Italia di puncak dunia masakan, untuk pertama kalinya dalam sejarah. Setidaknya dalam hal restoran, sebuah tempat di Belpaese belum pernah berada di puncak "50 Restoran Terbaik", klasifikasi yang dianggap sebagai semacam Oscar gastronomi: berhasil kemarin, saat upacara yang diadakan di New York, Osteria Francescana oleh koki Massimo Bottura, yang menyalip pemenang tahun lalu, El celler de Can Roca dari Spanyol.
Osteria berada di urutan kedua tahun lalu dan ketiga pada tahun 2013 dan 2014. “Saya ingin berterima kasih kepada semua kolaborator saya. Itu sulit. Karya kami di atas segalanya adalah karya seni, ”kata Bottura yang antusias. Di tempat ketiga dalam peringkat adalah tempat New York, Eleven Madison Park, sedangkan sepuluh besar termasuk restoran Peru, Denmark (dengan pemenang empat kali "Noma"), restoran Prancis, Spanyol, Jepang, dan Australia.
Secara total, di 50 besar mendominasi Meksiko dan Amerika Serikat, mengungguli Spanyol, Prancis, dan Italia, yang menempatkan tiga restoran lain selain Bottura: il Piazza Duomo dari Alba, oleh Enrico Crippa, di posisi ke-17; ke tanggal 39 Le Calandre di Rubano, oleh Massimo "Max" Alajmo; dan akhirnya Kombinasikan nol dari Rivoli, oleh Davide Scabin, pada tanggal 46.
Adapun klasifikasi individu untuk koki individu, kemenangan di seluruh papan untuk Prancis dengan penghargaan kepada Alain Passard untuk karirnya, kepada Dominique Crenn sebagai koki wanita terbaik dan kepada Pierre Herme sebagai koki kue terbaik.
Sepuluh tempat teratas. Oleh karena itu, peringkat 50 restoran terbaik di dunia dibuka oleh Fransiskan Osteria dari Modena (Massimo Bottura); diikuti oleh El celler de Can Roca, Girona (Joan Roca); Eleven Madison Park, New York (Daniel Humm); di tempat keempat Central of Lima (Virgilio Martinez); lalu Noma dari Kopenhagen (René Redzepi), Mirazur dari Menton (Mauro Colagreco); Mugaritz dari San Sebastian (Andoni Luis Aduriz), Narisawa dari Tokyo (Yoshihiro Narisawa), Steirereck dari Wina (Heinz Reitbauer), dan akhirnya Asador Extebarri dari Axpe (Victor Arguinzoniz).
