2019 comienza de nuevo en nombre de los sabores en Primero y comida, la revista FIRSTonline enteramente dedicada al mundo de la cocina, Made in Italy y la industria agroalimentaria. El chef de la semana es Ernesto Iaccarino de Campania, al frente del legendario restaurante durante 10 años. “Don Alfonso 1890″ en Sant'Agata sui due golfi, cerca de la costa de Amalfi. El restaurante, fundado por el bisabuelo Alfonso Costanzo en 1890, tiene pues una historia de más de cien años. Hasta que Sant'Agata ni siquiera consiguió electricidad (esa zona de la península había estado aislada durante siglos) y los Iaccarino la consiguieron a su costa. A lo largo de las décadas, por ese lugar han pasado políticos, artistas, industriales y hasta un ministro.
La receta del fin de semana la firma Iaccarino y es un plato que no puede ser más mediterráneo: linguini con almejas y calabacín. Luego, en First&Food, obviamente, también hay espacio para los vinos, con la sumiller Francesca Zaccarelli presentando el vino espumoso. Reserva Nobile 2014 d'Araprì.
