Agapanthus, Hellebore y ahora Apistos, es decir, Incredible, una flor imaginaria imaginada por Silvia Cirri quien, junto con Livio Aloisi y familiares y amigos, transformó un sueño en Granja Conca, en la elegante tierra de bolgheri, donde se elaboran vinos preciosos ricos en historias, vinos cautivadores y amados en el mundo como lo es en las cuerdas de este rincón de la Toscana.
Agapanto, Elleboro y Apistos son los nombres de los tres vinos de Podere Conca. Tres rótulos donde las flores son las maestras como en el jardín de la casa con persianas rojas que domina la finca.
Este año celebramos los primeros cinco años con una vertical de Agapanto 2016, 2017,2018, 2019, 2020 y la llegada a la mesa de Apistos.
Una nueva bodega, con sus modernos depósitos de hormigón que parecen un cáliz de tulipanes, los 'tulipanes' y Apistos, son las nuevas metas de la finca Cirri y Aloisi. Diez hectáreas de viñedo, treinta mil botellas en total, entre tintos y blancos.
Apistos es un Cabernet Franc puro que pasa 16 meses en barrica, 14 grados, un cru de 1500 botellas, elegante en nariz con notas herbáceas y de pimiento verde. ELEl 2019 es complejo, aterciopelado y armonioso y va bien con primeros platos con salsa de carne, con carnes rojas y caza. La etiqueta de este IGT es soleada, con naranjas volviéndose rojas y toques de amarillo rodeados por un halo azul. Una pequeña joya de la que está particularmente orgullosa Silvia Cirri, médica de profesión, es directora del Instituto Clínico Sant'Ambrogio del Grupo San Donato en Milán. – 'vigneron' por pasión, comprometido junto con Livio Aloisi y colaboradores en hacer vinos cada vez más seductores. Junto a ella en el trabajo está la joven enóloga y agrónoma Linda Franceschi.
Y es de Agapanto de donde partió la aventura Bolgheri, un coupage de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Ciliegiolo que envejece doce meses en madera y al menos seis meses en botella. El DOC de Podere Conca es un vino voluptuoso, con notas de frutos rojos en nariz, persistente y armonioso en boca. Espléndidamente combinable con embutidos, quesos y carnes rojas. Su nombre proviene del griego agàpe (amor) y anthos (flor).
Luego está Elleboro, el blanco de Podere Conca, un IGT hecho de Viognier, Sauvignon blanc y Chardonnay. Excelente como aperitivo y para platos a base de pescado, es el acompañante ideal para una comida ligera de verano. Es muy popular en Florida, nos cuentan en la mesa mientras lo degustan con un aperitivo a base de porchetta romana. Su sapidez y su potente entrada en boca lo convierten en un vino decididamente atractivo. La cita de Florida lleva a sugerencias. Por eso nos gusta imaginar a Ernest Hemingway con un vaso de eléboro en la mano en su casa de Florida. El escritor mira el color brillante, toma un sorbo. “Este es un vino fantástico”, exclama abrazando a uno de sus gatos en la villa de Cayo Hueso. Sugerencias de hecho. Después de todo, fue él quien escribió y todavía nos dice hoy que "El vino es uno de los mayores signos de civilización en el mundo y una de las cosas naturales en el mundo llevado a la máxima perfección ...". El autor de "El viejo y el mar", que encontró en Cayo Hueso la inspiración para el personaje de Santiago y escribió la novela que le valió el Premio Nobel de Literatura, habría apreciado mucho el vino de Podere Conca, ¡y no solo el blanco!
Podere Conca
Carretera provincial de Bolgheri, 196
57022 Castagneto Carducci (LI)
