. pentru a permite vizitatorilor să descopere locurile și procesele de producție ale Prosciutto di San Daniele. Formulele propuse vor fi diferite: firme deschise pentru excursii ghidate, companii cu tururi ghidate si degustari sau meniuri dedicate San Daniele DOP și companii cu tururi ghidate, degustări și activități de divertisment. Vizitatorul va avea astfel ocazia să cunoască și mai îndeaproape cum se naște Prosciutto di San Daniele și să dialogheze direct cu maeștrii producători de șuncă.
Cele patru zile oferă, de asemenea un program bogat de ateliere, pentru a cunoaște și a gusta Prosciutto di San Daniele în combinație cu vinuri albe și beri regionale, Şi cursuri de master dedicate lecțiilor de tăiere și analizei senzoriale a DOP friulan. Prin urmare, participanților li se va oferi oportunitatea, și datorită contribuției tehnicienilor, profesorilor și experților, de a savura, descoperi și explora numeroasele aspecte care gravitează în jurul lumii San Daniele.
Un program bogat de ateliere, pentru a cunoaște și a gusta Prosciutto di San Daniele în combinație cu vinuri albe și beri regionale,
Ele îmbogățesc programul i șase discuții tematice create cu grija editorială a Il Gusto. Acestea vor fi întâlniri, structurate ca o călătorie în lumea Prosciutto di San Daniele, prin șase cuvinte cheie specifice: pământ, muncă, emoții, mediu, rețete și istorie. Întâlnirile vor implica invitați iluștri și personalități care își vor aduce propria contribuție pentru a construi o narațiune captivantă și a întâlni publicul evenimentului.
Conform tradiției, și anul acesta, străzile și centrul istoric din San Daniele del Friuli vor fi populate cu standuri cu produse alimentare și vinunde va fi posibil gustați Prosciutto di San Daniele în combinație cu brânzeturi, fructe și produse de pâine. O călătorie cu mâncare și vin în care șunca va fi protagonistul diverselor meniuri și feluri de mâncare: de la sandvișuri la focaccia la tagliolini alla San Daniele. Grădina de la Villa Seravallo va fi contextul evocator care va încadra picnicurile pe bază de Prosciutto di San Daniele, în timp ce pasionații de vinuri vor putea degusta etichetele locale împreună cu beri și San Daniele DOP în Terrazza San Daniele, un spațiu cu un priveliște panoramică încântătoare asupra dealurilor Friuli.
Aria di Festa va fi ocazia ideală de a descoperi și de a cunoaște orașul friulan, de a vizita minunile istorico-artistice, precum Biblioteca Guarneriană și explorați zona înconjurătoare datorită numeroaselor tururi ghidate. Programul Aria di Festa de anul acesta va întâlni etapa finală a Folkest, festivalul dedicat artiștilor emergenti din domeniul muzicii mondiale, care își va încheia călătoria itinerantă în orașul în care s-a născut, San Daniele del Friuli. Orașul va deveni astfel scena expozițiilor, vitrinelor și întâlnirilor care îl vor proiecta într-o nouă perspectivă internațională.
„Atmosfera de sărbătoare – declară director al Consorțiului Mario Emilio Cichetti –, după o pauză forțată din cauza pandemiei, revine la data inițială de la sfârșitul lunii iunie. Formatul 2023 prevede implicarea de noi parteneri capabili să ne sprijine în construirea unui program bogat și complet. Implementarea divertismentului va avea loc cu șase discuții organizate cu Il Gusto, după colaborarea începută anul trecut la Bologna cu ocazia evenimentului. Există mai mult gust. În cadrul Aria di Festa vor fi abordate teme și subiecte legate de Prosciutto di San Daniele, cu interpretări și perspective alternative. Pe plan muzical, ne-am regăsit în perfectă armonie cu Folkest, festivalul de muzică al muzicii emergente de calitate».
«Pentru activități educaționale, tururi ghidate la fabrica de șuncă și ateliere organizate pentru Aria di Festa - adaugă președintele Consorțiului Giuseppe Villani - am oferit posibilitatea, prin intermediul site-ului dedicat, de a rezerva cu mult timp în avans. Prin urmare, am pus la dispoziție 1000 de locuri și în mai puțin de 48 de ore peste 40% dintre acestea fuseseră deja alocate. Consorțiul lucrează pentru implementarea activităților și, prin urmare, să ofere oportunitatea de a participa cât mai multor oameni posibil”.
