সিসিলিয়ান রাসকাতুরা: স্ক্র্যাপ থেকে জন্ম নেওয়া সুস্বাদু আঙুলের খাবার

স্ক্র্যাপ থেকে দুর্দান্ত রেসিপি পাওয়া যায়। হিসাবে সিসিলিয়ান রাসকাতুরা, একটি আঙ্গুলের খাদ্য থেকে জন্ম হয় প্যানেলরির দক্ষতা, যা যখন খাবার অপচয় করবেন না যে প্যানে আলু মেশানো হয়েছিল, ছোলার আটার পোলেন্টা পাত্রে বা প্যানেল মেশানোর জন্য কাঠের ছাঁচের চারপাশে, তারা একটি সত্যিকারের গ্যাস্ট্রোনমিক প্রবণতার জন্ম দিয়েছে। এই অবশিষ্টাংশগুলি, দিনের শেষে, ফেলে দেওয়া হত না কিন্তু ভাজা করার জন্য একটি নতুন ময়দা তৈরি করত। আকৃতি croquettes যে অনুরূপ।

সর্বোপরি, উদ্ভাবনী এবং সুস্বাদু রেসিপি তৈরিতে বর্জ্য ব্যবহার করা আমাদের দেশে নতুন নয়। রান্নাঘরে, প্রায় সবকিছুই আমরা ফেলে দিই পরিবর্তে একটি মূল্যবান সম্পদ হয়ে উঠতে পারে, যা পরিপ্রেক্ষিতে বর্জ্য কমানোর জন্য একটি দরকারী উপাদান। টেকসই, এখনো খরচ এবং হাতে। একসময় এটি আমাদের ঐতিহ্যের অংশ ছিল, আমাদের দাদা-দাদি এবং প্রপিতামহরা যারা সর্বদা সতর্ক থাকতেন যে কোনো ধরনের অবশিষ্টাংশ আবর্জনার মধ্যে ফেলবেন না। খাবার দেখার এই উপায় থেকেই, তবে সর্বোপরি বিবেচনা করে, আমাদের নতুন করে শুরু করতে হবে।

আমরা প্রায়শই "খালি ফ্রিজ" শব্দটি ব্যবহার করি, তবে পালের্মো থেকে রাসকাতুরার ক্ষেত্রে এটি "ট্রে খালি করা" সম্পর্কে আরও বেশি হয়, প্যানেল এবং ক্রোকেটের সমস্ত অবশিষ্টাংশকে অবিকল স্ক্র্যাপ করা যা কয়েক ঘন্টা পরে আরেকটি সুস্বাদু পেতে নিখুঁত রচনায় পৌঁছে যায়। দ্রুত জলখাবার

কিন্তু কি প্যানেল? এগুলি সুগন্ধি প্যানকেক ছোলা ময়দা, পালের্মোর সাধারণ যেখানে রাস্তার কিয়স্কে এবং টেকওয়েতে উভয়ই তাদের খুঁজে পাওয়া সম্ভব, প্রায়শই তিলের বীজ দিয়ে আচ্ছাদিত স্যান্ডউইচগুলিতে পরিবেশন করা হয়। প্যানেলের আরব আধিপত্যের একটি প্রাচীন ইতিহাস রয়েছে। রোমান সাম্রাজ্যে রান্নায় ছোলা আগে থেকেই ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হতো। বিশেষ করে ছোলার ময়দা ও পানি দিয়ে তৈরি পোলেন্টা আকারে। প্রথম প্যানেলগুলি সম্ভবত উল্লম্ব চুলায় পাথরে রান্না করা হয়েছিল, একইগুলি "ফ্ল্যাট" রুটি বেক করতে ব্যবহৃত হয়েছিল। তারপরে ত্রয়োদশ শতাব্দীর দিকে তারা প্যানেল ভাজা শুরু করে, অ্যাঞ্জিওলিনা রাজবংশের ফরাসি আধিপত্যের সময় যারা এটিকে বেশ পছন্দ করেছিল।

অতএব, এই জনপ্রিয় খাবারের স্ক্র্যাপ থেকে রাস্কচারের জন্ম হয়েছিল: ক আলু এবং ছোলার ময়দার মিশ্রণ পার্সলে দিয়ে অলঙ্কৃত। বাস্তবে, স্ক্র্যাপিংয়ের জন্য একটি একক রেসিপি নেই। যেহেতু এগুলি অবশিষ্ট আছে তাই এই সিসিলিয়ান রত্নটির জন্য একই স্বাদ পাওয়া প্রায় অসম্ভব। উপরন্তু, যোগ করে কাস্টমাইজড সংস্করণ তৈরি করা সম্ভব অ্যারোমা e মসলা ইচ্ছামত সিসিলির স্বাদ সহ একটি সহজ এবং দ্রুত এপিরিটিফের জন্য রাসকাতুরা রেসিপিটি নীচে দেওয়া হল।

ওপকরণ

প্যানেল ময়দার স্ক্র্যাপ
Croquette মালকড়ি স্ক্র্যাপ
ভাজার জন্য ভুট্টা বা চিনাবাদাম তেল
পার্সলে বা মশলা স্বাদ

পদ্ধতি

প্যানেলের জন্য ময়দা তৈরি করার পরে আপনি পাত্রটি স্ক্র্যাপ করে শুরু করুন। এবার একটি পাত্রে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। ক্রোকেটের ময়দার সাথে একই কাজ করুন। আপনি পার্সলে বা অন্যান্য মশলা যোগ করতে পারেন। তারপর একটি সজ্জা সবকিছু কমাতে একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন, একটি সমজাতীয় মিশ্রণ প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত তাদের একসাথে কাজ করুন। এর পরে, একটি ছোট আখরোটের আকারের ময়দার বল তৈরি করা শুরু করুন, ভালভাবে টিপুন এবং আপনার হাতের মধ্যে বলটি রোল করুন। এই অপারেশন শেষ হয়ে গেলে, শেভিংগুলিকে প্রচুর তেলে সম্পূর্ণ বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ভাজার স্বাদের বিপরীতে উপরে সামান্য লেবু ছেঁকে গরম গরম পরিবেশন করুন।