स्वादिष्ट और परिष्कृत व्यंजन, लेकिन साथ ही कैंपर द्वारा यात्रा करते समय तैयार करने के लिए सरल और त्वरित: कैंपर उत्साही लोगों को स्वादिष्ट और मूल व्यंजनों का सुझाव देने के लिए, त्वरित और आसान तैयार करने के लिए, जो स्थानीय उत्पादों को बढ़ाते हैं - सबसे ऊपर जब उनका दौरा खोजने के लिए होता है इतालवी चमत्कार - यूनियन रेस्तरां डेल बुओन मेमोरी के परिसर के रसोइये परमा में सलोन डेल कैंपर में मैदान में उतरेंगे, इटली में पैदा हुए रेस्तरां के पहले संघ (इसे 1964 में स्थापित किया गया था), जिसमें लगभग सौ प्रतिष्ठान शामिल हैं। , सर्वश्रेष्ठ क्षेत्रीय गैस्ट्रोनॉमिक परंपरा के मानक-वाहक।
11 से 19 सितंबर तक, वे 9 "कुकिंग इन ए टूरिस्ट" कुकिंग शो के नायक होंगे, जो प्रत्येक दिन के दौरान कई बार दोहराया जाएगा: सप्ताहांत पर 5 नियुक्तियां (12.00 से 16.00 तक) और 3 सप्ताह के दिनों में (12.00 बजे से) से 13.00) 15.00, XNUMX और XNUMX बजे)। भाग लेने के लिए, बस वेबसाइट www.salondelcamper.it पर ऑनलाइन बुकिंग करें।
शो कुकिंग पवेलियन 3 और 5 के बीच एक समर्पित बाहरी स्थान में आयोजित किया जाएगा। शेफ, अपने क्षेत्र की गैस्ट्रोनॉमिक परंपरा पर चित्रण करते हुए, स्वादिष्ट और गैर-तुच्छ व्यंजन तैयार करना, गैली का प्रबंधन करना और आवश्यक रूप से कम किए गए स्थानों को सिखाएंगे। एक कैंपर का। उपयोग की जाने वाली सामग्रियों में पार्मिगियानो रेजिगो, फ्रूली से मोंटासियो पनीर, मीठे सैन डेनियल हैम और इवेंट के भागीदारों के अन्य बढ़िया उत्पाद होंगे। व्यंजनों को सलोन डेल कैंपर वेबसाइट से डाउनलोड किया जा सकता है और एक नुस्खा किताब में एकत्र किया जाएगा, जो प्रतिभागियों को मुफ्त में दी जाएगी।
कैंपर प्रारूप में खाना पकाने को फ्र्यूली वेनेज़िया गिउलिया वाइन और फ्लेवर रूट द्वारा प्रायोजित किया जाता है।
साथ ही इस वर्ष, बून मेमोरी के रेस्तरां संघ भी अपने स्वयं के स्टैंड के साथ सलोन डेल कैंपर में उपस्थित होंगे, जिसके अंदर एसोसिएशन ऑफ कलेक्टर्स प्लेट्स ऑफ गुड मेमोरी को समर्पित एक स्थान होगा, जहां पूरे इटली के कलेक्टर होंगे। मिलने में सक्षम होंगे, एक-दूसरे का सामना करेंगे और उनके पास अपने टुकड़ों का व्यापार करने का अवसर भी होगा।
1964 के बाद से, अच्छी स्मृति के रेस्तरां का संघ स्थानीय व्यंजनों के तत्वावधान में, उत्तर से दक्षिण तक, देश और शहर के रेस्तरां और ट्रैटोरिया को एकजुट करते हुए, हमारे देश की कई गैस्ट्रोनोमिक परंपराओं और संस्कृतियों को सुरक्षित और बढ़ा रहा है। यूआरबीआर पहला था रेस्तरां चलाने वालों के बीच जुड़ाव इटली में पैदा हुआ और आज भी सबसे व्यापक और प्रसिद्ध है। प्रत्येक रेस्तरां को चित्रित करने के लिए, और उनके बीच एक विशेषता डी'यूनियन बनाने के लिए, आज, अतीत की तरह, विएट्री सूल मारे के सोलिमेन आर्टिस्टिक सेरामिक्स के कारीगरों द्वारा हाथ से चित्रित पकवान-प्रतीक जिस पर स्थानीय विशेषता चित्रित की गई है , जो मेहमानों को याद रखने के लिए एक सुखद गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव की याद में दिया जाता है।
समय सारिणी
शनिवार 11: ओस्टरिया डी फोर्नियो - फोर्नियो, फिडेंजा (पीआर)
शेफ सेर्बी क्रिस्टीना, मिशेला मोरिनी, लियोनार्डो लुविसुत्तो
रविवार 12 इल मेस्टोलो रेस्तरां - सिएना
शेफ निकोलेटा मारिएला और मैत्रे गेटानो डी मार्टिनो
सोमवार 13 लोकांडा बेलवेडेरे - प्रतोला (ईसा)
संरक्षक शेफ स्टेफानो रूफो
मंगलवार 14 ओस्टरिया अल बोर्गो - एविग्लिआनो (Pz)
शेफ रोक्को रोजा
बुधवार 15वां ट्रैटोरिया अल पोंटे - बोर्नियो (आरओ)
शेफ एनरिको रिज़ाटो
गुरुवार 16 पास्कलो रेस्तरां - विट्री सुल मारे (सा)
शेफ पास्केल विटाले
शुक्रवार 17 ट्रेटोरिया अल्ताविला बियांज़ोन (सो) में और ओस्टरिया ला लैंटरना क्रेसोग्नो (सह) में
संरक्षक अन्ना बर्टोला - ट्रैटोरिया अल्टाविला
ओस्टरिया ला लालटेन शेफ संरक्षक पामेला परेडी और शेफ एंजेलो फोएरा -
शनिवार 18 - ट्रैटोरिया पाओलिनो - वर्सेली
शेफ मैसिमो सेलोरिया और विटोरियो रंगहिनो के साथ शेफ संरक्षक पाओलो तालारिको
रविवार 19 ग्रैंड फिनाले गुड मेमोरी के साथ
जानकारी: www.buonricordo.com - info@buonricordo.com
