フードとワインのスタンド、オープンハム工場、ワークショップ、マスタークラス、トーク、ガイド付きツアー、サン・ダニエーレ・デル・フリウーリ市、 30年3月2023日からXNUMX月XNUMX日まで、プロシュート・ディ・サンダニエーレDOPと原産地を結ぶ固い絆を祝います。。 アリア ディ フェスタは、サン ダニエーレ デル フリウーリの街を活気づける、サン ダニエーレ ハム協会が推進するケルメッセをオリジナルの形で復活させます。
トーク、マスタークラス、ワークショップ、ガイド付きツアー、生ハム・ディ・サン・ダニエーレのプロモーションに特化したアクティビティなど 地域の優れたものが文化、音楽、豊かな暮らしと出会うそして、イタリア国内外のあらゆる地域から観光客、グルメ愛好家、情熱的な美食家が各回に集まるお祭り的な雰囲気の中で開催されます。
コンソーシアムに加盟する31社が食愛好家に自社施設の扉を開放
の間で コンソーシアムに所属する31社が、アリア・ディ・フェスタの機会にそれぞれの工場を開放します。 訪問者が生ハム・ディ・サン・ダニエーレの場所と生産プロセスを発見できるようにします。 提案される式は異なります。 ガイド付きツアーを受け付けている企業、ガイド付きツアーとサンダニエレ DOP 専用のテイスティングまたはメニューを提供する企業 ガイド付きツアー、テイスティング、エンターテイメント活動を行う企業も含まれます。 したがって、訪問者は、プロシュート・ディ・サンダニエーレがどのようにして誕生するのかをさらに詳しく知り、熟練のハム職人と直接対話する機会が得られます。
XNUMX日間には、 地元の白ワインやビールと組み合わせて生ハム・ディ・サンダニエーレを知り、味わうワークショップの豊富なプログラム、そして、 フリウリ DOP のカッティング レッスンと官能分析に特化したマスタークラス。 したがって、参加者には、技術者、教師、専門家の貢献のおかげで、サンダニエレの世界を中心に展開するさまざまな側面を味わい、発見し、探索する機会が提供されます。
地元の白ワインやビールと組み合わせてプロシュート・ディ・サンダニエーレを知り、味わうためのワークショップの豊富なプログラム,
彼らはプログラムを充実させます Il Gusto の編集担当により作成された XNUMX つのテーマ別トーク。 これらの会議は、土地、仕事、感情、環境、レシピ、歴史という XNUMX つの特定のキーワードを通してプロシュート ディ サン ダニエーレの世界への旅として構成されます。 ミーティングには著名なゲストや著名人が参加し、魅力的な物語を構築し、イベントの一般の人々と出会うためにそれぞれの貢献をもたらします。
伝統に倣い、今年も、 サン・ダニエーレ・デル・フリウーリの通りや歴史的中心部には、食べ物やワインのスタンドが建ち並びます。どこでそれが可能になるのか プロシュート・ディ・サンダニエーレをチーズ、フルーツ、パン製品と組み合わせて味わってください。 サンドイッチからフォカッチャ、アッラ・サン・ダニエーレのタリオリーニまで、ハムがさまざまなメニューや料理の主役となる食とワインの旅。 ヴィラ セラヴァッロの庭園は、プロシュート ディ サン ダニエーレに基づいたピクニックを構成する刺激的な背景となり、ワイン愛好家は、テラッツァ サン ダニエーレのスペースでビールやサン ダニエーレ DOP と一緒に地元のラベルを味わうことができます。フリウリの丘の魅惑的なパノラマの景色。
アリア ディ フェスタは、フリウリの町を発見して知り、グァルネリアーナ図書館などの歴史芸術の驚異を訪れ、 数多くのガイド付きツアーで周辺地域を探索してください。 今年のアリア ディ フェスタ プログラムは、ワールド ミュージックの分野で新進気鋭のアーティストに特化したフェスティバル、フォルケストの最終ステージを迎え、発祥の地であるサン ダニエーレ デル フリウーリでの巡回の旅を締めくくります。 このようにしてこの都市は、新たな国際的な視点を投影する展示会、ショーケース、会議の舞台となるでしょう。
«パーティーの雰囲気 – を宣言します マリオ・エミリオ・チケッティ・コンソーシアムのディレクター –は、パンデミックによる強制中断を経て、元の2023月末の日付に戻ります。 XNUMX 年のフォーマットでは、充実した完全なスケジュールの構築をサポートできる新しいパートナーの参加が可能になります。 このエンターテイメントの実施は、昨年のボローニャでのイベントの機会にコラボレーションが開始された後、イル・グストとのXNUMX回の会談で行われます。 さらに味があります。 アリア ディ フェスタでは、プロシュート ディ サン ダニエーレに関連したテーマやトピックが、別の解釈や視点を交えて取り上げられます。 音楽の面では、私たちは質の高い新進音楽の音楽祭であるフォルケストと完璧に調和していることに気づきました。」
「アリア・ディ・フェスタのために企画された教育活動、ハム工場のガイド付きツアー、ワークショップについては、コンソーシアムのジュゼッペ・ヴィラーニ会長は付け加えます。私たちは、専用ウェブサイトを通じて十分前もって予約できるようにしました。」 したがって、1000 の空き枠を用意したところ、48 時間以内にそのうちの 40% 以上がすでに割り当てられました。 コンソーシアムは、できるだけ多くの人々に参加する機会を提供するために活動を実施するよう取り組んでいます。」
