ডি লুকা কল করে এবং জেনারো এস্পোসিটো উত্তর দেয়। ক্যাম্পানিয়া অঞ্চল দ্বিতীয় ধাপের সাথে ক্যাটারিং কার্যক্রম পুনরায় শুরু করার অধ্যয়নের সাথে এগিয়ে যায়। এই কারণে, তিনি Gennarino Esposito, Torre del Saracino-এর দুই মিশেলিন-অভিনিত শেফ, একটি কাজের টেবিলে, যাকে এই বছর শেফ মেন্টর 2020 হিসাবে মিশেলিন গাইড দ্বারা পুরস্কৃত করা হয়েছে "তার জ্ঞান ভাগ করে নেওয়ার ক্ষেত্রে একটি ব্যতিক্রমী এবং স্বাভাবিক দক্ষতা প্রদর্শন করার জন্য, ট্রেনে, শেফদের নতুন প্রজন্মের বৃদ্ধি এবং প্রচার করুন”।
গেনারো এস্পোসিটো, যিনি এক দশকেরও বেশি সময় ধরে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ইতালীয় খাবার এবং ওয়াইন ইভেন্ট, ফেস্টা এ ভিকো প্রচার করছেন, যেখানে 80 টিরও বেশি তারকা ইতালীয় শেফ এবং জাতীয় ও আন্তর্জাতিক খাবারের শত শত তরুণ প্রতিশ্রুতি তিন দিনের সম্পূর্ণ নিমজ্জনের জন্য একত্রিত হবেন। আঞ্চলিক অর্থনীতির একটি গুরুত্বপূর্ণ কণ্ঠস্বর প্রতিনিধিত্ব করে এমন গ্যাস্ট্রোনমিক একটি সেক্টরের পুনরুদ্ধারের পথগুলি সনাক্ত করার জন্য তার অভিজ্ঞতা প্রদান করা।
“আমি এই “অ্যাডভেঞ্চার”-এ শুরু করেছি – এস্পোসিটো বলেছেন –: গভর্নর ডি লুকার অনুরোধে, ক্যাম্পানিয়া রেস্তোরাঁ সেক্টর পুনরায় চালু করার জন্য একটি অবদান রাখার চেষ্টা করার জন্য।
আমি উত্সাহ এবং সেবার মনোভাব দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছি, যদিও আমার ব্যবসা এমন একটি যেগুলির মধ্যে কম "উত্থান" প্রয়োজন কারণ টরে দেল সারাকিনোতে পুনরায় খোলার কিছু কেন্দ্রীয় থিম, যেমন সামাজিক দূরত্ব, আমাদেরকে কিছুটা প্রভাবিত করে যেহেতু আমরা ইতিমধ্যে সক্ষম হয়েছি। আমাদের পরিষেবার মোডের কারণে অবিকল দীর্ঘ সময়ের জন্য এটির গ্যারান্টি দিতে।
অবশ্যই, আমরাও যে বিধানগুলি আসবে তা মেনে চলার জন্য কিছু পরিবর্তন করব, তবে এখন সাধারণ স্বার্থের সময় এবং এটিই প্রাধান্য পাবে।
তাই আলোচনার প্রয়োজন যা আমি ইতিমধ্যে আমার সহকর্মীদের সাথে, সেক্টর অপারেটর এবং ট্রেড অ্যাসোসিয়েশনের সাথে চালিয়ে যাচ্ছি। সংক্ষেপে, আমার ব্রাদার্স ইন ফুডের সাথে। আমরা বিভিন্ন ক্ষেত্রে পৃথক সেক্টরে পরিচিত ব্যক্তিদের চিহ্নিত করেছি যাদের কাছে রেস্তোরাঁ, পিৎজা প্রস্তুতকারক, শেফ এবং অন্যান্য সকলেই বিভিন্ন সমস্যা উপস্থাপন করতে এবং অ্যাডহক সমাধানের প্রস্তাব করতে সক্ষম হবেন। বিকল্পভাবে, প্রস্তাব এবং সমাধান পাঠাতে covid19@brotherinfood.com ইমেল সক্রিয় রয়েছে। আমি সেক্টর অপারেটরদের আমাদের কাছে লিখতে আমন্ত্রণ জানাই কারণ লক্ষ্য হল কিছু প্রশ্ন রাজনৈতিক টেবিলে আনা কিন্তু সর্বোপরি অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ উত্তর।
তাই আমরা একটি নথি তৈরি করব যা থেকে আমাদের জীবনের এই নতুন পৃষ্ঠায় নতুন করে শুরু করতে হবে, যাতে আমাদের আরও বেশি একতাবদ্ধ হতে হবে। আমরা ইতিমধ্যেই দেখিয়েছি যে আমরা জানি কিভাবে একটি সিস্টেম তৈরি করতে হয়, ফেস্টা এ ভিকোও বছরের পর বছর ধরে এটি প্রদর্শন করেছে। আমাদের অবশ্যই ধারণাগুলির সাথে পুনরায় শুরু করার বিষয়ে সংশয়ের বিরুদ্ধে লড়াই করতে হবে, আন্তর্জাতিক দৃশ্যে ক্যাম্পানিয়া রেস্তোরাঁ সেক্টরের বিশ্বাসযোগ্যতা রক্ষা করতে হবে, আমাদের পার্থক্যগুলির মধ্যে ঐক্যবদ্ধ হতে হবে এবং একসাথে পুনরায় শুরু করতে হবে।
