द्वारा एकत्र और विश्लेषण किए गए डेटा से कॉन्फिंडस्ट्रिया सिरेमिका, 2021 में इतालवी सिरेमिक उद्योग 7,5 बिलियन यूरो (15,4 की तुलना में +2019%) के कारोबार तक पहुंच गया, जिसमें से 5,2 बिलियन विदेशी बाजारों में बिक्री से प्राप्त हुआ। सकारात्मक प्रदर्शन, जो हालांकि वर्तमान अंतरराष्ट्रीय स्थिति से कम होने का जोखिम है: "गैस, कच्चे माल और रसद की लागत में बहुत मजबूत वृद्धि ने क्षेत्र की अंतरराष्ट्रीय प्रतिस्पर्धात्मकता और कंपनी की लाभप्रदता को जोखिम में डाल दिया"। कुल मिलाकर, इटली में इस क्षेत्र में 263 कंपनियाँ सक्रिय हैं, जो 26.537 प्रत्यक्ष कर्मचारियों को रोजगार देती हैं। विशेष रूप से, यूरोप और उत्तरी अमेरिका में इतालवी चीनी मिट्टी की सहायक कंपनियों के उत्पादन का अंतर्राष्ट्रीयकरण बिक्री में 900 मिलियन यूरो से अधिक है।
निर्यात 2021: इटली पहला साइकिल निर्माता
निर्यात के लिए एक बड़ा आश्चर्य अनुसंधान से आता है "साइकिल पारिस्थितिक तंत्र" बंका इफिस द्वारा निर्मित: 3,2 में निर्मित 2021 मिलियन से अधिक टुकड़ों के साथ, इटली अग्रणी यूरोपीय साइकिल निर्माता और एक प्रमुख स्मार्ट मोबिलिटी देश है। बाजार हिस्सेदारी का अनुमान 21% है, इसके बाद जर्मनी और पुर्तगाल का स्थान है, जिसमें 1,3 मिलियन साइकिलों का सकारात्मक निर्यात/आयात संतुलन है और पिछले वर्ष की तुलना में +23% अधिक है। इटली में उत्पादन गतिविधियों की वापसी के साथ, ई-बाइक घटना और रीशोरिंग द्वारा संचालित विकास। 7,4 की तुलना में टर्नओवर +2020% बढ़ा, जो 1,6 बिलियन के बराबर है।
मांग समर्थित राजस्व में वृद्धि: +7.4% वार्षिक वृद्धि और +7,3% दो साल की अवधि 2022-2023 में उत्पादकों के कारोबार में औसत वृद्धि, जिसके अंत तक यह 1,8 बिलियन यूरो से अधिक हो सकती है। 25% उत्पादकों ने दो साल की अवधि 2020-2021 में निवेश की हिस्सेदारी बढ़ाई और अन्य 70% ने उन्हें अपरिवर्तित रखा। अग्रभूमि में eBike, जो +25% के साथ उत्पादन के 11% (9 से 2020% से) का प्रतिनिधित्व करने के लिए आता है। रीशोरिंग उन रुझानों में से एक है जो वैश्विक आपूर्ति श्रृंखलाओं में संकट से प्रेरित होकर इस क्षेत्र के विकास को चला रहे हैं। बंका इफिस का अनुमान है कि प्रति वर्ष 2,8 मिलियन साइकिल का निर्माण यूरोप में वापस आएगा, दो साल की अवधि 2022-2023 में तेजी के साथ, जो कुल यूरोपीय उत्पादन का 18% है। हालाँकि, 30% कंपनियों को उपयुक्त पेशेवर आंकड़े खोजने में कठिनाई होती है और 24% प्रशिक्षण में निवेश बढ़ाएंगे।
दूध-पनीर क्षेत्र के लिए विकास का निर्यात इंजन
2020 में महामारी की चपेट में आने के बाद, जिसके दौरान डेयरी क्षेत्र द्वारा जारी आंकड़ों के अनुसार, आपूर्ति श्रृंखला के अस्तित्व की प्रभावी रूप से गारंटी देते हुए बहुत लचीलापन दिखाया है सोलट 2021 में विकास का इंजन ठीक निर्यात था। कुल मिलाकर, डेयरी उत्पादों ने 4,1 बिलियन टर्नओवर उत्पन्न किया, जिसमें से 3,5 बिलियन अकेले पनीर से संबंधित है। उत्तरार्द्ध पहली बार 500 टन से अधिक हो गया, 521 पर बस गया। हालांकि, कच्चे माल और ऊर्जा में बढ़ोतरी के चलते इस साल उम्मीदों को निराशा हाथ लगी है। सबसे भारी में, प्राकृतिक गैस में 400% की वृद्धि हुई, कंटेनर माल की 170% की वृद्धि हुई, जबकि कार्डबोर्ड में 48% की औसत वृद्धि, प्लास्टिक की 73%, पैलेट की 46% की वृद्धि हुई।
डेयरी उत्पादकों के संघ ने इस बात पर प्रकाश डाला है कि कैसे 2021 में दूध की डिलीवरी +3,3% बढ़कर 13,1 मिलियन टन तक पहुंच गई। डेरिवेटिव्स का उत्पादन यूरोपीय संघ में उच्चतम के बीच वृद्धि व्यक्त करने में सक्षम था। मक्खन की उपलब्धता में +2,1%, दही और अन्य किण्वित दूध उत्पादों में +6,4%, पीने वाले दूध में +7,2%, चीज़ में +5,3% की वृद्धि हुई। लगभग 400 हजार टन चीज के विस्तार में, मोज़ेरेला को सबसे अधिक उत्पादित पनीर के रूप में पुष्टि की गई थी। मस्करपोन और बुर्राटा जैसे अन्य ताजा उत्पादों के लिए भी अच्छा विकास प्रदर्शन। डीओपी क्षेत्र के संबंध में, राष्ट्रीय डेयरी उत्पादन का आधा, 35% मात्रा के साथ, ग्राना पडानो पहले स्थान पर है। पार्मिगियानो रेजिगो (28%), गोर्गोन्ज़ोला और मोज़ेरेला डी बुफ़ाला कैंपाना (क्रमशः 11% और 9%), पेकोरिनो रोमानो (6%), असगिया (4%) और टेलेगियो (2%) द्वारा पीछा किया गया।
लक्षित बाजारों के दृष्टिकोण से, यूरोपीय संघ क्षेत्र एक गारंटी बना हुआ है. फ़्रांस, स्पेन, नीदरलैंड, बेल्जियम, पोलैंड और स्वीडन में दो अंकों की वृद्धि ने लगभग सभी उत्पाद श्रेणियों को प्रभावित किया। उच्चतम प्रतिशत मस्करपोन (+42%) और प्रोवोलोन (+20%) द्वारा दर्ज किए गए थे। गैर-यूरोपीय संघ क्षेत्र से भी अच्छे परिणाम, जहां निर्यात मात्रा में औसत भिन्नता (+9,7%) बढ़ जाती है जो वास्तव में कुछ प्रमुख भागीदारों जैसे यूएसए (+20%), चीन (+26%) में बहुत अधिक महत्वपूर्ण हैं। , दक्षिण कोरिया (+28%) और खुद यूक्रेन (+43%)।
