कोल्डिरेटी द्वारा विश्लेषण किए गए इस्टैट डेटा के अनुसार, सिबस के अवसर पर, 1 (10%) में से 11 से अधिक खेत ऐसी गंभीर स्थिति में हैं, जिससे गतिविधि की समाप्ति हो सकती है। और राष्ट्रीय कुल (30%) का लगभग एक तिहाई अभी भी नकारात्मक आय की स्थिति में काम करने के लिए मजबूर है उत्पादन लागत में वृद्धि के कारण. मूल्य वृद्धि उर्वरक, पैकेजिंग, डीजल, उपकरण और मशीनरी की खरीद को प्रभावित करती है जो बजट को संकट में डाल रही है। कोल्डिरेट्टी को जांच में वापस लाएं थाली में युद्ध "लागत वृद्धि दर्ज की गई है, जो उर्वरकों के लिए +170% से लेकर फ़ीड के लिए +90%, डीजल के लिए +129% तक दर्ज की गई है, जिसमें औसतन 15.700 यूरो से अधिक की वर्तमान लागत में वृद्धि हुई है, लेकिन दूध के लिए 47.000 यूरो से अधिक की चोटियों के साथ चिकन फार्मों के लिए 99.000 यूरो तक। सभी फार्मों की लागत में वृद्धि का प्रभाव 9 बिलियन यूरो से अधिक है।"
कठिनाइयाँ "नॉन-प्रोग्रामेबल" मूल्य वृद्धि से आती हैं
पूरी आपूर्ति श्रृंखला कठिनाई में है और पैकेजिंग आपूर्तिकर्ताओं द्वारा खुद को एकतरफा वृद्धि का सामना करना पड़ रहा है जैसे कि कांच, जिसकी लागत 30 की तुलना में 2021% अधिक है, लेकिन इसमें 15% की वृद्धि हुई है टेट्रा पैकलेबल के लिए 35%, लेबल के लिए 45% गत्ताटिन के डिब्बे के लिए 60%, टिन के डिब्बे के लिए 70% तक प्लास्टिक. “लेकिन ऑर्डर की कीमतें अब सप्ताह दर सप्ताह बदलती रहती हैं, जिससे कंपनी की लागतों में सामान्य आर्थिक योजना बनाना असंभव हो जाता है।
भी बढ़ाया है सड़क परिवहन 25% की, जिसमें कंटेनर और समुद्री माल की लागत की चिंताजनक स्थिति को जोड़ा गया है, जिसमें 400% से 1000% तक की वृद्धि हुई है। सामान्य तौर पर, के अनुसार वैश्विक सूचकांक फ्रेटोसशिपिंग बाजार में एक महत्वपूर्ण सूचकांक, एक कंटेनर की मौजूदा कीमत एक साल पहले 9.700 डॉलर की तुलना में 1.400 डॉलर के बराबर है। इटली में कृषि और खाद्य उत्पादन प्रति वर्ष लगभग 11 मिलियन टन तेल समकक्ष (एमटीओई) के लिए कुल औद्योगिक ऊर्जा खपत का 13,3% से अधिक अवशोषित करता है। "कृषि प्रणाली में, प्रत्यक्ष ऊर्जा खपत में ट्रैक्टर, ग्रीनहाउस और परिवहन के लिए ईंधन शामिल है, जबकि अप्रत्यक्ष खपत में वे शामिल हैं जो पौध संरक्षण उत्पादों, उर्वरकों और प्लास्टिक (4,7 एमटीओई) जैसी सामग्रियों के उपयोग से प्राप्त होते हैं"।
अच्छी खबर, कम से कम रूस के यूक्रेन पर आक्रमण और युद्ध के प्रकोप तक, मुख्य रूप से विदेशों से आई थी। घरेलू खाद्य निर्यात, जनवरी और फरवरी 2022 में, 21,6 में दर्ज 52 बिलियन के वार्षिक रिकॉर्ड पर 2021% की वृद्धि हुई है, जर्मनी के मुख्य आउटलेट बाजार में दो महीनों में 11,1% की वृद्धि हुई है, जबकि यूएसए 21,9 की वृद्धि के साथ दूसरे स्थान पर है। % और फ़्रांस +17,9% के साथ अनुसरण करेंगे। ब्रेक्सिट के बावजूद यूनाइटेड किंगडम में +39,5% के साथ एक वास्तविक उछाल आया, लेकिन महामारी के लंबे समय तक प्रतिबंध के कारण चीन में 29,5% की गिरावट आई।
विकास और संकट के बीच इतालवी कृषि-खाद्य निर्यात
हमारे देश का निर्यात, कॉन्फैग्रीकोल्टुरा ने दोहराया, 2021 में फिर से शुरू हुआ, और कृषि-खाद्य क्षेत्र ने भी ऐसा ही किया, जिसने 14,7 में +2019% की वृद्धि दर्ज की। विदेशों में प्रदर्शन की पुष्टि करने के लिए, के आंकड़े के अलावा शराब जो, 7 में 2021 बिलियन यूरो से अधिक के निर्यात के रिकॉर्ड के बाद, जनवरी में भी पिछले साल की समान अवधि की तुलना में +22% के साथ शुरू हुआ, जो कि पार्मिगियानो रेजिगो.
कंसोर्टियम के आंकड़ों के अनुसार, पिछले साल रिकॉर्ड कारोबार के बाद, 2,7 बिलियन यूरो के बराबर, 2022 की पहली तिमाही में कुल बिक्री में 3,6% (33.341 टन) की वृद्धि दर्ज की गई, जो अंतरराष्ट्रीय बाजारों में 6,9% (14.546 टन) की वृद्धि से प्रेरित है। ). इतालवी बाजार में बिक्री स्थिर है, खानपान चैनल की वृद्धि के लिए धन्यवाद, जो घरेलू खपत में मामूली गिरावट की भरपाई करता है।
कोल्डिरेट्टी ने दोहराया: "महामारी से जुड़ी कठिनाइयों के बावजूद पिछले वर्ष की तुलना में 575% की वृद्धि के साथ, 2021 में 7 बिलियन यूरो के मूल्य के लिए भोजन इटली का पहला धन बन गया है"। इसलिए, टेबल पर मेड इन इटली आज यह राष्ट्रीय सकल घरेलू उत्पाद के लगभग एक चौथाई के लायक है और, खेत से मेज तक, इसमें 4 कृषि उद्यमों, 740.000 खाद्य उद्योगों, 70.000 से अधिक खानपान प्रतिष्ठानों और 330.000 खुदरा दुकानों में 230.000 मिलियन कर्मचारी शामिल हैं। Belpaese चावल, ड्यूरम गेहूं और शराब का पहला यूरोपीय संघ उत्पादक है और टमाटर, ऑबर्जिन, आटिचोक, ताजा चिकोरी, एंडिव्स, अजवाइन और सौंफ़ जैसे भूमध्यसागरीय आहार की कई सब्जियों और साग का विशिष्ट है। और फलों के संबंध में भी, यह कई महत्वपूर्ण उत्पादनों में उत्कृष्ट है: ताजे सेब और नाशपाती से, चेरी से टेबल अंगूर तक, कीवी से हेज़लनट और चेस्टनट तक।
हालांकि, इटली भी एक घाटे वाला देश है जो रोटी और बिस्कुट के उत्पादन के लिए 64% गेहूं की जरूरत का आयात करता है, और 53% मकई को अपने पशुओं को खिलाने की जरूरत है। तब यह पहले से कहीं अधिक आवश्यक हो जाता है कि अनुसंधान और समर्थन द्वारा उत्पादन और भूमि की पैदावार बढ़ाने के लिए निवेश किया जाएतकनीकी नवाचार प्रस्तुतियों का समर्थन करने के लिए जैव विविधता का संरक्षण और जलवायु परिवर्तन के जवाब में एक उपकरण के रूप में।
