इतालवी स्पार्कलिंग वाइन विदेशों में अपनी पाल में हवा के साथ उड़ती है, पूरी दुनिया में तेजी से सराहना की जाती है। और यह एक उपयुक्त समय पर आता है चमक 2019, इटली में सबसे अच्छी सूखी स्पार्कलिंग वाइन के लिए गाइड फ्रांसेस्को डी'ऑगोस्टिनो द्वारा संपादित किया गया है, विशेष रूप से साल के अंत में होने वाले विस्फोटों को देखते हुए कुकिना और विनी के निदेशक। गाइड सर्वश्रेष्ठ राष्ट्रीय उत्पादन के लिए पांच क्षेत्रों को निर्दिष्ट करती है, जो बुलबुले के लिए खड़े होते हैं। इस साल कुकिना और विनी पैनल द्वारा दो हजार से अधिक स्वादों में से 791 शीर्ष-स्तरीय लेबल चुने गए हैं। अकेला 70 विनी उन्होंने जीत हासिल की 5 गोलाकारयानी अधिकतम अंक। लेकिन शीर्ष पर पहुंचने के लिए खुद को कैसे उन्मुख करें?
फर्स्ट एंड फूड ने पांच गोल्डन लेबल प्राप्त करने वाले कुछ सबसे प्रसिद्ध इतालवी sommeliers से परामर्श किया, जो असाधारण गुणवत्ता वाले उत्पाद को सुनिश्चित करते हैं, जो आल्प्स से परे महान वाइन की तुलना में बिल्कुल खराब नहीं होते हैं, और जो पेटू के घरों में गायब नहीं होना चाहिए और उत्साही। वे यहाँ हैं: अल्टा लंगा माटेयो गिरिबाल्डी ब्रूट 2014 मारियो गिरिबाल्डी (पीडमोंट) द्वारा, फ्रांसिकोर्टा इमोशन ब्रूट 2014 विला फ्रांसियाकोर्टा (लोम्बार्डी) का, ट्रेंटो ओरोरोसो खुराक शून्य कैंटीना ला-विस और वैले डि सेम्ब्रा (ट्रेंटिनो) के, वाल्डोब्बियाडेन प्रोसेको सुपरियोर अडामी (वेनेटो) द्वारा कोल्बर्टाल्डो वाइनयार्ड ड्राई गार्डन 2017 राइव, मार्रामिएरो का क्रूर (अब्रूज़ो)।
इस वर्ष के गाइड में कुछ नया है: स्पार्कल जज भी एक विशेष पुरस्कार "वाइन ऑफ इमोशन 2019" स्थापित करना चाहते थे, यह शब्द सब कुछ कहता है, जो कि ट्रेंटो गिउलिओ फेरारी फाउंडर रिजर्व रोज़ एक्स्ट्रा ब्रूट 2006।
2018/2019 के लिए उत्कृष्टता के शीर्ष स्थापित करने के बाद स्पार्कल 2019 वाइन की एक और उपयोगी सूची प्रदान करता है, 20 स्पार्कलिंग वाइन जो पेश करती हैं सर्वश्रेष्ठ पैसा वसूल. इसके अलावा इस मामले में नए साल के लिए खुशी से टोस्ट करने के लिए एक बहुत ही उपयोगी संकेत है, लेकिन बैंक में क्रेडिट लाइन मांगे बिना अन्य सभी समारोहों में भी।
"स्पार्कलिंग वाइन के लिए गाइड - फ्रांसेस्को डी'ऑगोस्टिनो बताते हैं - अब तक एक तेजी से व्यक्त दुनिया और सबसे ऊपर एक के लिए एक वास्तविक वैडेमेकम बन गया है जो बहुत उच्च अंत वाइन और अन्य बहुत सरल प्रदान करता है। जाहिर तौर पर सबसे बड़े स्पार्कलिंग वाइन व्यवसाय वाले क्षेत्र हैं फ्रांसियाकोर्टा, ट्रेंटो, अल्टा लैंगा, प्रोसेको सुपरियोर डी कोनग्लिआनो वाल्डोबिबियाडीन, ऑल्टो अडिगे, ओल्ट्रेपो पावेसे और रोरो आर्नीस, जिनमें ऐसी कंपनियां शामिल हैं जो कई वर्षों से शीर्ष स्तर के लेबल की गारंटी दे रही हैं। कुल मिलाकर, सत्तर नमूने जो दुनिया की सबसे अच्छी स्पार्कलिंग वाइन के साथ तुलना करने से डरते नहीं हैं।
एक समानांतर जिसकी पुष्टि विदेशों में खपत से संबंधित डेटा से भी होती है, अच्छे स्वास्थ्य में एक क्षेत्र का स्पष्ट प्रमाण और सबसे बढ़कर निरंतर वृद्धि।
"हम साल के अंत में आ रहे हैं - वह कहते हैं फ्रांसिस डी'ऑगस्टिनो - एक विश्वव्यापी सफलता के बाद जो धीमा होने का कोई संकेत नहीं दिखाती है। इस वर्ष की पहली छमाही में, इतालवी स्पार्कलिंग वाइन को 651 मिलियन यूरो में निर्यात किया गया था, जो 14 की पहली छमाही की तुलना में 2017% के करीब की वृद्धि को दर्शाता है। और पूर्वानुमान निश्चित रूप से एक अरब और तीन सौ मिलियन की सीमा से अधिक होने का है। पिछले साल। इस प्रगति के मद्देनजर, इटली के अन्य क्षेत्र स्पार्कलिंग वाइन उत्पादन को जीवन दे रहे हैं, जिसकी दुनिया में बड़ी अपील हो सकती है, जैसे कि स्पुमेंटे गार्डा डॉक, स्पुमंती डी'ब्रुज़ो डोप और नोवेबोले रोमाग्ना डॉक्टर स्पुमांटे। मॉडल प्रोसेको का है, यानी एक तत्काल शराब जो न केवल अपनी शैली के लिए बल्कि मुख्य रूप से साझा परियोजना के लिए जीती है। उन कंपनियों के लिए हासिल करना एक अधिक कठिन उद्देश्य है, जो एक प्रशंसनीय शैली को अपनाते हुए, एक महत्वपूर्ण क्षेत्र के समर्थन और वर्षों में विकसित टीमवर्क पर भरोसा नहीं कर सकते हैं।
संक्षेप में, मेड इन इटली का प्रमुख स्पूमांटे अपने स्वर्णिम क्षण को जीना जारी रखे हुए है। इतालवी स्पार्कलिंग वाइन क्षेत्र के 2018 के लिए निर्यात कारोबार का पूर्वानुमान बहुत उत्साह दिखाता है। और संख्याएँ अविश्वसनीय हैं, बस 2003 के डेटा की तुलना आज के डेटा से करें। ठीक है, अगर 2003 में हमारा निर्यात 231 मिलियन यूरो था, तो 2017 में यह 1.361 मिलियन यूरो तक पहुंच गया, और 2018 के लिए पूर्वानुमान बार को एक बार फिर 1.550 मिलियन यूरो तक बढ़ा देता है। बोतलों में बदल गया, अगर 2003 में हमने 116 मिलियन का उत्पादन किया, तो इस साल 525 मिलियन हमारे तहखानों से निकलेंगे।
दुनिया में लगभग 2,5 बिलियन बोतलें - 19 Mhl की खपत होती है (2103 से OIV डेटा पर अनुमान - जब खपत 2,05 बिलियन बोतलें थीं - 15,4 Mhl - 4-5% वार्षिक वृद्धि को देखते हुए), लगभग 30% इतालवी. वास्तव में, इटली ने बारह महीनों में छह मिलियन हेक्टेयर स्पार्कलिंग वाइन का उत्पादन किया (Icqrf डेटा, 1/8/2017 से 31/7/2018 तक) या 800 मिलियन बोतलें, प्रमाणित मूल के साथ 70%।
सर्वश्रेष्ठ इतालवी स्पार्कलिंग वाइन
