En tiempos de la acalorada polémica por los alimentos sintéticos, rechazada contundentemente por Italia, en Berlín se habla de la agroalimentación de nuestro país. De hecho, comenzóAgroinnovación italiana para la sostenibilidad”, una serie de encuentros dedicados a los programas agroalimentarios. La iniciativa tiene lugar con motivo de la 7ª edición de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo y es promovida por la Embajada de Italia en Berlín. Se caracteriza por el nivel de investigación y experimentación sostenible que alcanzan nuestros alimentos. Desde la dieta mediterránea hasta la difusión del "Made in Italy" a lo largo de toda la cadena agroalimentaria con tecnologías y el uso de fuentes de energía limpias, Italia asciende en los rankings europeos. La apertura de la jornada inicial estuvo a cargo del Embajador de Italia en Berlín armando varricchio. “La agricultura no es solo la base de la cocina italiana, sino que también es un área de importancia decisiva en la lucha contra el cambio climático”, dijo. Las inversiones directas o indirectas en el sector van en aumento y los efectos de la transición productiva se pueden ver tanto desde el punto de vista cualitativo como cuantitativo. la exportacion El italiano a finales de año alcanzará los 60 millones de euros con cientos de empresas que han bajado las emisiones contaminantes de sus empresas. De hecho, las innovaciones reducen los efectos negativos sobre la atmósfera, dado que el sector agrícola es responsable de cerca del 24% del total Emisiones de gases de efecto invernadero.
La cadena de suministro sostenible italiana apreciada en el mundo
Estamos lidiando con una agricultura regenerativa que es apreciada y reconocida como válida por los socios de la iniciativa alemana: Future Food Institute, la Universidad de Roma Tre y Slow Food. Muchos expertos y operadores presentes en el primer día también hablaron de los efectos de la guerra en Ucrania en el sistema alimentario europeo. nina lobo, presidente de Slow Food Deutschland, dijo que "los alimentos son tanto la víctima como la causa de la crisis climática y el colapso ecológico". En el futuro, aumentará la necesidad de una transformación radical de nuestra forma de producir y consumir. Una transición “de productos industriales altamente procesados a alimentos cultivados de forma sostenible y con diversidad biológica”. Como muestra de concreción sobre la agroalimentación italiana en Berlín, hay 12 startups activas en el área de tecnología de alimentos. Sus representantes visitarán centros de innovación, incubadoras y aceleradoras que hacen de Berlín uno de los principales ecosistemas alemanes de startups. Un intercambio de experiencias que enriquecerá la Hecho en Italia con el objetivo general de fortalecer cadenas de valor productor-consumidor cortas y transparentes, como recordó la propia Woff. En este sentido, el panorama italiano expresa confianza en un contexto complicado, pero en un año ha incrementado las exportaciones en más de un 20% con productos con marcas DOP o IGT. Europa, con Alemania y Francia a la cabeza, ocupa el primer lugar entre los continentes importadores de excelentes productos agroalimentarios. Temas abordados también en dos sesiones temáticas por el Prof. Carlos Alberto Pratesi, Presidente deInstituto Europeo de Innovación y Sostenibilidad y Profesor Titular de la Universidad Roma Tre.
