Kios makanan dan anggur, pabrik ham terbuka, lokakarya, kelas master, bincang-bincang dan tur berpemandu, kota San Daniele del Friuli, dari 30 Juni hingga 3 Juli 2023, merayakan ikatan kuat yang menyatukan Prosciutto di San Daniele DOP dengan wilayah asalnya. Aria di Festa kembali, dalam bentuk aslinya, kermesse yang dipromosikan oleh Konsorsium San Daniele Ham, yang akan memeriahkan kota San Daniele del Friuli.
Di antara pembicaraan, kelas master, lokakarya, tur berpemandu, dan aktivitas yang didedikasikan untuk promosi Prosciutto di San Daniele keunggulan daerah akan bertemu dengan budaya, musik dan kehidupan yang baikdan, dalam konteks meriah yang menarik wisatawan, pecinta makanan, dan gastronom yang bersemangat dari setiap wilayah Italia dan luar negeri ke setiap edisi.
31 perusahaan yang tergabung dalam Konsorsium akan membuka pintu pendiriannya bagi pecinta makanan
Diantara 31 perusahaan anggota Konsorsium berbeda yang pada kesempatan Aria di Festa akan membuka pintu pabriknya untuk memungkinkan pengunjung menemukan tempat dan proses produksi Prosciutto di San Daniele. Rumus yang diusulkan akan berbeda: perusahaan terbuka untuk tur berpemandu, perusahaan dengan tur berpemandu dan pencicipan atau menu yang didedikasikan untuk San Daniele DOP dan perusahaan dengan tur berpemandu, kegiatan mencicipi dan hiburan. Oleh karena itu pengunjung akan memiliki kesempatan untuk mengenal lebih dekat bagaimana Prosciutto di San Daniele lahir dan berdialog langsung dengan pembuat ham utama.
Empat hari juga menyediakan program lokakarya yang kaya, untuk mengenal dan mencicipi Prosciutto di San Daniele dalam kombinasi dengan anggur putih dan bir daerah, dan dari kelas master yang didedikasikan untuk memotong pelajaran dan analisis sensorik dari DOP Friulian. Oleh karena itu, peserta akan ditawari kesempatan, juga berkat kontribusi teknisi, guru, dan pakar, untuk menikmati, menemukan, dan menjelajahi banyak aspek yang berputar di sekitar dunia San Daniele.
Program lokakarya yang kaya, untuk mengenal dan mencicipi Prosciutto di San Daniele dalam kombinasi dengan anggur putih dan bir daerah,
Mereka memperkaya program i enam pembicaraan tematik yang dibuat dengan perawatan editorial Il Gusto. Ini akan menjadi pertemuan, disusun sebagai perjalanan ke dunia Prosciutto di San Daniele, melalui enam kata kunci spesifik: tanah, pekerjaan, emosi, lingkungan, resep, dan sejarah. Pertemuan tersebut akan melibatkan tamu dan tokoh terkenal yang akan memberikan kontribusi mereka sendiri untuk membangun narasi yang menarik dan bertemu dengan publik acara tersebut.
Sesuai tradisi, juga tahun ini, jalan-jalan dan pusat bersejarah San Daniele del Friuli akan dipenuhi dengan kios makanan dan anggurdi mana itu akan mungkin cicipi Prosciutto di San Daniele dalam kombinasi dengan produk keju, buah, dan roti. Perjalanan makanan dan anggur di mana ham akan menjadi protagonis dari berbagai menu dan hidangan: dari sandwich hingga focaccia hingga tagliolini alla San Daniele. Taman Villa Seravallo akan menjadi konteks menggugah yang akan membingkai piknik berdasarkan Prosciutto di San Daniele, sementara penggemar anggur akan dapat mencicipi label lokal bersama dengan bir dan San Daniele DOP di Terrazza San Daniele, ruang dengan pemandangan panorama perbukitan Friuli yang mempesona.
Aria di Festa akan menjadi kesempatan ideal untuk menemukan dan mengenal kota Friulian, mengunjungi keajaiban sejarah-artistik, seperti Perpustakaan Guarneriana, dan jelajahi daerah sekitarnya berkat berbagai tur berpemandu. Program Aria di Festa tahun ini akan bertemu dengan tahap akhir dari Folkest, festival yang didedikasikan untuk artis pendatang baru di bidang musik dunia, yang akan mengakhiri perjalanan kelilingnya di kota kelahirannya, San Daniele del Friuli. Dengan demikian, kota ini akan menjadi panggung untuk pameran, pertunjukan dan pertemuan yang akan memproyeksikannya ke dalam perspektif internasional yang baru.
«Suasana pesta - menyatakan direktur Konsorsium Mario Emilio Cichetti –, setelah jeda paksa karena pandemi, kembali ke tanggal semula di akhir Juni. Format 2023 menyediakan keterlibatan mitra baru yang dapat mendukung kami dalam membangun jadwal yang kaya dan lengkap. Pelaksanaan hiburan akan berlangsung dengan enam pembicaraan yang diselenggarakan dengan Il Gusto, setelah kerjasama dimulai tahun lalu di Bologna pada kesempatan acara tersebut. Ada lebih banyak rasa. Selama Aria di Festa, tema dan topik terkait Prosciutto di San Daniele akan dibahas, dengan interpretasi dan perspektif alternatif. Di bidang musik, kami menemukan diri kami dalam harmoni yang sempurna dengan Folkest, festival musik dari musik baru yang berkualitas».
«Untuk kegiatan pendidikan, tur berpemandu ke pabrik ham dan lokakarya yang diselenggarakan untuk Aria di Festa - tambah presiden Konsorsium Giuseppe Villani - kami telah menawarkan kemungkinan, melalui situs web khusus, untuk memesan jauh-jauh hari. Oleh karena itu, kami menyediakan 1000 tempat dan dalam waktu kurang dari 48 jam lebih dari 40% tempat telah dialokasikan. Konsorsium bekerja untuk mengimplementasikan kegiatan dan oleh karena itu memberikan kesempatan untuk berpartisipasi kepada sebanyak mungkin orang».
