2019年はフレーバーズオンの名のもとに再び始まります ファースト＆フード、料理の世界、メイド・イン・イタリー、および農業食品業界に完全に特化したFIRSTonlineマガジン。 今週のシェフはカンパニア出身のエルネスト・イアッカリーノで、伝説的なレストランを 10 年間指揮してきました。 「ドン・アルフォンソ 1890」 in サンタアガタ・スイ・ドゥエ・ゴルフィ、アマルフィ海岸の近く。 1890年に曽祖父のアルフォンソ・コスタンツォによって創業されたこのレストランは、XNUMX年以上の歴史があります。 サンタアガタには電気さえ届かず（半島のその地域は何世紀にもわたって隔離されていました）、ヤッカリノスは自分たちの費用で電気を手に入れました。 何十年にもわたって、政治家、芸術家、実業家、さらには牧師さえもがその場所を通過してきました。
週末のレシピは Iaccarino が署名したもので、これ以上ない地中海料理です。あさりとズッキーニのリングイネです。 また、First&Food にはワインのスペースもあり、ソムリエのフランチェスカ・ザッカレッリがスパークリング ワインを紹介しています。 Riserva Nobile 2014 ダラプリ。
