सहजीवी कृषि क्या है: खेती प्रणाली जो स्वस्थ और अधिक टिकाऊ भोजन के लिए मिट्टी से शुरू होती है

जैव विविधता से शुरू होने वाले सभी को बेहतर और स्वच्छ भोजन की गारंटी देकर ग्रह को खिलाना और एक ऐसे उत्पादन मॉडल को बदलना जिसने पर्यावरणीय आपदाओं को उत्पन्न किया है जिससे आज हम खुद निपट रहे हैं। इस लक्ष्य को ध्यान में रखते हुए,सहजीवी कृषि, एक विस्तृत विनिर्देश द्वारा परिभाषित, नवीन कृषि-खाद्य उत्पादन प्रणाली प्रक्रियाओं और प्रथाओं पर आधारित है जो मिट्टी को नष्ट करने के बजाय समृद्ध करने में सक्षम है। हमारे ग्रह के स्वास्थ्य की बढ़ती खतरनाक स्थिति के लिए एक ठोस प्रतिक्रिया।

अध्ययन और प्रयोगों के बाद कृषि का यह रूप विकसित हुआ इको-सिम्बियोटिक कंसोर्टियम, सर्जियो कैपाल्डो की अध्यक्षता में, स्लो फूड के पूर्व जूटेक्निक्स प्रबंधक और कुनेओ क्षेत्र में जेनोला के ब्रीडर्स "ला ग्रांडा" के कंसोर्टियम के निदेशक। इसके अलावा, Capaldo, Ecosi कंसोर्टियम कंपनी द्वारा प्रबंधित और अब तक 14 कृषि-खाद्य कंपनियों द्वारा अनुरोधित, सहजीवी कृषि प्रमाणन के अनुशासन के जन्म का भी श्रेय देता है। साल के अंत तक करीब तीस प्रमाणित कंपनियां हो जाएंगी।

पहल एक बनाने के विचार से शुरू होती है मिट्टी और भोजन के बीच सही सहजीवन. केवल उस उत्पाद पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय जो हमारी टेबल पर समाप्त होता है, सहजीवी कृषि उस भोजन की गुणवत्ता के लिए वास्तविक जिम्मेदार पर ध्यान केंद्रित करती है जो हम हर दिन खाते हैं: पृथ्वी। यदि मिट्टी स्वस्थ होगी तो भोजन भी अधिक प्रामाणिक होने के साथ-साथ टिकाऊ भी होगा। लेकिन ये कैसे काम करता है?

सहजीवी कृषि क्या है और इससे क्या लाभ होते हैं?

एल 'सहजीवी कृषि यह एक उत्पादन प्रणाली है जो रसायन और आक्रामक तकनीकों का उपयोग नहीं करती है, लेकिन माइक्रोबियल योगों के माध्यम से मिट्टी के प्राकृतिक संवर्धन पर ध्यान केंद्रित करती है जिसमें "दोस्ताना" बैक्टीरिया (जैसे कि कवक, ह्यूमस और जिओलाइटिक खनिज) शामिल हैं जो जैव विविधता की वसूली को उत्तेजित करने में सक्षम हैं और मिट्टी की माइक्रोबियल गतिविधि। इस तरह मिट्टी स्वस्थ और स्वच्छ होती है, जिससे पौधे पोषक तत्वों को बेहतर ढंग से अवशोषित कर पाते हैं पोषक तत्व और अधिक कार्बन डाइऑक्साइड बनाए रखते हैं ताकि वे रोग और सूखे के प्रति अधिक प्रतिरोधी बन सकें। यह प्राकृतिक सुरक्षा आपको रसायनों के बिना करने की अनुमति देती है, साथ ही साथ मिट्टी की उर्वरता भी बढ़ाती है।

इतना ही नहीं, यह तकनीक प्रथाओं की एक श्रृंखला को एक साथ लाती है, जैसे: फसल रोटेशन और मोनोकल्चर का प्रतिस्थापन, जीएमओ का उन्मूलन और जीएमओ से प्राप्त उत्पाद, सभी संरक्षण कृषि पद्धतियों का उपयोग, उदाहरण के लिए, न्यूनतम जुताई, नाइट्रोजन, फॉस्फेट, पोटाश और कीटनाशक उर्वरकों की खपत में भारी कमी।

I सहजीवी कृषि के लाभ हालाँकि, वे न केवल सूक्ष्मजीवों और पौधों की चिंता करते हैं। वे भी शामिल हैं जानवरों, क्योंकि वे अपने स्वास्थ्य के लिए आवश्यक उच्च पोषण मूल्य वाले कच्चे माल का उपयोग करते हैं। लेकिन l'uomo यह देखते हुए कि ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रीशन की एक स्टडी के मुताबिक, फल नजरिए से भी ज्यादा गुणकारी होते हैं पोषण और न्यूट्रास्यूटिकल. यह स्पष्ट रूप से एक यात्रा की शुरुआत है, सभी लाभों को देखने के लिए और अध्ययन की आवश्यकता होगी।

सहजीवी कृषि: आप उत्पाद कहां से खरीद सकते हैं?

पहले से ही बहुत सारे आई हैं उत्पादन व्यावसायिक रूप से प्राप्त करने के लिए धन्यवादसहजीवी कृषि, जो की अलमारियों पर पाया जा सकता है Eataly, जैसे कि एरबलैट दूध (ला कॉर्टे फार्म), टोमा (केसिफिकियो सेइरानो और विलोसियो), मोज़ेरेला और प्राइमो सेल (कॉप टेसोरी बायो), फलों के जैम और कॉम्पोट्स (ला सैंड्रिना), सलाद (गैमबारो फार्म), अंडे (एलेसेंड्रो वेरेसियो फार्म) और Giotto de La Granda हैमबर्गर (पोंसो फार्म और प्राटो फार्म)।