इतिहास में पहली बार भोजन की दुनिया में इटली शीर्ष पर है। कम से कम रेस्तरां के मामले में, बेलपाज़ी में एक जगह "50 सर्वश्रेष्ठ रेस्टोरेंट" के शीर्ष पर कभी नहीं रही, वर्गीकरण को एक प्रकार के गैस्ट्रोनोमी ऑस्कर के रूप में माना जाता है: यह न्यूयॉर्क में आयोजित एक समारोह के दौरान कल सफल हुआ, शेफ मास्सिमो बोटुरा द्वारा ओस्टरिया फ्रांसेस्काना, जिन्होंने पिछले साल के विजेता स्पेनिश एल सेलर डे कैन रोका को पीछे छोड़ दिया।
ओस्टरिया पिछले साल दूसरे और 2013 और 2014 में तीसरे स्थान पर था। “मैं अपने सभी सहयोगियों को धन्यवाद देना चाहता हूं। ये कठिन था। हमारा काम कला के सभी कामों से ऊपर है, ”एक उत्साही बोटुरा ने कहा। रैंकिंग में तीसरे स्थान पर न्यूयॉर्क स्थल था, ग्यारह मैडिसन पार्क, जबकि शीर्ष दस में पेरूवियन, डेनिश (चार बार के विजेता "नोमा" के साथ), फ्रेंच, स्पेनिश, जापानी और ऑस्ट्रेलियाई रेस्तरां शामिल हैं।
कुल मिलाकर, शीर्ष 50 में मेक्सिको और अमरीका पर हावी है, स्पेन, फ्रांस और इटली से आगे, जो बोटुरा के अलावा तीन अन्य रेस्तरां रखता है: इल पियाजे दुमो अल्बा की, एनरिको क्रिप्पा द्वारा, 17वें स्थान पर; 39 तारीख को जंगला रुबानो में, मैसिमो "मैक्स" अलाज्मो द्वारा; और अंत में कॉम्बल जीरो रिवोली की, डेविड स्कैबिन द्वारा, 46वें स्थान पर।
व्यक्तिगत रसोइयों के लिए अलग-अलग वर्गीकरण के लिए, फ्रांस के लिए बोर्ड भर में जीत पुरस्कार के साथ एलेन पासार्ड को उनके करियर के लिए, डॉमिनिक क्रैन को सर्वश्रेष्ठ महिला शेफ के रूप में और पियरे हर्मे को सर्वश्रेष्ठ पेस्ट्री शेफ के रूप में।
शीर्ष दस स्थान। इसलिए दुनिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां की रैंकिंग मोडेना के फ्रांसिस्कन ओस्टरिया (मास्सिमो बोटुरा) द्वारा खोली गई है; इसके बाद एल सेलर डे कैन रोका, गिरोना (जोन रोका); ग्यारह मैडिसन पार्क, न्यूयॉर्क (डैनियल हम्म); लीमा के चौथे स्थान पर (वर्जिलियो मार्टिनेज); उसके बाद कोपेनहेगन का नोमा (रेने रेडज़ेपी), मेंटोन का मिराज़ुर (मौरो कोलाग्रेको); सैन सेबेस्टियन के मुगरित्ज़ (एंडोनी लुइस अडुरिज़), टोक्यो के नरिसावा (योशीहिरो नरिसावा), वियना के स्टीयरेक (हेंज रीटबॉयर), और अंत में एक्सपे (विक्टर आर्गुइनज़ोनिज़) के एसाडोर एक्स्टेबर्री।
