“सदियों पुराने जैतून के पेड़ों के शुद्ध फल से निचोड़ा हुआ कुशल कला वाला तेल, चे सिंग-पीस! -उनकी मूक भाषा में…”। इस प्रकार गेब्रियल डी'अन्नुंजियो पहाड़ियों पर उत्पादित तेल की बात करता है, जिसे कविता में वह परिभाषित करता है "सोलेंट क्लाइव”, उसी नाम की कविता में जो अलसीओन काव्य संग्रह का हिस्सा है। और लगभग पचास कि.मी रोमामें, Filacciano, तिबर घाटी के क्षेत्र के भीतर, हम ठीक उन कोमल पहाड़ियों को पाते हैं जिन्हें इतालवी कवि ने गाया था और जहाँ से खेत की स्थापना की गई थी जियानलुका मोस्काविदेश में शानदार करियर के साथ पूर्व इंजीनियर। यूनाइटेड किंगडम और संयुक्त अरब अमीरात के बाद, मास्को ने अपने देश लौटने और एक अभिनव कृषि-खाद्य कंपनी शुरू करने का फैसला किया है, जिसे वह स्वयं परिभाषित करता है "बुटीक खेती", के प्रजनन पर ध्यान केंद्रित किया मुर्गियाँ और का उत्पादन कार्बनिक अंडे उच्च गुणवत्ता।
लेकिन इतना ही नहीं। सोलेंटी क्लिवी प्रजनन भी करता है कोई, जिनके पुनरुत्पादक जापान से आते हैं, मरेम्मा चरवाहे अब्रुज़ेसी e आयरिश सफ़ोक भेड़ e स्कॉटिश ब्लैकफेस जिसका मुख्य मिशन भूमि को स्वच्छ रखना है। अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल को भी पर्याप्त स्थान दिया जाता है: पॉलीफेनोल्स में बहुत समृद्ध और अम्लता में कम। कंपनी जैतून के पेड़ों से भरपूर भूमि में स्थित है, ज्यादातर फ्रंटोइयो किस्म (फ्रूटी नोट्स के साथ), लेसिनो (कड़वा और मसालेदार) और पेंडोलिनो (नाज़ुक नोट्स के साथ)।
सोलेंटी क्लिवी: कंपनी जो जैव विविधता और स्थिरता पर ध्यान केंद्रित करती है
एक ऐसी कंपनी जो असाधारण होने के कारण कृषि और पशुधन को हमारी अर्थव्यवस्था का आधार मानती है जैव विविधता एक क्षेत्र और एक ठोस परंपरा की जिसने अद्वितीय प्रजातियों और किस्मों को सहस्राब्दी के लिए संरक्षित करने की अनुमति दी है। पूरी कंपनी का क्षेत्र लगभग 10 हेक्टेयर से बना है - जिसमें 2500 जैतून के पेड़ शामिल हैं - और 3.000 वर्ग मीटर का एक क्षेत्र फ्री-रेंज मुर्गियों और चिकन कॉप्स को समर्पित है। लगभग पूरी तरह से संचालित अत्याधुनिक प्रणालियों को समायोजित करने के लिए अध्ययन और डिजाइन किया गया सौर ऊर्जा. मृदा प्रदूषण से बचने के लिए मशीनरी का उपयोग कम से कम किया जाता है। चरने वाली भेड़ों का काम खरपतवारों के प्रसार को नियंत्रण में रखना है ताकि पारिस्थितिकी तंत्र को नुकसान न पहुंचे और खेतों पर कुत्तों को अपनी देहाती प्रवृत्ति विकसित करने की अनुमति मिल सके।
इटली में सबसे अच्छे अंडे का उत्पादन करने के लिए मुर्गियाँ मोजार्ट की बात सुनती हैं और खुशी से रहती हैं
यह सब एक ही लक्ष्य से उपजा है: बनाने के लिए इटली में सबसे अच्छा अंडा. जैसा? जानवर से शुरू। विभिन्न नस्लों की लगभग 20 मुर्गियों के साथ एक अद्वितीय उत्पाद प्राप्त करने के लिए कुछ विशेषताओं के साथ नई मुर्गियों को जीवन देने के लिए पुनरुत्पादित किया गया। परिणाम पर पहुंचने के लिए कई प्रयास किए गए हैं: छह प्रकार के विभिन्न मिश्रण, जाहिर तौर पर प्राकृतिक अवयवों पर आधारित, मुर्गियों के छह समूहों को दिए गए और फिर कोलेस्ट्रॉल और ओमेगा3 और ओमेगा6 अनुपात का मूल्यांकन करने के लिए अंडों का विश्लेषण किया गया। स्वस्थ भोजन से परे, कंपनी का उद्देश्य पशु कल्याण है: मुर्गियाँ सुनती हैं मोजार्ट (म्यूजिक थेरेपी) और उन्हें जंगली जानवरों द्वारा संभावित हमलों से बचाने के लिए बनाई गई सुविधाओं के अंदर घूमने के लिए स्वतंत्र हैं। इसके अलावा, निरंतर सफाई चक्र चिकन कॉप्स को समर्पित होते हैं जो जानवरों के स्वास्थ्य की इष्टतम स्थिति की गारंटी देने में महत्वपूर्ण योगदान देते हैं, लेकिन मुर्गियों और कुत्तों के लिए खुले स्थान भी निरंतर सफाई के अधीन हैं।
