„Öl mit geschickter Kunst gepresst Aus der reinen Frucht der uralten Olivenbäume, Che sing -peace! -in ihrer stillen Sprache…“. So spricht Gabriele d'Annunzio von dem auf den Hügeln produzierten Öl, das er in dem Gedicht definiert: "Solent Clive“, in dem gleichnamigen Gedicht, das Teil der poetischen Sammlung von Alcyone ist. Und nur etwa fünfzig Kilometer entfernt Roma, in Filacciano, im Bereich des Tibertals, finden wir genau jene sanften Hügel, die vom italienischen Dichter besungen wurden und von denen aus der Bauernhof gegründet wurde Gianluca Mosca, ehemaliger Ingenieur mit glänzender Auslandskarriere. Nach dem Vereinigten Königreich und den Vereinigten Arabischen Emiraten hat Moskau beschlossen, in sein Land zurückzukehren und ein innovatives Agrar- und Lebensmittelunternehmen zu gründen, das er selbst definiert „Boutique-Landwirtschaft“, konzentrierte sich auf die Zucht von Hennen und die Herstellung von Bio-Eier von hoher Qualität.
Aber nicht nur. Solenti Clivi auch Rassen Koi Karpfen, deren Reproduktionen aus Japan stammen, Hirten der Maremma Abruzzen e Irische Suffolk-Schafe e Schottisches Blackface dessen Hauptaufgabe es ist, das Land sauber zu halten. Es gibt auch viel Platz für natives Olivenöl extra: sehr reich an Polyphenolen und wenig Säure. Das Unternehmen befindet sich in einem Land, das reich an Olivenbäumen ist, hauptsächlich der Sorte Frantoio (mit fruchtigen Noten), Leccino (bitter und würzig) und Pendolino (mit zarten Noten).
Solenti Clivi: das Unternehmen, das sich auf Biodiversität und Nachhaltigkeit konzentriert
Ein Unternehmen, das Land- und Viehwirtschaft dank des Außergewöhnlichen als Speerspitze unserer Wirtschaft betrachtet Biodiversität eines Territoriums und einer soliden Tradition, die es ermöglicht haben, einzigartige Arten und Sorten seit Jahrtausenden zu bewahren. Das gesamte Firmengebiet umfasst rund 10 Hektar – darunter 2500 Olivenbäume – und eine Fläche von 3.000 Quadratmetern, die Freilandhühnern und Hühnerställen gewidmet ist. Studiert und entwickelt, um hochmoderne Systeme aufzunehmen, die fast vollständig mit Strom versorgt werden Sonnenenergie. Der Einsatz von Maschinen wird minimiert, um Bodenverunreinigungen zu vermeiden. Weideschafe haben die Aufgabe, die Vermehrung von Unkräutern unter Kontrolle zu halten, um das Ökosystem nicht zu schädigen und den Hunden auf dem Hof zu ermöglichen, ihren Hirteninstinkt zu entwickeln.
Um das beste Ei Italiens zu produzieren, hören Hühner Mozart und leben glücklich
Alles beruht auf einem einzigen Ziel: die zu machen bestes Ei in Italien. Als? Ausgehend vom Tier. Mit etwa 20 Hennen verschiedener Rassen, die reproduziert werden, um neuen Hennen mit bestimmten Eigenschaften Leben einzuhauchen, um ein einzigartiges Produkt zu erhalten. Es gab zahlreiche Versuche, zu dem Ergebnis zu kommen: Sechs Gruppen von Hennen wurden sechs verschiedene Mischungen, offensichtlich auf der Basis natürlicher Inhaltsstoffe, verabreicht, und anschließend wurden die Eier auf Cholesterin und das Omega3- und Omega6-Verhältnis analysiert. Neben gesunder Ernährung strebt das Unternehmen auch Tierschutz an: Die Hühner hören zu Mozart (Musiktherapie) und können sich frei in den Einrichtungen bewegen, die zum Schutz vor möglichen Wildtierangriffen geschaffen wurden. Darüber hinaus sind den Hühnerställen kontinuierliche Reinigungszyklen gewidmet, die wesentlich dazu beitragen, einen optimalen Gesundheitszustand der Tiere zu gewährleisten, aber auch die auf die Hühner und Hunde ausgerichteten Freiflächen unterliegen einer ständigen Reinigung.
